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今日のレシピはこちらです

ホットケーキミックスでお豆腐焼きドーナツ
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▒使用する調理器具▒
オーブン



しっとり&ややもっちり、柔らかい焼きドーナツのレシピです♪


ホットケーキミックスを使い簡単。
型もダイソーで200円で手に入りますよ✧

お豆腐と卵入りなので、おやつや簡単なお昼ごはんとして食べても栄養もバッチリです(о´∀`о)


溶かしバターとメープルシロップを入れるので、優しい甘さにコクも出るので、離乳食完了期の小さなお子様から大人まで美味しく食べられます✧


また、作る行程も材料を順に混ぜて、型に入れてオーブンで焼くだけなので、お子様も一緒に楽しく作れます。

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できあがったドーナツは、ラップに包んでジップロックなどに入れて冷凍保存もできます。
解凍は電子レンジがおすすめ。





それではレシピです*



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ホットケーキミックスでお豆腐焼きドーナツ
  材料*直径7cmのドーナツ9個分  
・ホットケーキミックス  200g
・絹ごし豆腐   200g
・卵   1個
・メープロシロップ   大さじ1
・溶かしバター   20g
・愛情


  詳しい作り方  

1.絹ごし豆腐をボウルに入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
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2.卵、溶かしバター、メープルシロップを入れて混ぜ、最後にホットケーキミックスを入れて混ぜる。
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3.型にオリーブオイルか溶かしバターをうすく塗り、生地をスプーンや絞り袋などで入れて、表面を平らにする。
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4.180度に予熱したオーブンで20分焼いて完成。
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5.9個焼ける型が便利ですが、うちのは6個なので残りの3個は2回目に焼きました。
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  Cooking NOTE   

使用したシリコンドーナツ型は、ダイソーの200円商品です。丸型やハート型のシリコンドーナツ型も、ダイソーの200円商品にあるので、お好みの型でお試しください。





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今日の夜ごはん
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   MENU    
⿻桃のカプレーゼ風
⿻人参のリボンマリネ
⿻サニーレタスのサラダ
⿻ささみのチーズ焼き
⿻デザートワイン
⿻愛情


   Cooking NOTE   




この日は、デザートワインをあけよう♪
ということで、デザートワインに合わせた軽めのおつまみごはんです(о´∀`о)



記事にするのが遅くなってしまったので季節は過ぎてしまったけれど、桃とバジルとミニトマト。
モッツァレラチーズを合わせて、岩塩、ブラックペッパー、オリーブオイルでシンプルにカプレーゼ風に。


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人参のリボンマリネは、かんたん酢とオリーブオイルだったか、リンゴ酢と砂糖とオリーブオイルだったか。
忘れてしまった。笑



鶏ささみは、パサつかないように下処理を。

塩と砂糖 小さじ1/2くらいをまぶして、大さじ2のお水と一緒にジップロックに入れてもみこみ、水分を吸収させます。


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耐熱容器に入れてふんわりラップをして、電子レンジ600wで2分、ひっくり返して1分半くらい。


とろけるチーズをのせてチーズが溶けるまでレンチン。
バーナーで軽くあぶりました。

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ハーブもぱらり♪

甘口のデザートワインで楽しい夜ごはんでした(о´∀`о)

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今日の夜ごはん
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   MENU    
⿻雑穀米入りごはん
⿻すき焼き風煮込みハンバーグ
⿻生春巻き
⿻めかぶ
⿻クインニーナ
⿻愛情


   Cooking NOTE   




この日の夜ごはんのメインは、すき焼き風煮込みハンバーグ\(//∇//)\

温玉乗せて最高です!!!

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コラボしている長沼精肉店のハンバーグを、贅沢にその他具材と一緒にすき焼き風に煮ました♪
長沼精肉店のハンバーグは、和牛で柔らかジューシーなもんで、もちろんそのままでもとっても美味しいけれどね♡




まず、にんにくと長ネギをオリーブオイルで熱します。
牛脂があれば牛脂がおすすめ。

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長ネギは形が崩れないように、焼き色がついたら一度取り出しておきます。



昆布出汁300CC
濃口醤油90CC
みりん60CC
砂糖大さじ2

と、人参、椎茸の茎を入れて火にかけます。

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煮立ったら、その他具材を入れて5分くらい煮ます。
春菊は茎だけ。
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具材は、焼き豆腐、椎茸、えりんぎ、しらたき、春菊、長ネギ。




煮ながら、長沼精肉店のハンバーグも湯煎で温めます。

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ハンバーグ、長ネギ、春菊の葉を入れて、数分煮ます。
春菊の葉が柔らかくなったら完成♪

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盛り付けたら、お好みで温玉や七味など合います♪



副菜は、生春巻きとめかぶ。
生春巻きには、カニカマとクリームチーズでお手軽に。クリームチーズが美味しさのポイント。
サニーレタス、人参、きゅうりも入れています。

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めかぶは、食前に食べると血糖値の上昇をおさえてくれるので、いつも最初に食べます♪

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長沼精肉店のハンバーグは、良質な和牛100%で安心安全なのはもちろん、柔らかジューシーでボリュームも大満足✧

息子には私のハンバーグを取り分けましたが、息子も私も大満足でお腹いっぱいになれました♡


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そして、すき焼き煮の残った煮汁は、次の日パスタにしました♪

長ネギをオリーブオイルで両面焼いてから、残った煮汁熱して、パスタの茹で汁も入れて、茹でたパスタを早めにあげて、煮汁を吸わせながら軽く煮ました。

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納豆と温玉とミニトマトをのせて。
ブラックペッパーをアクセントに。

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二度と楽しめました♡


長沼精肉店のホームページはこちら→☆★
和牛のハンバーグは、店頭で買えるレア商品だそうなので、お近くの方はぜひ♪




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