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今日のレシピはこちらです

芽キャベツとえりんぎの簡単トースターアヒージョ
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▒使用する調理器具▒
トースター



材料切って耐熱容器に入れたら、あとはトースターでチンするだけで完成の簡単おつまみレシピです。


分量の軽量もいらず、パパっと完成。
芽キャベツがジュワッと柔らかくなって美味しいです。


具材はお好みで色々かえてアレンジもできます。




それではレシピです*




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芽キャベツとえりんぎの簡単トースターアヒージョ
  材料*2人分  
・芽キャベツ    8個
・えりんぎ   1パック
・にんにく3片〜
・オリーブオイル
・ハーブソルト
・鷹の爪   2本
・愛情


  詳しい作り方  

1.芽キャベツは縦半分に、えりんぎは食べやすい大きさに、にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は半分に折って種をとっておく。


2.耐熱容器に芽キャベツ、えりんぎを入れて、隙間にみじん切りにんにく、鷹の爪を入れて、具材の1/3くらいの高さまでオリーブオイルを入れる。


3.ハーブソルトをささっとふって、トースター10分程度チンして完成。
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  Cooking NOTE   

にんにくはすりおろしてもOK、チューブを使ってもOKです。にんにく好きな方は、1皿に2、3片いれてたっぷりでも美味しいです。
トースターは、900wや1200wなど、設定があれば高めがおススメです。具材に火が入ったら完成なので、お使いのトースターにより時間は調節してください。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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今日の夜ごはん
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   MENU    
⿻ごはん
⿻たらと鶏肉のトマト煮→レシピ☆★
⿻塩麹と胡麻の大根サラダ→レシピ☆★
⿻ほうれん草の醤油麹のせ
⿻キウイフルーツ、いちご
⿻愛情


   Cooking NOTE   



この日の夜ごはんは、贅沢にたらと鶏肉入りのトマト煮です。

魚とお肉が入ると旨味たっぷりで美味しい〜♪


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作り置きは何もなかったので、3品を同時に作り始めました。


(ほうれん草は茹でるだけだし、大根サラダは大根とミニトマト切って和えるだけなので、ほぼほぼメインのトマト煮作ったくらいです笑)



お料理の時間をあまりとれないなかで、お料理の手順は結構大事だと思います。
お料理は立ち仕事なので足とかも疲れますが、頭もなかなか疲れます✌︎('ω'✌︎ )
効率よく済んだときはかなり気持ちが良いです!笑


だいたいこんな手順で作りました。

①ほうれん草茹でるお湯火にかける
②食材をキッチンに準備する
③ほうれん草洗う→沸いたタイミングで茹でる
④大根サラダの大根切る→ボウルに入れ塩麹和えておく
⑤茹でたほうれん草切る
⑥トマト煮の野菜を切る
⑦トマト煮の鶏肉を切る→開いた牛乳パックの上で
⑧トマト煮作り始める
⑨煮込んでる間に大根サラダ仕上げる
⑩果物ナイフでフルーツ切る
11盛り付けとか洗えるもの洗うとか



でも理想は、茹でたほうれん草や大根サラダが作り置いてあると楽チンだと思います。


トマト煮は、この日は具沢山で煮汁少なめによそり、残った煮汁は次の日にスープにリメイクしました。

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レシピはこちら→レシピ☆★



大根サラダは、ヨーグルトメーカーで作っている塩麹を使いました。
大根の甘みがひきたちまくり、おちびがとても気に入って主人のにも手を伸ばして食べていました。
塩麹がなければ、少量の塩でも。
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レシピはこちら→レシピ☆★



ほうれん草にのせた醤油麹も、ヨーグルトメーカーで作っているものです。
塩麹も醤油麹も、冷蔵保存で1ヶ月を目安に作り置いています。はじめたばかりですが。
詳しくはこちらの記事に→☆★

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2歳4ヶ月になるおちびのごはんも、同じメニューでした。
炒り卵はお昼ごはんに作った残りです。味付けなしの炒り卵。
ほうれん草には醤油麹をのせていません。

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ちなみにライオンのお顔の海苔は、昼間のうちに切っておきました。



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今日のレシピはこちらです

たらと鶏肉のトマト煮
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▒使用する調理器具▒
フライパンまたは鍋



たらと鶏肉、本当はどちらかだけでも良いのだけど、贅沢に両方で♡


たらはホロホロ崩れて、トマトの煮汁と一緒にスプーンで食べるのが美味しいです。


ごはんを合わせても良いけれど、パンと合わせてもおしゃれです。


2歳4ヶ月のおちびは、残ったソースを次の日のお昼にトマトカレーのようにしてごはんにかけて食べました。




それではレシピです*




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たらと鶏肉のトマト煮
  材料*2〜4人分  
・鶏もも肉   250g(1枚程度)
・たらの切り身   250g(3枚程度)
・玉ねぎ   大きいの1個
・人参   小さいの1本
・舞茸   1パック
・トマト缶   1缶(400g入り)
・オリーブオイル   大さじ1/2×2
・にんにく   1片
・ケチャップ   大さじ2
・コンソメ   小さじ2
・味噌   大さじ1/2
・あれば、ローリエの葉   1枚
・とろけるチーズ   適量
・愛情


  詳しい作り方  

1.フライパンまたは鍋にオリーブオイル大さじ1/2を熱し、塩胡椒をさっとふった鶏肉とたらを入れて両面焼く。表面が焼けたら一度取り出しておく。
(たらは、塩胡椒して少しおき、でてきた水分をキッチンペーパーでおさえてから焼くと臭みが和らぐ。さらに、片栗粉を両面にまぶしてから焼くと崩れにくい。お好みで。)
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2.鶏肉とたらを取り出したら、オリーブオイル大さじ1/2をたして、スライスしたにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら玉ねぎ、人参を入れて炒める。
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玉ねぎが透き通ったら、ほぐした舞茸も入れて炒め合わせる。
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3.真ん中をあけてケチャップを入れて、ケチャップの酸味をとばすように数分炒める。
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4.トマト缶、ローリエの葉、コンソメ入れて蓋をして煮立たせる。
(汁気が多いのが好みなら、トマト缶の半分くらいの高さまでの水もここで入れる)
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5.煮立ったら鶏肉とたらを戻し入れて、蓋を斜めにずらしてのせて、15分くらい煮込む。
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6.汁気を減らしたければ、ここで蓋をとり軽く煮詰めてもよし。味噌を入れてお好みでとろけるチーズを入れて完成。
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7.お好みでブラックペッパーやドライハーブをふって完成。たらの骨に気をつけて♡
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  Cooking NOTE   

たらは塩分なし、皮なしの生の切り身を使用しています。
味噌は風味を損なわないように最後に入れています



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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献立について詳しくはこちら→☆★

おちびごはん。
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