今回のレシピで使用している、茄子、きゅうり、大葉ですが‥‥
茄子の皮には、ナスニン というポリフェノールの一種が含まれており、抗酸化作用があります!なので身体の中から若返らせてくれ、がん予防にも効果あり です!
今回はアク抜きをしなくても、調味料の塩分で柔らかくなり気になりません!手間なく栄養素もバッチリ!
きゅうりはカリウム を豊富に含んでいるので、これからの季節、余分な水分や塩分を体外に排出するのを助けてくれるので、むくみ防止でスッキリ美脚になれるとともに、 暑いときには体温を下げてくれ涼しく過ごせます!
大葉は 抗菌作用が高いため、作り置き食材として菌が繁殖するのを防いでくれるので安心です!