✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
＊お越しくださりありがとうございます＊
すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです
よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
今日のレシピはこちらです
作り置きもリメイクもできる、チキンと冬瓜のトマト煮
前回の記事では冬瓜の皮のきんぴらをご紹介したので、今回はしっかり冬瓜の実を使ったレシピを。
鶏もも肉と合わせてトマト煮に♩
チキンの旨味が合わさって、冬瓜も美味しく食べられます。
今回は作り置きとして作り、残ったものはプチリメイク。ただマヨネーズとチーズをのせてオーブン焼きにしました。
それではレシピです＊
作り置きもリメイクもできる、チキンと冬瓜のトマト煮
材料＊2人分
・鶏もも肉 300g
・塩胡椒 少々
・冬瓜 1/8個
・オリーブオイル 大さじ1
・トマト缶 200g
・水 50cc
・粒状コンソメ 小さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2〜
・トマトケチャップ 大さじ1
・中濃ソース 大さじ1
・ローリエの葉 1枚
・輪切り唐辛子 小さじ1
・愛情
詳しい作り方
1．フライパンにオリーブオイルを温めて、一口大に切った鶏もも肉に両面塩胡椒して、皮目から入れて焼き色がつくまで焼く。中火。
2．焼き色がついたらひっくり返して同じく焼き色がつくまで焼く。中まで火は通らなくて大丈夫。
3．冬瓜は綿をとり皮をむき、1cm幅くらいにきる。耐熱皿に並べてラップをふんわりして、電子レンジ600wで5分チンする。
4．2のフライパンに残りの材料を全て入れてまぜて、冬瓜も加える。蓋をしてふちが軽くフツフツするくらいの弱めの火加減で5分煮込む。
5．ふたを取り2、3分強火でグツグツ煮ながら全体を絡めて完成。
Cooking NOTE
✼ ローリエはなければ省いて大丈夫です。
✼ 輪切り唐辛子は辛いのが苦手であれば省いてください。
✼ 粉チーズをかけても美味しいです。
✼ 冬瓜はそのまま入れると柔らかくなりきらず味が入らないので、下ゆでするかわりに電子レンジでチンしています。下ゆでしてももちろんOKです。
こんだて NOTE
この日の献立は…
＊ごはん
＊チキンと冬瓜のトマト煮
＊鶏出汁の中華スープ
＊モロヘイヤと納豆のネバネバ和え→☆★
＊冬瓜の皮のきんぴら→☆★
＊とうもろこし、ミニトマト
＊シャインマスカット でした。
＊
＊
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お料理は 食べてくれる人がいるから
はりきって
つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への
感謝のキモチ
忘れずに
愛情こめて
幸せな気持ちでお料理したいです。
最後までご覧くださりありがとうございます。
最後にポチッと応援お願いします♡
読者登録 よろしくお願いします♡
