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今日のレシピはこちらです
柔らかチキンのトマト煮込みと、一緒にできるトマトチーズソース
実はとっても簡単で、あっという間にできるトマト煮込み。
今日のレシピは、粉チーズだけでなく、とろけるチーズをプラスしてまろやかさとコクをアップです♩
トマト缶の酸味が苦手な方でも、とろけるチーズとバターを溶かすので、酸味が和らいでより美味しく仕上がります♩
トマトチーズソースが多めにできるので、取り分けておき、いろいろな料理にリメイクして楽しめますよ(*^^*)
それではレシピです＊
柔らかチキンのトマト煮込みと、一緒にできるトマトチーズソース
材料＊2人分
・鶏もも肉 350g
・ぶなしめじ 1/2袋
・トマト缶 1缶（400g）
・オリーブオイル 大さじ1
・塩胡椒 少々
・おろしにんにく 小さじ1
・ローリエ 1枚
・ケチャップ、中濃ソース 各大さじ1
・コンソメキューブ 1個
・輪切り唐辛子 小さじ1/2
・バター 20g
・とろけるチーズ ひとつかみ〜
・粉チーズ、ドライハーブ 適量
・愛情
詳しい作り方
1．オリーブオイルを熱し、おろしにんにくをなじませ、塩胡椒した鶏もも肉、ぶなしめじを炒める。
2．鶏もも肉の表面に焼き色がついたら、トマト缶、ローリエを入れて蓋をして煮立て、3分程度煮込む。
3．ケチャップ、中濃ソース、コンソメ、輪切り唐辛子、バター、とろけるチーズを入れてよく混ぜる。
4．トマトチーズソースが多めにできるので、取り分けて保存できます。
Cooking NOTE
✼ 輪切り唐辛子は、最後に入れているので辛さはあまり出ません。辛いのがお好みでしたら、トマト缶と一緒に入れて煮込んでください。量を増やしてもOKです。
✼ 器に盛ったらお好みで粉チーズやドライハーブをかけてお召し上がりください。
✼ トマトチーズソースは、パスタやトースト、リゾットやグラタンなどにリメイクできます。冷凍保存も可能です。
＊
＊
息子、風邪がだいぶ良くなり、今日は奇跡的にご機嫌に過ごしています。
よかったよかった♩
来週はお出かけができるかな〜(*^^*)
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