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すぐマネできるオシャレシピ
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今日のレシピはこちらです

隠し味でワンランクアップ、スナップエンドウと新玉ねぎの卵とじ




パッと見た感じ、スペイン風オムレツにも見えるけれと、一応卵とじです(*´꒳`*)

小さいサイズのフライパンやスキレットで作れば、そのまま食卓に並べてもオシャレっぽいです。


味付けはね、卵とじの定番であろう、麺つゆなんですが、隠し味に胡麻油を使うだけで、風味が格段に良くなって美味しいの。


それからね、麺つゆの出汁のうま味と、トマトのうま味で相乗効果になって、またまたより美味しいの。
トマトは隠れてないけど、実は大切な隠し味のひとつです。



それではレシピです*




隠し味でワンランクアップ、スナップエンドウと新玉ねぎの卵とじ

   材料*2人〜分    
・新玉ねぎ   1個
・スナップエンドウ   15個程度
・ミニトマト   8個程度
・胡麻油   大さじ1/2
・卵   2個
・麺つゆ3倍濃縮   大さじ2
(2倍濃縮なら大さじ3)
・水   60cc
・愛情

   詳しい作り方    
1.スライスした玉ねぎと、筋をとったスナップエンドウを胡麻油で炒める。



2.玉ねぎが透き通って火が通ったら、麺つゆと水を入れて強火で熱して煮立たせる。



3.煮立ったらミニトマトを入れて、溶き卵をまわし入れる。



4.軽くふわっとかきまぜたら蓋をして卵に火を通す。数秒〜数十秒。



5.卵は余熱でも火が入りかたまるので、理想の固さの手前で火からおろして蓋をとり完成。



   Cooking NOTE   
玉ねぎの食感を残したい方は1cm幅くらいにスライスして早めに麺つゆと出汁を入れます。あまり目立たせたくない方は薄めにスライスして、しっかり透き通るまで炒めます。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*グリンピースごはん

*かぶとピーマンとパプリカのカレーそぼろあん

*アオサの味噌汁

*スナップエンドウと新玉ねぎの卵とじ

*青梗菜とパプリカのおひたし

*チキンカツ

*いちご


↑和食のような、中華のような、って献立にも合う卵とじです。



↓洋食にだって、合います。見た目はスペイン風オムレツにも見えるから。




*フレッシュバジルのオイルパスタ

*チキンと彩り野菜の塩だれソテー

*モッツァレラチーズのジェノベーゼピザ

*きのこのマリネ

*スナップエンドウと新玉ねぎの卵とじ

*いちごタルトといちご




こんばんは。

今日は雨降り気味だったので、洗濯物干すのお休みしちゃえ〜って、潔くやらなかったの。

途中で雨やんで、干せば乾いたかもしれないけれど、カラッとしないからいいや〜明日まとめてやろ〜って。


そしたら明日もかなりの雨降るらしいですね。

明日はさすがに洗濯物干さないとピーンチ!


仕方がないのでお風呂に干してみます。


今日の息子の離乳食blogも更新してます
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