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今日のレシピはこちらです
豚肉とカラフル野菜のケチャップコンソメ煮
豚肉とカラフル野菜を、ケチャップ入りのコンソメスープで煮た洋風煮こみです。
煮汁を吸ってクタッとした茄子が美味しい♩
パプリカと紫玉ねぎで見た目も華やかですが、無ければピーマンや普通の玉ねぎでもOKです。
それではレシピです*
豚肉とカラフル野菜のケチャップコンソメ煮
材料*2〜4人分
・豚肉お好みの部位 300g
・玉ねぎ 1/2個
・パプリカ 1/2個
・茄子 2本
・水 300cc
・コンソメキューブ 1個
・トマトケチャップ 大さじ3
・おろしにんにく 小さじ1/2
・塩胡椒 少々
・あれば、ローリエの葉 1枚
・オリーブオイル 大さじ1
・愛情
詳しい作り方
1.オリーブオイル大さじ1/2程度で、塩胡椒した豚肉を炒める。中火。
2.か豚肉に8割程度火が通ったら、オリーブオイルを大さじ1/2ほど足して、茄子、パプリカ、紫玉ねぎを入れて全体を炒め合わせる。
3.脂が全体に馴染んだら、残りの調味料類を全て入れて、中火〜〜強火で軽く煮立たせてたまに混ぜながら煮込む。
4.煮汁が減って煮詰まってきたら完成。ローリエの葉は取り除く。
5.写真は盛り付けたあとに豆苗をのせています。
Cooking NOTE
✼ ローリエの葉はなければ省いてOK。
✼ 豚肉は食べやすいサイズにカットしてから炒めると良いです。お好みで。
こんだて NOTE
この日の献立は…
*ごはん
*豚肉と夏野菜のケチャップコンソメ煮
*卵スープ
*蒲鉾
*キムチやっこ
*ササミのエスニック風サラダ
*メロン
でした◡̈♥︎
*
*
昨日の離乳食はこちらです。
↓↓↓
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