2017年10月

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ハロウィンランチパーティー 

   MENU    
かぼちゃクリームシチューフォンデュ

⿻えびのスープ仕立ての雑穀米

⿻チーズパン

⿻紫芋のロールケーキ

⿻愛情


   Cooking NOTE   

今日は、お友達ママさんが遊びにきてくれて、我が家でハロウィンランチしました♩


前日の夜に大量に仕込んでおいた、かぼちゃのクリームシチューに、とろけるチーズを溶かして、なんちゃってフォンデュのプレートにしました。

右上のかぼちゃのココットがそれです。


フォンデュするのは、えりんぎ、アボカド、サラダチキン、ラディッシュです。



大量に作ったかぼちゃのクリームシチューは、夜ご飯にも食べました。
それでも残ったので、ジップロックで冷凍保存しました(*´꒳`*)




それから、ドライパックのミックスビーンズ&雑穀米に、茹でて使えるブラウンライスを合わせて、えびのビスクスープにのせました。


ミニトマト、きゅうり、クリームチーズ、炒めたぶなしめじをのせて、ブラックペッパーもふっています。





ロールケーキとチーズパンは市販品です♩

飲み物はさ、いつもだいたい食事の時はルイボスティーなんだけど、ハロウィンだからオレンジが良くて、オレンジジュースです٩( 'ω' )و



お友達ママさんはね、高校生のときにできたお友達で、高校生のときに会った以来ですごく久しぶりでした。

高校も違うんだけど、友達の友達で知り合って、地元が近くて仲良くなったのです。


息子も3ヶ月違いで同い年。
息子たちも何となく追いかけっこをしてるみたいに見えて、可愛かったです✧





とっても懐かしくて楽しい1日でした・:*+.(( °ω° ))/.:+




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今日の夜ご飯 

   MENU    
⿻タイ風焼きそば
⿻大根と小松菜のなんちゃって煮物
⿻生湯葉豆腐
⿻愛情


   Cooking NOTE   

今日は、焼きそばの蒸し麺を使った、タイ風焼きそばで夜ごはんにしました♩




あとで詳しいレシピと作り方をアップしますが、豚ひき肉、えび、もやし、ニラ、卵を入れました。


具材を先に炒めて、蒸し麺を入れて作るのですが、具材は2倍量炒めて、麺を入れる前に半量だけ味付けして、取り分けました。
ついで作り置きです・:*+.(( °ω° ))/.:+



明日はかぼちゃシチューにするので、献立的に合わないので、明後日にでもどうにかしようと思っています。
どうやって食べるかはまだ未定です。





小松菜と白大根のなんちゃって煮物は、午前中に離乳食の冷凍ストックづくりしたときに、ついで作り置きしたものです。


野菜スープを圧力鍋で作るとき、大根も入れて圧力鍋でたいてから、野菜スープとめんつゆと一緒に保存容器に半日入れておきました。


熱いうちにつけるので、冷めるときに味が染みます。



小松菜は、離乳食ストックづくりで葉の部分だけ使ったので、残った茎を茹でてから麺つゆと一緒にジップロックでつけました。




あとは、生湯葉豆腐を盛り付けて出汁醤油かけただけです!






ってな感じで、今日もついで作り置きで楽チン夜ごはんでした♡



⿴▩⿻⑅‥
今日の我が家
   ‥✧⿻▦⿴


今日は、眠すぎるのでおやすみなさい・:*+.(( °ω° ))/.:+笑

  


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週末の昼ごはん


   MENU    
⿻炊飯器ケチャップライスののっけオムライス
⿻ナポリタン
⿻生野菜サラダ
⿻コーヒーゼリー
⿻愛情


   Cooking NOTE   

たまには週末のお昼ごはんも・:*+.(( °ω° ))/.:+


土曜日、主人はお仕事で実家の父が遊びにきてくれていた時のお昼ごはんです。



父は年甲斐もなく笑
ケチャップのオムライスやナポリタンが好きなので、どっちも作りました。


ケチャップだらけ〜\(^o^)/


オムライスは、前日の夜ごはんの時についで作り置きしていたので、ケチャップライスと卵をそれぞれレンチンしてすぐできました。


前日のオムライスの夜ごはんはこちら→☆★

オムライスのレシピリンクも載せています。



ナポリタンは、ケチャップを先に炒めて酸味をとばすので、お砂糖なしでもマイルドに仕上がります。



これは後ほどレシピアップします。



こんな感じの昔懐かしお昼ごはん。

父はポーカーフェイスですが、たぶん喜んでくれていました\(^o^)/笑



そして、息子とあまり頻繁に会えない父、1日中息子と戯れてくれました。

お昼寝中も何度も様子をのぞきにいくくらい、可愛がってくれました。



が、

2回のお昼寝ともに


のぞきにいく父の足音で息子は起きました!笑




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今日の夜ご飯 


   MENU    
⿻ガーリックチキンソテー
⿻えびのビスクスープパスタ
⿻えびのソテー
⿻チーズ
⿻シャンパン
⿻愛情


   Cooking NOTE   

今日は、いただきものの美味しいシャンパンあけて乾杯〜の夜ごはんでした\(^o^)/


ああ、いい日曜日だー!!!笑



ということで、おつまみごはんです♩


メインは一応、ニンニクとハーブソルトにつけた鶏モモ肉です!

香りづけにお醤油をちょこっとたらりとして。


ベビーリーフとミニトマト、紫スプラウトと一緒に盛りつけました。


鶏モモ肉をやくのと同時に、コストコの冷凍むき海老も一緒に焼きました。

鶏モモ肉から出た脂で焼いて、ハーブソルトかけただけですが、美味しかった〜♩


ミニトマト、きゅうり、紫スプラウトと一緒に盛りつけています。



それから炭水化物は、パスタ!

この前パントリーの整理したときにみつけた2種類のショートパスタをごっちゃにしました\(^o^)/笑


リングイネとブジッリ。
これまたコストコの、えびのビスクスープが1パック残っていたので、それかけただけです(*^_^*)

舞茸もパスタと一緒に茹でて入っています。


あとは、濃厚チーズと、さけるモッツァレらチーズ!


さけるモッツァレラチーズはね、スーパーで試食したら美味しくて、流れにのってついつい買っちゃったやつ。

さけるチーズも好きだし、モッツァレラチーズも好きなので、必殺ダブルパンチにやられました・:*+.(( °ω° ))/.:+キャー



ということで、今日も簡単おつまみごはんで夜ごはんでした✧






⿴▩⿻⑅‥
今日の我が家
   ‥✧⿻▦⿴

 

今朝のこと。

目覚ましに誰1人として気づかず、8時半まで家族揃って寝てしまいました・:*+.(( °ω° ))/.:+


1番最初に目覚めたのは息子。
息子の泣き声目覚ましで起きました!

これよくあることですが、8時半というのんびりタイムで息子の目覚ましは珍しいです。



そして案の定、息子、夜の寝んねはなかなかせず、寝ついたのは10時50分でした(_ _).。o○


本日もお疲れさまでした♡


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今日の夜ご飯

   MENU    
⿻しそのみ焼きおにぎり
⿻にんにく味噌漬けポークソテー
⿻メンマときのこのおつまみ
⿻冷やしトマト
⿻みょうがのせやっこ
⿻柿
⿻愛情


   Cooking NOTE   

今日は、遊びに来ていた実家の父も一緒に、3人分のごはんです\(^o^)/


主人は仕事だったので、今日が華金みたいなもの。
なので、ビールに合うおつまみごはんにしました♩



焼きおにぎりは、たまり漬けしそのみを混ぜたごはんに、お醤油塗ってごま油で両面焼きました。


これが最高に美味しくてね〜♡
焼きおにぎりはちょっとこだわりがあって笑、やっぱり、表面にお醤油つけながら焼くだけではもの足りず、いつもごはんにお醤油など混ぜてからおにぎりしています。
そうすれば、お醤油つけながら何度もひっくり返して焼かなくても、味がします!



それからメインはポークソテー。


にんにく味噌とお醤油とお砂糖とお酒に漬けておいた豚肉を、焼いただけです( ´ ▽ ` )



あとね、ビールや日本酒に合いそうなおつまみ。
味の付いてないメンマをラーメンスープで炒め煮にしておいたやつとね、きのこ類と人参を合わせて炒めたやつ。

味の付いてないメンマはね、お義母さんに教えてもらった技で、ラーメンスープで炒めて味付けすると、よくある味付きのメンマみたいになるのです。

今日のメンマは、スープ入れすぎてちょいと味が濃くなってしまってたやつだったので、他の具材と合わせて炒めただけで調度良くなりました。笑



あとは、みょうがのお漬物をのせたお豆腐。



なんだか、日本酒に合いそうなのばかりですね。
日本酒飲めないから分からないけどもね。笑



トマトはただ輪切りにしただけ。
でも、甘いと父に好評。



デザートは柿。
調度お友達にいただいていたのですが、実家の父が好きなのでベストタイミングでした( ´ ▽ ` )


ともちゃんありがとー!←笑






ってな感じで、今日も焼きおにぎり以外は楽チン夜ごはんでした\(^o^)/笑





⿴▩⿻⑅‥
今日の我が家
   ‥✧⿻▦⿴

 

息子、1歳。

人見知りが落ち着いて来ました。
たぶん。


一時期は、ママやパパ以外の人に抱っこされると結構威勢良く泣くことも多かったのですが、近頃は泣いてもちょいと声を出してアピールするような感じで。笑

慣れれば、しばしママを忘れて楽しく遊べるようになったみたいです\(^o^)/

今日は主人がお仕事だったので、実家の父があそびにきてくれていたのですが、息子、パパやママにするみたいに、じじちゃんの手をもってアレで何かしてコレで何かしてと、楽しく遊んでもらっていました!


ああ、成長成長!


じじちゃんは指を持たれたままハイハイで一緒に移動させられて、いい運動になったみたいです\(^o^)/笑


いやあ、感謝感謝ですね。
本当に。



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