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このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
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今日の夜ごはんとレシピ
⿻発芽玄米入りごはん
⿻牛肉とピーマンとエリンギのオイスター炒め
⿻お味噌汁(油揚げ、玉ねぎ、じゃがいも)
⿻人参と小松菜の胡麻ナムル
⿻枝豆、ミニトマト
⿻キウイフルーツ
この日の夜ごはんは、オイスターソテー!
ちゃっちゃか炒めるだけなので簡単♪
下に詳しいレシピ載せます。
人参と小松菜の胡麻ナムルは、人参と小松菜をごま油で炒めて、鶏がらスープの素少し、鰹節、すりごまで炒めただけです。
▒使用する調理器具▒
フライパン
牛肉とピーマンとエリンギのオイスターソテー
材料*2人分
・牛肉切り落とし 350g
・酒 大さじ1
・塩胡椒 少々
・エリンギ 1パック
・ピーマン 3個
・ごま油 大さじ1と大さじ1/2
・にんにく 1かけ
・すりおろし生姜 小さじ1
〈合わせダレ〉
・水 大さじ3
・オイスターソース 大さじ1
・濃口醤油 大さじ1/2
・鶏がらスープの素 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・片栗粉 大さじ1/2
詳しい作り方
1.ごま油大さじ1で、エリンギとピーマンを炒めて、火が通ったら取り出しておく。
2.ごま油大さじ1/2、刻んだにんにく、すりおろし生姜を弱火で熱し、香りがたったら、酒と塩胡椒を揉み込んだ牛肉を炒める。
3.牛肉に火が通ったら、〈合わせダレ〉の材料を混ぜ合わせてから入れて肉に絡め、エリンギとピーマンを戻し入れて、全体をさっと炒め合わせて完成。
*
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お料理は 食べてくれる人がいるから
はりきって
つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への
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忘れずに
愛情こめて
幸せな気持ちでお料理したいです。
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