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このブログは 食と住にこだわった
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今日のレシピはこちらです
鶏胸肉と水菜の中華マヨサラダ
▒使用する調理器具▒
鍋
しっとり仕上げた鶏胸肉と水菜を、マヨネーズとお醤油ベースの、中華風のタレであえた、作り置きレシピです♪
鶏胸肉なので、メイン料理のボリュームが足りない時にも合わせやすい副菜です！
それではレシピです＊
鶏胸肉と水菜の中華マヨサラダ
材料＊保存容器中
・鶏胸肉 1枚
・塩 小さじ3/5くらい
・砂糖 小さじ3/5くらい
・水 大さじ2
・水菜 1束くらい
・マヨネーズ 大さじ1強
・濃口醤油 大さじ1強
・砂糖 大さじ1/2強
・ごま油 大さじ1/2強
・すりごま お好みで
詳しい作り方
1．鶏胸肉は、フォークで数回ブスブス刺し、塩、砂糖、水と一緒にジップロックに入れてもみ込み、2、30分おき、鶏胸肉に水分を吸収させる。
鍋にお水、鶏胸肉を入れて蓋をして火をつけ、沸騰したら30秒程度待ってから火を止めて、そのまま30分程度放置して中まで火を通す。
（あれば、鶏胸肉の皮や、青ネギの青いところ、生姜、も一緒に入れると臭みがとれる＆美味しい鶏出汁もとれるのでおすすめ）
鍋で蒸し鶏を作るのが面倒なら、鶏胸肉をラップに包んで、耐熱容器にのせて電子レンジ600wで2分、ひっくり返して2分程度チンでもできます。
2．蒸し鶏をさいて、残りの材料と混ぜ合わせて完成。
水菜の量やお好みにより、調味料の量を調節してください。
こんだて NOTE
この日の献立は…
作り置きできるので、2日間食べました。
⿻雑穀米入りごはん
⿻大根のそぼろあん
⿻コンソメスープ
⿻鶏胸肉と水菜の中華マヨサラダ
次の日。
⿻鶏もも肉と厚揚げの甘辛丼
⿻コンソメスープ
⿻鶏胸肉と水菜の中華マヨサラダ
その他のメニューのレシピは、また後ほど更新します！
＊
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