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このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
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今日の夜ごはん
MENU
⿻我が家の基本の醤油唐揚げ→レシピ☆★
⿻新玉ねぎとサラダほうれん草の和洋風サラダ
⿻なんちゃってオニオングラタンスープ
⿻メンマと山菜とねじのラーメンスープ和え
⿻長芋の和洋折衷マリネ
⿻ごはん、いちご
⿻愛情
Cooking NOTE
ひっっっっっさしぶりの唐揚げー♡♡♡
ここ数年、我が家の唐揚げといえばだいたいいつもこのレシピで作っているのですが、サクッとジューシーでやっぱり美味しい〜♡♡♡
自画自賛です(๑╹ω╹๑ )笑
(唐揚げレシピ→☆★)
我が家の定番醤油唐揚げです。
唐揚げ好きの主人なんですが、最近はおちびがうろちょろだから余計に油物は作れないし、おちびも一緒に食べられるメニューばかり作っていたので、自分で作る出来立て唐揚げは久しぶりでした♡
でもね、1歳半過ぎたから、おちびもたまになら揚げ物もいっか♡
ってことで、おちびは下味つけこまずに作って、一緒に唐揚げ食べました♡
おちびのは、あげる直前に下味を表面だけつけて、片栗粉まぶしてあげました。
たくさん一気にあげましたよー!
はじめは中温で両面やいたら、一度引きげてから高温で二度揚げ!
まわりはサクサクカリカリ、中はジューシーになります♡
出来立てがやっぱり1番美味しいけれど、平日の時短のために半量はついで作り置きとして、保存しました。
それから、さっぱりサラダでおススメなこれも。
新玉ねぎを繊維と垂直の向きでスライサーでスライスして、水につけてからみをとります。
サラダほうれん草と合わせて、オリーブオイル、ポン酢、麺つゆを同量ずつ混ぜたタレをかけて、すりごまかけただけのサラダ。
麺つゆで和風だけど、オリーブオイルで洋風。
この組み合わせ、私は結構好きでよくやります。
作り置きから、長芋のマリネも同じような組み合わせで、和洋折衷マリネです。
長芋にはあご出汁も入っています。
ラーメンスープ和えは、その名の通り、ごま油で炒めた長ねぎ、味付きメンマ、山菜に、塩味のラーメンスープを少量入れて炒めたもの。
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今日のおちびごはん
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