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今日のレシピはこちらです

梅しそオクラの豚肉巻き
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▒使用する調理器具▒
フライパン


薄い豚肉にたたいた梅干しを塗り、大葉とオクラを巻いて焼くレシピです。

オクラは生のまま巻いて、豚肉と一緒に蒸し焼きして火を通すので、簡単です♪


梅と大葉の殺菌作用で、お弁当にもピッタリです。


1歳10ヶ月の我が子用は、梅干しと大葉は入れずに作り、小さくカットしてからあげています。
気に入って真っ先にたいらげてくれました。


それではレシピです*



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梅しそオクラの豚肉巻き
  材料*2人〜分  
・薄切り豚ロース肉   10枚
・オクラ   10本
・大葉   10枚
・梅干し   3、4個
・濃口醤油   大さじ2
・みりん   大さじ1
・砂糖   大さじ1/2
・愛情


  詳しい作り方  

1.梅干しはタネを取り包丁で叩いてペースト状にしてから、豚肉に梅干しをぬり、大葉とオクラをのせてまく。
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2.フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして入れて蓋をして焼き、焼き色がついたらひっくり返して蓋をして焼く。豚肉にしっかり火が通るまで、焦げないように火加減をみながら、面を変えて蒸し焼きにする。
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3.醤油、みりん、砂糖を混ぜてから入れて、よくからめながら熱して煮詰まったら完成。
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4.半分に切ると食べやすく見た目も綺麗です。
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  Cooking NOTE   

オクラは、実とヘタの間のガクをくるりと一周そぎとれば、ヘタも食べられますが、写真では時短のためにヘタごと切り落としています。
しっかり味があってお好みの場合は塩胡椒をしてから焼いてもOK。私は梅干しがアクセントになるので塩胡椒はしていません。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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⿻ごはん
⿻梅しそオクラの豚肉巻き
⿻フリルアイスとミニトマト
⿻ひじきの煮物
⿻瓜の浅漬け
⿻かまぼこ
⿻デラウェア


おちびのごはんは、、、
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豚肉巻きは梅干しと大葉なし。
最後のタレも少しだけからめて取り出して薄味です。




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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
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愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


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