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このブログは 食と住にこだわった
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今日のレシピはこちらです
鶏肉とねぎときのこのクリームグラタン
▒使用する調理器具▒
フライパン
トースター
フライパンひとつでつくる具沢山のグラタンソースに、お好みでチーズをのせてトースターで焼くだけのレシピです。
お好みでごはんにのせてもよし。
パンと合わせてもよし。
パスタに絡めてもよし。
冷凍パイシートをカットしてから、200度のオーブンで15分焼いたパイを添えて、パンと合わせて簡単ランチにも。
お友だちのおもてなしランチにしました。
（サラダホウレンソウとおくらとミニトマトのサラダに、切り昆布の煮物、りんごとキウイフルーツ、パンの献立です。）
それではレシピです＊
鶏肉とねぎときのこのクリームグラタン
材料＊4人分
・鶏もも肉 300g
・玉ねぎ 1個
・長ねぎ 1本
・お好みのきのこ 100g
・バター 40g
・薄力粉 大さじ4
・牛乳 500cc
・コンソメキューブ 1個
・愛情
詳しい作り方
1．バターで玉ねぎと長ねぎを炒める。
2．玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、きのこを入れて炒め合わせ、真ん中をあけて、小さく切って塩胡椒した鶏もも肉を入れて焼く。
3．鶏肉をひっくり返して、玉ねぎやねぎを上に蓋のようにしてのせ、鶏肉に火が通るまで焼く。
4．全体を炒め合わせて、薄力粉を入れて馴染むまで炒める。
5．牛乳を少しずつ入れてその都度よく混ぜて、ソースをつくる。火加減が強いと、牛乳がすぐに沸騰して臭みが出る&ダマになりやすいので、弱めの火加減で。
6．コンソメを入れて混ぜ、お好みで塩胡椒で味を整えて完成。茹でたほうれん草など、ここで足してもOK。
7．そのままご飯にかけたり、チーズをのせてトースターで焼いたり、パスタに絡めたり、お好みでお召し上がりください。
Cooking NOTE
✼具材は他にも、はじめから人参も入れたり、最後に茹でたほうれん草などを入れても美味しいです。
✼味の濃さはコンソメや塩胡椒などで調節してください。
＊
＊
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