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このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
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12月2週目月曜日の夜ごはん
MENU
⿻五穀紅ごはん
⿻電気圧力鍋で肉じゃが
⿻わかめのかき玉お味噌汁
⿻ほうれん草の即席おひたし
⿻エリンギの醤油麹焼き
Cooking NOTE
12月2週目月曜日の夜ごはんです。
この日は、ほうれん草だけ前日の夜に茹でておきました。
あとは作りおきもないので、肉じゃが、汁物、トースターチンでできる簡単副菜ひとつを作りました。
まず、肉じゃが。
電気圧力鍋に入れてほぼ放置で完成なので楽チン！
牛肉切り落とし 150g
玉ねぎ 1個
人参 1本
じゃがいも 2個
をごま油で炒めて。
サッと茹でた白滝 350g
をのせ
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
出汁 200cc
（塩分が添加されていない出汁パックでとった出汁使用）
を入れて加圧低で4分。
圧力が自然に下がるのを待ってから蓋をあけ、全体を混ぜて30分くらい保温しました。
放置時間で全体的に味が染みました。
青ねぎもパラっと。
肉じゃがを電気圧力鍋にお任せしている間に、汁物と副菜を作りました。
汁物は、玉ねぎとわかめのお味噌汁に、溶き卵を入れた、かき玉お味噌汁です。
エリンギは、自家製の醤油麹を和えて、トースターで焼くだけです。
茹でてあったほうれん草は、ポン酢を器に入れてから、ほうれん草を盛り付け白ごまをのせました。
という感じの夜ごはん。
肉じゃがは少し残ったので、次の日、カレーにリメイクしました！
↑また別記事で書きます♪
息子は白滝が大好きなのでたくさん♪
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