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このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
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今日の夜ごはん
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   MENU    
⿻雑穀米入りごはん
⿻手羽元の照り焼き煮
⿻豆苗、パプリカ、トマト
⿻お味噌汁(豆腐、えのき、わかめ)



   Cooking NOTE   



この日の夜ごはんのメインは、手羽元!
フライパンで多めの煮汁で煮て、照りつけました。

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レシピはもう少し改良したいけれど、覚書で載せておきます。

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手羽元はひらいて、皮目をごま油でやきつける。
ひっくり返したら、

水300cc
醤油大さじ3
砂糖大さじ1.5
穀物酢大さじ1.5
鶏ガラ小さじ1

で煮汁が少なくなるまで中火で煮る。

↑煮詰まるまで時間がかかったので、もう少し煮汁減らしたレシピの方がいいかなあと思ったので、またリベンジします♪




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あとは、同時にお味噌汁作って、豆苗とパプリカとトマトを盛り付けるだけ。


3人だと、手羽元8本じゃ足りないな。
次回はおかずを増やすか、手羽元増やすかしたいです。





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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


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