✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

簡単なのに絶品!坦々麺
IMG_6042
▒使用する調理器具▒
鍋、フライパン




毎週作って、納得のいくレシピになりました♡

スープは、器に直接調味料を入れて、熱湯を注ぐだけでできるので、簡単ですがとても美味しいので、とにかくおすすめです\(//∇//)\


本格的な味に近づけるために、長ねぎ、にんにく、生姜をごま油で炒めてスープに加えています♪

↑これが味の深みを出してくれて一気に美味しくなりました!



おうちでこんなラーメン作れるのねー♡!?
と思えると思うので、ぜひ作ってみてください!




それではレシピです*



IMG_6043

簡単なのに絶品!坦々麺
  材料*   
【2人分】
(肉味噌)
豚挽肉 150g
・甜麺醤 大さじ1

(スープに入れる)
・ごま油 大さじ1
・にんにく 大1片
・生姜 少々
・長ねぎ 1本

(トッピング)
・青梗菜や小松菜
・ラー油、すりごま

【スープ1人分】
・濃口醤油 大さじ1強
・ねりごま 大さじ1.5
・お酢 小さじ1/2
・ラー油 大さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・熱湯 350cc



  詳しい作り方  

①ごま油で、みじん切りにんにく、せん切り生姜、長ねぎを炒めて、ラーメンを入れる器に入れておく。

FullSizeRender
FullSizeRender
FullSizeRender



②豚挽肉と甜麺醤を炒めて肉味噌を作る。

FullSizeRender
FullSizeRender



③青梗菜や小松菜を茹でておく。

FullSizeRender



④①の器に、スープの調味料を直接入れて、熱湯をそそいでよく混ぜる。
FullSizeRender



⑤茹でた麺を入れて、肉味噌、青菜をのせ、お好みでラー油、すりごまをかけて完成。
IMG_6042


オイスターソースがなければ、省いて醤油を気持ち増やせばOKです♡


愛用の練りごまは、こちらの無添加ねりごまです。
カルディや、場所によってはスーパーにもあります。


FullSizeRender


レシピ動画はInstagramから
↓↓↓




✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡


離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡
おちびのおいしいくらし〜離乳食*幼児食〜

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

絶品!トマトと大葉のそぼろパスタ
IMG_6036
▒使用する調理器具▒
鍋、フライパン



いつものオイル系のそぼろパスタに、トマトと大葉を入れたら、旨味たっぷりでとても美味しくできました!


テラスランチで楽しく食べました♪


IMG_6044


息子はお庭の大葉を自分でとったもんだから、喜んで食べてくれました!
トマトや大葉で、これからの季節にもぴったりのパスタです(^ ^)




それではレシピです*




IMG_6037

絶品!トマトと大葉のそぼろパスタ
  材料*3人分  
・細めのパスタ 3束(300g)
・合挽き肉 150g
・舞茸 1/2株
・トマト 1個
・大葉 10枚〜
・オリーブオイル 大さじ3
・にんにく 3片
・濃口醤油 大さじ1
(・唐辛子があるとより美味しいのでお好みで)

・茹でるお湯、塩



  詳しい作り方  

1.オリーブオイル、刻んだにんにくを弱火で熱し、香りがたったら合挽き肉、舞茸を炒める。
(唐辛子を入れるならここで一緒に。)

火がだいたい通ってきたところでパスタを茹で始める。
(たっぷりのお湯に塩大さじ1ないくらいで茹でました)

IMG_5994



2.角切りのトマトを入れて熱する。
IMG_5995



3.パスタの茹で汁お玉3杯、濃口醤油、はやめにひきあげたパスタ、千切りした大葉を入れて、全体を煮からめて完成。
IMG_5996


白ごまやラー油など、お好みでプラスしても美味しいです♪
IMG_6035




  Cooking NOTE   

我が家は子供も一緒に食べるので唐辛子なしですが、唐辛子を入れてペペロンチーノ風にするのもおすすめ。
きのこはお好みのもので◎
✼パスタの茹で汁に塩をしっかり加えているので、味付けはその塩分で。





✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

そぼろとネギときのこの絶品オイルパスタ
IMG_0749
▒使用する調理器具▒
フライパン・鍋



家で作るパスタで、夫婦そろって1番美味しいと思っているパスタです。


合い挽き肉の旨味とバター醤油が、いつものオイルパスタを格上げしてくれています♪



それではレシピです*




IMG_0748

そぼろとネギときのこの絶品オイルパスタ
  材料*3人分  
・パスタ 3束
・合い挽き肉 250g
・ぶなしめじ 1株
・長ねぎ 1本
・ごま油 大さじ1.5
・にんにく 3片
・生姜 ほんの少し
・塩胡椒 少々
・バター 15g
・濃口醤油 大さじ1

※パスタは1.5リットルの水に塩大さじ1入れて茹でています。



  詳しい作り方  

1.ごま油、刻んだにんにくを弱火で熱する。
FullSizeRender


2.スライスした長ねぎも入れて炒めたら、真ん中をあけて挽肉を炒め、8割程度火が通ったらぶなしめじも入れて炒め合わせる。
この辺りでパスタを茹で始めると良い。
IMG_0696



3.バターと醤油をいれる。
IMG_0697



4.パスタの茹で汁をお玉3杯程度入れる。
IMG_0699



5.1分くらいはやめにあげたパスタを、茹で汁をきらずに入れて、中火で熱しながら1分くらい汁を吸わせるように、煮汁と馴染ませていく。
IMG_0702


ブラックペッパーがあいます。
IMG_0748



  Cooking NOTE   

フライパンに加える茹で汁は、普通の水で代用せず、パスタを数分茹でて、パスタの成分がしっかり茹で汁に染み出したものを使ってください。

↑パスタから滲み出た成分が作用することで、乳化して汁が美味しくなります。(油と水がしっかり混ざりあうことを乳化といいます)




  こんだて NOTE   
この日の献立は…
IMG_0754

豆苗のサラダと合わせました♪




✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

栄養◎うどん、素麺、ごはんにも合う鯖缶冷汁
IMG_3944




うどんや素麺の漬け汁にしたり、ごはんにかけたりして楽しめる冷汁。


IMG_3948



今回は、サバの味噌煮缶と合わせて、食べ応えも栄養もアップのレシピです。


鯖缶と合わせると、それだけで栄養満点なので、暑い季節のお昼ごはんにも便利です✧
食欲のない時でもモリモリ食べられる味付けです。
鯖の味噌煮缶は、汁ごと使用しますが、鯖の臭みは気にならず美味しく食べられます。


我が家のおちびもとても気に入り、冷汁うどんや冷汁ごはんはもちろん、いつもは絶対食べないきゅうりも、もりもり食べてくれました♡





それではレシピです*




IMG_3945

栄養◎うどん、素麺、ごはんにも合う鯖缶冷汁
  材料*4人〜分  
・きゅうり   1本
・塩   小さじ1/2
・サバの味噌煮缶   1缶
・味噌    大さじ4
・砂糖   大さじ1
・麺つゆ3倍濃縮   大さじ1
(2倍濃縮なら大さじ1.5)
・すりごま   大さじ4
・大葉   10枚程度
・みょうが   1個
・水   300cc程度
・愛情


  詳しい作り方  

1.きゅうりはスライスして、塩を揉み込み5分〜おき、水気をしぼる。


2.味噌、砂糖、麺つゆを混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜていく。そうすると混ざりやすいので。
(水は全部入れずに200CCくらいで止めておき、全ての具材を入れてから最後に味をみてお好みで調節するのがおススメ。)

味噌の種類やお好みにより、水の量を加減してください。濃いめに作って氷を入れても美味しいです。
IMG_3902



3.水気を絞ったきゅうり、サバの味噌煮缶を汁ごと、すりごま、刻んだ大葉、刻んだみょうがを入れて混ぜて完成。
IMG_3905
IMG_3909

鯖は細かくほぐしても良いし、ほぐさず大きいまま取り分けても良いです。


4.うどんや素麺の漬け汁にしたり、ごはんにかけてお茶漬けのような冷汁ごはんにしたり♪
IMG_3943
IMG_3948




   レシピ NOTE   

鯖缶なしのオーソドックスな冷汁レシピはこちら

IMG_4325







✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食と幼児食のブログもよろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼ 
このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
すぐマネできるオシャレシピ献立
インテリアやお茶の時間etc.

ブログについて詳しくは→☆★

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日の夜ごはん

IMG_2393

   MENU    
⿻大葉&バジルのジェノベーゼ
⿻焼肉サラダ
⿻色々野菜のゆずマリネ
マスカットのスパークリングワイン
⿻愛情


   Cooking NOTE   



日本橋をブラブラとしていたら、とても美味しそうなマスカットのスパークリングワインが目に入り、迷わず購入してはや数日。


この日はマスカットのスパークリングワインを楽しみに、お庭の大葉とバジルで作ったペーストで、パスタの夜ごはんにしました。



どれもとっても簡単なメニューなのです。



冷蔵庫に作り置きしてあったマリネ。

IMG_2398



はやりの、調味酢(カンタン酢など)につけるだけの簡単ピクルスでもじゅうぶん美味しいですが、最近私がはまっているのは、そこにオリーブオイルとゆず果汁をちょい足しするのです。

IMG_2294

お好みの生野菜に、調味酢を高さ半分くらいまでそそぎ、そこにオリーブオイルとゆず果汁をひとまわしずつ。
混ぜて冷蔵庫でおくだけ。
3日くらい冷蔵保存で美味しく食べられます。




焼肉サラダも、とっても簡単。

IMG_2396

サラダほうれん草の上に、軽く塩胡椒して焼いた焼肉用の牛肉とミニトマトをのせて、焼肉のタレをかけるだけです。笑

安いお肉ですので笑  ちょっと硬いのだけど、我が家の男たちはそれでも喜んで食べてくれるのです。
息子も両手でもって、前歯で思いっきり噛みちぎって、ワイルドに食べてくれます。
前歯大丈夫かなと思うくらい思いっきり。
そんな息子をニヤニヤしながら眺めるのが何よりものおかずになる母でございます♡




次いで、少しはお料理した感がある、パスタ。

IMG_2397



お庭の大葉とバジルを、まとめてペーストにしておいたものを使います。

IMG_2357



大葉&バジルペースト。
松の実なしで、大葉とバジルの他は、粉チーズ、にんにく、オリーブオイル、塩だけです。
IMG_2388
詳しいレシピと使い方はこちら→レシピ☆★

オリーブオイルで、蓋をするように表面を覆って保存するとキレイに長持ちします。
冷蔵で1週間。
ジップロックで冷凍保存もできて、2週間くらいもちます。

パスタはもちろん、魚やお肉とあえたり、カプレーゼやカルパッチョののソースにしても美味しいのです。



フライパンにエリンギを炒めたところに、↑のペーストを大さじ5くらい入れて軽く沸々させます。

FullSizeRender



そこに、塩茹でした細めのパスタを入れてからめて完成です。

IMG_2330

パスタは、1.4ミリを使用。
お鍋いっぱいのお湯、多分1.5リットル〜2リットルないくらいお湯に、塩を大さじ1強入れて茹でました。



IMG_2391


息子は、ペースト少なめにからめて同じパスタにしました。
気に入ってもりもり食べてくれました。




最近息子は、トマト系パスタはほぼ食べず。
塩系オイル系、クリーム系パスタはもりもり食べる♪

お店でパスタを食べる時、オイル系は油分多いし、クリーム系は生クリームだしで、息子用にはトマト系を選んでいたのです。
もっと小さい時はお店の美味しい味ということもあってか、トマト系のパスタを喜んで食べていました。
でも、それがだんだん食べなくなり、わざわざお子様ランチでたのんだミートソースも、一口食べて拒否ー!なんてこともでてきて笑

大人が食べているオイル系とクリーム系なら食べることがわかり、最近ではトマト系はあきらめ、はじめからオイル系やクリーム系を選ぶようにした最近なのです。



IMG_2394


というわけで、簡単おうちイタリアンな夜ごはんでした✧




✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

離乳食・幼児食のブログもよろしくお願いします♡

↑このページのトップヘ