主菜

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

鮭ときのこともやしのマスタードソテー



鮭とえりんぎを大きく切って、シャキシャキもやしと合わせて食べる、お魚だけど食べた感があるレシピです♩


私の主人がそうなのですが、男の人や食べ盛りのお子様は、お魚焼いただけだと物足りないこともしばしば。

(むしろ主人はしばしばというか、100パーセント笑)

なので、少しでもパンチを……
ということで味付けはマスタード!!


きのこはお好みのきのこで代用または種類をプラスしても美味しいですね(*´꒳`*)


それではレシピです*




鮭ときのこともやしのマスタードソテー

   材料*2〜4人分    
・鮭の切り身   3枚
・えりんぎ   1パック
・もやし   1袋
・塩胡椒   少々
・片栗粉   適量
・ごま油   大さじ1〜
・バター   10g
・お好みで彩りにフリルレタスや豆苗や青ねぎなど

〈合わせ調味料〉
・粒マスタード、濃口醤油、みりん   各大さじ1強
・愛情

   詳しい作り方    
1.鮭は皮と骨を取り除き、生鮭なら塩胡椒をして、塩鮭ならそのまま、片栗粉をまぶす。



2.ごま油を熱したフライパンで、鮭を両面焼く。鮭が焼けたらエリンギも入れて炒める。中火。



3.エリンギも火が通ったら、もやしを入れてさっと全体を炒め合わせる。中火。



4.もやしがしんなりする手前で合わせ調味料とバターを入れてさっと炒めて完成。



5.お好みでレタスなどの上にのせて、これまたお好みで豆苗やねぎなどかざってください〜。




   Cooking NOTE   
✼ 鮭がボロボロにならないように、炒め合わせるときは優しく。笑
 もやしを入れてからは、炒めすぎると水気が出てシャキシャキ感がなくなるので、強めの火で手早くがオススメです。
カロリーオフしたいときは、バターを省いても十分美味しいですのでお好みで。





✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

包まない×こねない×蒸さない!レンジで簡単スコップしゅうまい



しゅうまいって美味しいんだけど、作るとなると


玉ねぎ刻むの面倒!

挽肉こねるの面倒!

皮で包むの面倒!

蒸すのも面倒!


です。私には。


なので、全部省いた簡単しゅうまい作りました♡



玉ねぎは刻んで肉だねに混ぜるのがほとんどだと思いますが、みじん切りが面倒なので大雑把にスライス。
ついでに短冊切りしたキャベツと一緒に器にしきます。


肉だねはボウルで手でこねると洗い物も増えるし手間なので、お肉のトレーごと、調味料を入れてスプーンでこねこね。


そして最高に手間なのが、シュウマイの皮で包むことなので、包まずお肉に皮をのせるだけ〜✧


あとは電子レンジでチンで完成です・:*+.(( °ω° ))/.:+


スプーンでスコップのようにザクザク切って、すくって食べるシュウマイです♩


肉だねにも味はついていますが、お好みで醤油とポン酢を混ぜたタレをかけると、下のキャベツや玉ねぎまでさらに美味しく食べられますよ♡


それではレシピです*





包まない×こねない×蒸さない!レンジで簡単スコップしゅうまい

   材料*2人〜分    
・豚挽肉   200g
・玉ねぎ   1個
・キャベツ   2枚
・シュウマイの皮   器に合わせて数枚
・片栗粉、濃口醤油、酒、ごま油   各大さじ1
・砂糖   小さじ1
・おろし生姜   小さじ1/2
・塩胡椒   少々

〈タレの材料〉
・濃口醤油、ポン酢   同量ずつ
・お好みでラー油やごま油
・青ねぎや白いりごま  適量
・愛情

   詳しい作り方    
1.キャベツを短冊切り、玉ねぎは5ミリ以内くらいのスライスにして、耐熱容器に入れる。大さじ1〜2程度水をまわしかけてラップをして、電子レンジ600wで3分チンする。



2.豚ひき肉に、片栗粉、醤油、酒、ごま油、塩胡椒を少々ふって、トレーのままスプーンでこねる。



3.1のキャベツと玉ねぎの上に肉だねをしきつめる。



4.かシュウマイの皮を1枚ずつ濡らして肉の上にしきつめる。ラップをして、電子レンジ600wで4分程度チンする。



5.かお好みで〈タレの材料〉を混ぜ合わせてかけ、青ねぎや白いりごまをちらして完成。



   Cooking NOTE   
✼ キャベツと玉ねぎは先にレンチンして蒸すことで柔らかくなります。
 電子レンジでチンする時間が長すぎるとシュウマイの皮が乾燥するので、肉に火が通ったらOKです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


献立について詳しくはこちら→☆★




✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

調味料オール大さじ1、タイ風焼きそば



焼きそば麺を、タイ風に味付けした変わり種焼きそば^_^


今回のレシピのセールスポイントは、調味料の分量が全て、大さじ1というところ♡
簡単で覚えやすい〜・:*+.(( °ω° ))/.:+


もちろん、作り方も材料を順に炒めていくだけなので、難しいことありません♩


いつもの焼きそばも、たまにはこんな変わり種も良いですね・:*+.(( °ω° ))/.:+



(具材だけ2倍量で作って、半量取り分けておいたので、作り方の写真の1〜3までは、レシピの2倍量になっています。)



それではレシピです*




調味料オール大さじ1、タイ風焼きそば

   材料*2人分    
・焼きそばの麺   2玉
・豚ひき肉   100g
・むきエビ   10尾
・もやし   1/2袋
・卵   2個
・ニラ   4束
・輪切り唐辛子
・ごま油   大さじ1
・オイスターソース   大さじ1
・ナンプラー   大さじ1
・レモン汁   大さじ1
・三温糖   大さじ1
・お好みで砕いたピーナッツ
・愛情

   詳しい作り方    
1.ごま油で豚ひき肉を炒める。中火。



2.豚ひき肉に火が通ったら、もやしと解凍したえびを炒める。中火。



3.えびに火が通ったら、溶き卵に軽く塩胡椒をしてまわし入れ、ゆっくり優しく混ぜて卵に火を通す。中火。



4.卵に火が通ったら、焼きそば麺を入れて水を少々加えて麺をほぐしながら炒める。中火。



5.麺がほぐれたら、ニラと輪切り唐辛子と調味料を入れてさっと炒める。中火。



6.器に盛り付けて、お好みで砕いたピーナッツをかけて完成。



7.私は、具材だけ2倍量でつくり、具材だけ炒めたところで半量に塩胡椒とオイスターソースで味付けをして取り分けておく、ついで作り置きをしました。
別日に、水と鶏がらスープの素と水溶き片栗粉を入れてレンチンを何度かしながらまぜてあんかけにして、ラーメンにのせました。


この日の献立についてはこちら→☆★



   Cooking NOTE   
✼ 輪切り唐辛子の量はお好みで調節してください。唐辛子1本分をレシピのタイミングで入れると、あまり辛くないです。辛いのがお好みでしたら、もっと早いタイミング&量を増やして入れてください。
 ニラは早くに入れると色も食感も悪くなるので最後に入れています。
エビは、コストコの冷凍むきエビを使っています。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…

献立についはこちら→☆★



✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

簡単&オイルカットなのに激ウマの裏技パプリカ酢豚



具材を油通ししなくても、油通ししたように美味しく仕上がる裏技レシピです(*´꒳`*)


油通しなしなので、手間を減らすだけでなく、オイルカットでヘルシーに仕上がります♩



その方法は、ズバリ、レンチン・:*+.(( °ω° ))/.:+
野菜にごま油を絡めてレンチンしてから、揚げ焼きしたお肉と炒め合わせます!


フライパンで野菜も一緒に炒めるだけよりも、簡単かつ美味しく仕上がりますよん♩
フライパンで大量の野菜とお肉をしっかり炒めるのも手間ですもんね(*´꒳`*)


それから今回のレシピでは、お肉にも火が通りやすく手軽に作れるように、生姜焼き用の適度な厚さの豚肉を使っています。


豚バラブロックや豚肩ロースなどで作ると、食べ応えのある厚いジューシーなお肉に仕上がりますのでお好みで♩

お安く仕上げたいときには、切り落とし肉でも十分だと私は思います・:*+.(( °ω° ))/.:+

よりヘルシーに仕上げたい場合は、豚もも肉なんかでも良いですよねん♩

薄いお肉でもがっつり感を出したければ、片栗粉をふって、ギュッと丸めて作ってもよしです・:*+.(( °ω° ))/.:+


それではレシピです*






簡単&オイルカットなのに激ウマの裏技パプリカ酢豚

   材料*4人分    
・豚ロースや豚バラなど
(写真は生姜焼き用 300g
・パプリカ   2個
・玉ねぎ  1個
・ごま油   大さじ2と大さじ1
・塩胡椒   少々
・片栗粉   大さじ3程度
・トマトケチャップ   大さじ3
・濃口醤油   大さじ2
・穀物酢   大さじ1
・砂糖   大さじ1
・鶏ガラスープの素   小さじ1
・愛情

   詳しい作り方    
1.パプリカと玉ねぎを一口大にざっくりと切り、ごま油大さじ2を絡めて、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで2分チンする。



2.豚肉は食べやすい大きさにカットして、塩胡椒して片栗粉をしっかりまぶす。ごま油大さじ1程度を温め、中火〜強火で両面揚げ焼きにする。



3.豚肉に火が通ったら、レンチンした野菜を入れてサッと炒め合わせる。



4.ケチャップ、醤油、穀物酢、お砂糖、鶏ガラスープの素を入れて炒めて完成。




   Cooking NOTE   
✼ 野菜はレンチンしただけでほどよく火が通っているので、フライパンでお肉と合わせてからは、中火〜強火でサッと炒め合わせる程度でOKです。
 その他にもピーマンやキノコ類を入れても美味しいです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


我が家は大人2人と赤ちゃん1人なので、4人分作って半分は次の日に食べました。

レンチンで温め直して2日目です。


1日目の献立は……


⿻オリーブごはん

⿻揚げないパプリカ酢豚

⿻トマトの青唐辛子味噌のせ

⿻かぼちゃの具沢山味噌汁

⿻キムチとたまり漬け

⿻梨





2日目の献立は……




⿻ごはん

⿻揚げない裏技酢豚→ついで作り置きから

⿻かぼちゃのキムチスープ→リメイク

⿻出汁のせ冷奴

⿻トマトもずく

⿻チーズとらっきょう

⿻りんご




でした・:*+.(( °ω° ))/.:+



✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

豚肉と夏野菜の味噌炒め&リメイクアイディア




ごはんが進む、味噌炒めのレシピのご紹介です。

これ、ごはんと一緒におかずとして食べるのはもちろん、どうせ作るなら多めに作る『ついで作り置き』で、次の日以降はリメイクして楽しちゃえます(*^_^*)


1日目はそのままごはんのおかずに。


2日目はうどんや素麺にのせて、味噌炒めぶっかけうどんに。



3日目は別の『ついで作り置き』『トマトとアーリーレッドのツナマリネ』と合わせてカサ増しリメイクカレーに。




という感じで、1度作れば3度楽しめる味噌炒めです。

ぶっかけうどんは、茹でて冷水で冷やしたうどんや素麺に、味噌炒めをのせて、通常より薄めためんつゆをかければ完成!


カレーは、バターで味噌炒めとマリネを炒めて、薄力粉とカレーパウダーと水で、カレールウを使わないで作ります。
マリネのレシピと、詳しいリメイクカレーの作り方は、後ほど更新します。


それではレシピです*





豚肉と夏野菜の味噌炒め&リメイクアイディア

   材料*4人分    
・豚肉   300g
(お好みの部位でOK。しゃぶしゃぶ用の薄いのだと、より柔らかくできます)
・ズッキーニ   1本
・茄子   3、4本
・ごま油   大さじ2
・塩胡椒  少々
・味噌   大さじ1
・濃口醤油   大さじ1
・砂糖   大さじ2/3
・水   大さじ4
・お好みで白いりごま
・愛情

   詳しい作り方    
1.茄子とズッキーニは洗って細長く切る。




2.フライパンにごま油を熱し、塩胡椒した豚肉を中火で炒める。



3.豚肉に火が通ったら茄子とズッキーニを入れて、脂を全体に絡めながら優しく炒める。



4.味噌、醤油、砂糖、水を混ぜ合わせる。



5.具材に火が通ったら、4を入れて絡めながら炒める。弱火〜中火。



6.全体が馴染んだらお好みで白いりごまをふって完成。
 



   Cooking NOTE   
✼ 豚肉は塩胡椒をしないと味がボケるので、軽く振ってから焼きます。
 茄子にはポリフェノールが含まれていて、水につけてアク抜きすると、ポリフェノールが逃げでてしまうので、アク抜きはしていません。



   こんだて NOTE   

1日目はうどんにのせてぶっかけうどんにしました!


⿻豚肉と夏野菜の味噌炒めぶっかけうどん

⿻ミニトマトとアーリーレッドのツナマリネ

⿻万願寺唐辛子とえりんぎのガーリックソテー

⿻とうもろこし

⿻白桃





2日目はミニトマトとアーリーレッドのツナマリネと合わせて、カレーにリメイクしました!



⿻車麩でカサ増し夏野菜リメイクカレー

⿻万願寺唐辛子とえりんぎのリメイク中華春雨

⿻小松菜とミニトマトのクリームチーズお浸し

⿻豆腐とモロヘイヤの和風ドレッシングがけ



でした(*^_^*)






✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

Instagramも更新しています
仲良くしてください♡

↑このページのトップヘ