副菜

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今日のレシピはこちらです

簡単&絶品おつまみ、長芋の和風カプレーゼ



食材ひとつで立派な一皿に・:*+.(( °ω° ))/.:+


とっても簡単&家にあるものだけの味付けだけど、これがまた本当に美味しいんだな〜✧

鰹節とお醤油だけとはまた違う、主人も私もかなりハマったおつまみおかずです(*^_^*)


おつまみにも良し!
ご飯にのせても良し!


一皿平気でペロリといけちゃいます・:*+.(( °ω° ))/.:+


それではレシピです*





簡単&絶品おつまみ、長芋の和風カプレーゼ

   材料*   
・長芋  適当に。笑
・麺つゆ   大さじ1
・ポン酢   大さじ1/2
・ごま油   大さじ1/2
・白いりごま、青ネギ   適量
・愛情

   詳しい作り方    
1.長芋は皮をむいてスライサーでスライスして盛り付ける。



2.麺つゆ、ポン酢、ごま油をよく混ぜる。



3.長芋に2をかけて、白いりごまと青ネギをちらして完成。



   Cooking NOTE   
✼ 麺つゆに対して、だいたいごま油とポン酢を半量ずつ混ぜればOK。長芋の分量とお好みで適当に・:*+.(( °ω° ))/.:+



   こんだて NOTE   
この日の献立は…

献立について詳しくはこちら→☆★




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今日のレシピはこちらです

おろしきゅうりダレのたこのカルパッチョ



スライスしたたこに、きゅうりで作るとっても簡単なタレをのせた、カルパッチョ風レシピです!


簡単オシャレシピ・:*+.(( °ω° ))/.:+



きゅうりの風味とポン酢がアクセントになって、たこの美味しさ倍増です!

お醤油で食べるのももちろん美味しいけれど、ちょっと一手間するだけで、目で見ても美味しくなるので、おもてなしなんかにもぴったりですよ♡


それではレシピです*




おろしきゅうりダレのたこのカルパッチョ

   材料*作りやすい分    
・たこ   1パック程度
・きゅうり  2/3本〜
・パプリカ   少し
・ポン酢   小さじ1〜
・塩   ひとつまみ
・オリーブオイル
・愛情

   詳しい作り方    
1.たこはスライスして器に並べる。


2.きゅうりをすりおろして、刻んだパプリカ、ポン酢とお塩とまぜる。



3.たこの上に2をのせて、オリーブオイルをたらして、ブラックペッパーをふる。写真は分量外の刻んだパプリカをお皿に並べています。




   Cooking NOTE   
✼ 分量はだいたいです!笑
 ポン酢を醤油に変えてもOKです。案外麺つゆでもいけます。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


お友達家族が遊びに来た時のおもてなし料理で作りました!

詳しくはこちらの記事に→☆★
それぞれのメニューのレシピものせています・:*+.(( °ω° ))/.:+




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今日のレシピはこちらです

簡単オシャレシピ、いちじくのオリーブチーズおつまみサラダ



うふふ、本当に簡単だけど、なんとなくオシャレシピになってしまうおつまみです!


ワインにピッタリ〜♡


本当はくるみとか生ハムとかとあわせたらもっと美味しいんだけれどね、冷蔵庫にあったものだけで作っちゃいました。



いちじくなんて、季節限定で味わえるものだから、いちじくの自然の味を生かしてとってもシンプルでちょうど良い✧


これでも十分・:*+.(( °ω° ))/.:+



それではレシピです*





簡単オシャレシピ、いちじくのオリーブチーズおつまみサラダ

   材料*2人〜分    
・いちじく   2個
・サニーレタスやベビーリーフ  少々
・カッテージチーズ   大さじ1くらい
・ブラックオリーブ   3個
・オリーブオイル、ブラックペッパー   適量
・愛情

   詳しい作り方    
1.いちじくは皮をむき、縦半分にきり、さらに三等分くらいにきる。


2.器にレタスやベビーリーフをちらし、いちじくをバランスよくひろげてのせ、カッテージチーズ、ブラックオリーブの輪切りをちらす。


3.オリーブオイル、ブラックペッパーをかけて完成。


   Cooking NOTE   
✼ お好みで岩塩などをかけても美味しいです。
 クルミや生ハム、蜂蜜なども合います。お好みでちらしてどうぞ〜♩



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


⿻ウインナーのトマトピザ
⿻豆腐ハンバーグのほうれん草ソース
⿻いちじくのオリーブチーズおつまみサラダ
⿻サラミとチーズ
⿻シャインマスカット
⿻美味しい白ワイン笑


ってな感じで、おつまみごはんでした・:*+.(( °ω° ))/.:+


お酒解禁してから、土曜日あたりはおつまみごはんにしています♩




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ミニトマトとアーリーレッドのツナマリネ





材料を切ってあえるだけで簡単に作れる、夏にぴったりの爽やかレシピです(*^_^*)


アーリーレッドを使用していますが、普通の玉ねぎでも美味しくお手軽にできます。


作っておくと、食卓に彩りも足せるので便利です。


それではレシピです*





ミニトマトとアーリーレッドのツナマリネ

   材料*保存容器 中    
・ミニトマト   10個
・アーリーレッド(紫玉ねぎや赤玉ねぎ)  1個
・ツナ缶   1缶
・オリーブオイル   大さじ1
・穀物酢   大さじ2
・砂糖   大さじ1/2
・鶏ガラスープの素   小さじ1/2
・愛情

   詳しい作り方    
1.アーリーレッドは薄くスライスしてから水に5分程度さらして辛味を和らげておく。



2.ミニトマトは半分にきり、ツナ缶はオイルを除き、材料を全て混ぜ合わせて完成。




   Cooking NOTE   
✼ 作ってすぐでも食べられますが、数時間おいて味が馴染むとより美味しいです。
 ツナ缶はオイルと塩分が添加されているものを使用しています。塩分無添加のものを使用する場合は、塩をふたつまみ〜足して味を整えてください。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


初日はそのまま付け合わせにしました。


⿻豚肉と夏野菜の味噌炒めぶっかけうどん→☆★

⿻ミニトマトとアーリーレッドのツナマリネ

⿻万願寺唐辛子とえりんぎのガーリックソテー

⿻とうもろこし

⿻白桃





次の日は、夏野菜の味噌炒めと合わせて、カレー粉から作るカレーにリメイクしました。



⿻車麩でカサ増し夏野菜リメイクカレー

⿻万願寺唐辛子とえりんぎのリメイク中華春雨

⿻小松菜とミニトマトのクリームチーズお浸し

⿻豆腐とモロヘイヤの和風ドレッシングがけ





今回ご紹介したレシピと

こちらの『豚肉と夏野菜の味噌炒め』→☆★


を使って作る『カサ増しリメイクカレー』のレシピ、後ほど更新します!


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今日のレシピはこちらです

茄子とズッキーニともやしのオイポンレンジ蒸し







それではレシピです*




茄子とズッキーニともやしのオイポンレンジ蒸し

   材料*  人分    
・茄子   2本
・ズッキーニ   1本
・もやし   1袋
・ポン酢、オイスターソース   各大さじ1.5
・大根おろし、大葉、白いりごま、糸唐辛子
・愛情

   詳しい作り方    
1.茄子とズッキーニは3ミリ程度の薄い輪切にする。茄子は水にさらしてアク抜きしておく。



2.耐熱皿に洗ったもやしを広げる。



3.その上に茄子とズッキーニを交互に重ねて並べる。



4.オイスターソースとポン酢を上からまわしかけて、ラップをふんわりして、電子レンジ600wで5分程度チンする。



5.お好みで、大根おろしや刻んだ大葉、糸唐辛子や白いりごまをのせて完成。




   Cooking NOTE   
✼ オイスターソースを入れるとしっかり味になりますが、サッパリが好きな方はポン酢だけでも美味しいです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…



⿻ちぢみの、こねずに炒めるだけハンバーグのせ

⿻茄子とズッキーニともやしのオイポンレンジ蒸し

⿻焼きおにぎり

⿻ミニトマト

⿻キウイフルーツ



でした⍢ᐝᐤᐩᕀ





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