野菜

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今日のレシピはこちらです

芽キャベツとえりんぎの簡単トースターアヒージョ
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▒使用する調理器具▒
トースター



材料切って耐熱容器に入れたら、あとはトースターでチンするだけで完成の簡単おつまみレシピです。


分量の軽量もいらず、パパっと完成。
芽キャベツがジュワッと柔らかくなって美味しいです。


具材はお好みで色々かえてアレンジもできます。




それではレシピです*




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芽キャベツとえりんぎの簡単トースターアヒージョ
  材料*2人分  
・芽キャベツ    8個
・えりんぎ   1パック
・にんにく3片〜
・オリーブオイル
・ハーブソルト
・鷹の爪   2本
・愛情


  詳しい作り方  

1.芽キャベツは縦半分に、えりんぎは食べやすい大きさに、にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は半分に折って種をとっておく。


2.耐熱容器に芽キャベツ、えりんぎを入れて、隙間にみじん切りにんにく、鷹の爪を入れて、具材の1/3くらいの高さまでオリーブオイルを入れる。


3.ハーブソルトをささっとふって、トースター10分程度チンして完成。
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  Cooking NOTE   

にんにくはすりおろしてもOK、チューブを使ってもOKです。にんにく好きな方は、1皿に2、3片いれてたっぷりでも美味しいです。
トースターは、900wや1200wなど、設定があれば高めがおススメです。具材に火が入ったら完成なので、お使いのトースターにより時間は調節してください。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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今日のレシピはこちらです

塩麹と胡麻の大根サラダ
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▒使用する調理器具▒
ヨーグルトメーカー
(市販の塩麹を使う場合は不要)




ヨーグルトメーカーを使って作った、自家製塩麹を使ったレシピです。


和えるだけで簡単ですが、大根の甘みがひきたち、とっても美味しいです。
加熱しないで塩麹を使うので、麹菌が生きたまま摂取できます♪


2歳4ヶ月のおちびも気に入って、もりもり食べてくれました✧




塩麹は、、、
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乾燥米麹150g、塩45g、水200cc
ヨーグルトメーカー60℃で6時間にセットして作っています。
密閉容器に入れて冷蔵保存して、1ヶ月を目安に使い切るようにしています。

(ヨーグルトメーカーについてや、麹の効果などなどについてはこちらの記事に→☆★




それではレシピです*



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塩麹と胡麻の大根サラダ
  材料*4人分  
・大根
・ミニトマト
・塩麹   大さじ1/2
・白すりごま   大さじ1
・マヨネーズ   少々
・愛情


  詳しい作り方  

1.大根を食べやすい長さの細切りにしたら、塩麹、すりごまを和えて大根がしなっとするまで10分〜おく。
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2.お好みでマヨネーズとミニトマトを混ぜて完成。
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  Cooking NOTE   

マヨネーズはなしでも美味しいですが、よりマイルドになるのでお好みで入れてください。
(我が家は2歳4ヶ月のおちびはマヨネーズなし、大人はマヨネーズを少し和えています。)



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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献立について詳しくはこちら→☆★
おちびごはん。
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今日のレシピはこちらです

野菜のみぞれ揚げ浸し
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▒使用する調理器具▒



素揚げした野菜たちを、大根おろし入りのつけ汁につけるだけ♡


野菜たっぷり副菜だけど、メインにしたくなっちゃうおかずレシピです。
作っておくと便利&おもてなしの一品にもなります♪(´ε` )


味は麺つゆだけなので簡単です♪




それではレシピです*




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野菜のみぞれ揚げ浸し
  材料*人分  
・茄子   2本くらい
・かぼちゃ   1/4くらい
・蓮根    1節くらい
・オクラ   10本くらい
・揚げ油

・大根   4cm
・麺つゆ3倍濃縮   200cc
・水   600cc
・愛情


  詳しい作り方  

1.大根おろしを汁ごと、麺つゆ、水を鍋に入れて煮立てて火を止めて、冷ます。
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2.野菜を素揚げする。170度くらいの中温で2分くらいずつ。
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3.油をきったら熱いうちに、冷ました1に浸して、お好みで冷やして完成。
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4.分量外の大根おろしを添えても◎
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  Cooking NOTE   

つけ汁はしっかりめの味なので、お好みで麺つゆを減らして薄めにしても良いと思います。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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⿻野菜のみぞれ揚げ浸し
⿻厚揚げの肉巻き
⿻いんげんの柚味噌がけ
⿻スープ

おつまみメニューと合わせました。
メインは厚揚げの肉巻きなはずなんだけど、野菜のみぞれ揚げ浸しが楽しみすぎて、メインみたいな盛り付けになりました。





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ねぎとピーマンの簡単アヒージョ
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▒使用する調理器具▒
トースター



耐熱容器に材料いれて、トースターでチンするだけの簡単レシピです。


パンなどと合わせて、おつまみにぴったりです♪




それではレシピです*




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ねぎとピーマンの簡単アヒージョ
  材料*2人分  
・長ねぎ   1本
・ピーマン   2個
・オリーブオイル
・にんにく   2〜3片
・輪切り唐辛子
・ハーブソルトまたは塩   少し
・愛情


  詳しい作り方  

1.耐熱容器にねぎとピーマンを入れて、刻んだにんにく、輪切り唐辛子を入れて、ハーブソルトまたは塩を少しふって、トースターで10分くらいチンする。
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2.ねぎとピーマンが柔らかくなったら完成。
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  Cooking NOTE   

我が家はバルミューダのトースターの200℃でチンしています。
にんにくはお好みで増やしても美味しいです。




  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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⿻ごはん
⿻唐揚げ→レシピ☆★
⿻トマト
⿻かぼちゃのポタージュ
⿻ねぎとピーマンのアヒージョ
⿻クインニーナ




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蓮根と人参の簡単きんぴら
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▒使用する調理器具▒
フライパン


簡単きんぴらのレシピです。

砂糖ははじめに加えることでしっかり甘みが入るので、控えめでも美味しいです。



それではレシピです*


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蓮根と人参の簡単きんぴら
  材料*4人分  
・蓮根   100g
・人参   小1本
・ごま油   小さじ1
・砂糖   大さじ1/2
・水   大さじ4
・濃口醤油、みりん   各大さじ1
・白いりごま   適量
・愛情


  詳しい作り方  

1.蓮根と人参をごま油で炒める。
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2.砂糖と水を入れて全体をなじませるように1分程度炒める。
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3.醤油とみりんをいれて全体をなじませながら、汁気が減るまで数分炒め煮する。
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4.お好みで白いりごまをあえて完成。
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  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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▩炊き込みツナピラフ
▩お豆腐と蓮根入り椎茸つくね
▩トマト、サラダほうれん草の胡麻和え
▩お豆腐と玉ねぎとえのきのお味噌汁
▩蓮根と人参のきんぴら
▩ピオーネ、梨


おちびごはんも同じメニューです。
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