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今日のレシピはこちらです

電子レンジで簡単、納豆キムチの油揚げの巾着包み



電子レンジで簡単にできる、即席煮物です(*^_^*)

油揚げの中に納豆とキムチを入れて、電子レンジで煮汁と一緒にチンするだけなので、あっという間にできあがります。


煮汁も麺つゆだけで簡単に♩



それではレシピです*





電子レンジで簡単、納豆キムチの油揚げの巾着包み

   材料*2〜4人分    
・油揚げ   2枚
・納豆   1パック
・ キムチ   適量
・とろけるチーズ   適量
・愛情

   詳しい作り方    
1.油揚げを油抜きする。熱湯でさっと湯がくか、熱湯をまわしかけるかして、冷めたらしぼる。



2.半分に切って開いて、納豆とキムチを適量入れる。口を楊枝でとじる。



3.水と麺つゆを混ぜた煮汁と耐熱容器に入れて、ふんわりラップをして電子レンジ600wで5分チンする。



4.完成。


   Cooking NOTE   
✼ 納豆のタレ、私は納豆に混ぜてからいれています。
 耐熱容器のサイズにより、煮汁の両脇調節してください。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*カレー風味のそぼろ丼

*コロッケ

*刺身こんにゃく

*コロコロ野菜のナムル

*アオサの味噌汁

*納豆キムチの油揚げ巾着


でした◡̈♥︎




今日は夕方から涼しかったので、テラスで早め&軽めの夜ごはんしました。



メニューは

*チキンとパプリカの塩ダレソテー
*豚肉と茄子ともやしの味噌炒め
*とうもろこし、フルーツトマト、夕張メロン
*ガーリック風味のマカダミアナッツ

おつまみメニューです♩


息子も窓際でラックにおすわりして、一緒に離乳食食べました(*^_^*)

今日の離乳食はこちらです。
↓↓↓




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今日のレシピはこちらです

隠し味でワンランクアップ、スナップエンドウと新玉ねぎの卵とじ




パッと見た感じ、スペイン風オムレツにも見えるけれと、一応卵とじです(*´꒳`*)

小さいサイズのフライパンやスキレットで作れば、そのまま食卓に並べてもオシャレっぽいです。


味付けはね、卵とじの定番であろう、麺つゆなんですが、隠し味に胡麻油を使うだけで、風味が格段に良くなって美味しいの。


それからね、麺つゆの出汁のうま味と、トマトのうま味で相乗効果になって、またまたより美味しいの。
トマトは隠れてないけど、実は大切な隠し味のひとつです。



それではレシピです*




隠し味でワンランクアップ、スナップエンドウと新玉ねぎの卵とじ

   材料*2人〜分    
・新玉ねぎ   1個
・スナップエンドウ   15個程度
・ミニトマト   8個程度
・胡麻油   大さじ1/2
・卵   2個
・麺つゆ3倍濃縮   大さじ2
(2倍濃縮なら大さじ3)
・水   60cc
・愛情

   詳しい作り方    
1.スライスした玉ねぎと、筋をとったスナップエンドウを胡麻油で炒める。



2.玉ねぎが透き通って火が通ったら、麺つゆと水を入れて強火で熱して煮立たせる。



3.煮立ったらミニトマトを入れて、溶き卵をまわし入れる。



4.軽くふわっとかきまぜたら蓋をして卵に火を通す。数秒〜数十秒。



5.卵は余熱でも火が入りかたまるので、理想の固さの手前で火からおろして蓋をとり完成。



   Cooking NOTE   
玉ねぎの食感を残したい方は1cm幅くらいにスライスして早めに麺つゆと出汁を入れます。あまり目立たせたくない方は薄めにスライスして、しっかり透き通るまで炒めます。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*グリンピースごはん

*かぶとピーマンとパプリカのカレーそぼろあん

*アオサの味噌汁

*スナップエンドウと新玉ねぎの卵とじ

*青梗菜とパプリカのおひたし

*チキンカツ

*いちご


↑和食のような、中華のような、って献立にも合う卵とじです。



↓洋食にだって、合います。見た目はスペイン風オムレツにも見えるから。




*フレッシュバジルのオイルパスタ

*チキンと彩り野菜の塩だれソテー

*モッツァレラチーズのジェノベーゼピザ

*きのこのマリネ

*スナップエンドウと新玉ねぎの卵とじ

*いちごタルトといちご




こんばんは。

今日は雨降り気味だったので、洗濯物干すのお休みしちゃえ〜って、潔くやらなかったの。

途中で雨やんで、干せば乾いたかもしれないけれど、カラッとしないからいいや〜明日まとめてやろ〜って。


そしたら明日もかなりの雨降るらしいですね。

明日はさすがに洗濯物干さないとピーンチ!


仕方がないのでお風呂に干してみます。


今日の息子の離乳食blogも更新してます
↓↓↓




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今日のレシピはこちらです

お家バルの定番クラッカー2種




とってもとっても簡単で、おもてなしにもピッタリのクラッカーのおつまみ。


クラッカーに食材ポポンとのせるだけで立派なひとしなになるので嬉しいです。



今回はサラダ風のをひとつ、デザート風のをひとつ、2種類のレシピを載せます。


クラッカーはお好みのものでOK。
お食事用の白いのでもOK。お菓子っぽい茶色いのでもOK。

フランスパンを薄く切ってトーストしたものでも合います。

写真はルヴァンのクラッカーです。



それではレシピです*




お家バルの定番クラッカー2種

   材料*   
〈さつまいものポテサラ&クリチクラッカー〉
・さつまいものポテトサラダ→☆★
・クリームチーズ

〈レアチーズ&トマトゼリークラッカー〉
・デザートチーズ
・トマトゼリー

〈お好みで追加〉
・オリーブオイル
・ブラックペッパー
・愛情

   詳しい作り方    
1.材料を全てのせるだけです笑


   Cooking NOTE   
✼ さつまいものポテトサラダは、電子レンジでチンですぐにできるのでお手軽です。そのままポテトサラダで食べられるので多めに作っても使えます。
レシピはこちら→☆★
 オリーブオイルやブラックペッパーをさっとかけても美味しいです。
 デザートチーズはこれを使いました。味や種類はお好みのものでOKです。




   こんだて NOTE   
この日の献立は…



*トマトリゾット

*カルボナーラピザ

*クラッカー2種

*即席オニオングラタンスープ

*おつまみチーズ

*ロールケーキ

*白ワインとノンアルカクテル



バル風の女子会で作りました。
女子会といっても、私とお友達ママさんの2人です。
あと、もうすぐ2歳の子と6ヶ月の子。笑




この日は主人が飲み会同士だったので、我らも何か楽しいことしよう、ってことで急きょ我が家で早めの夜ご飯〜で女子バル風ディナーにしたのでした♩

いつもは夕方にはバイバイだけど、この日は夕方から開催で、ちょっと特別気分でした。
息子のお風呂手伝ってもらったし。笑

もうすぐ2歳の子は、ピザとリゾットをたくさん食べてくれました(๑˃̵ᴗ˂̵)





ゴールデンウイークが終わり今日からまた月曜日がスタート!

私の体調もだいぶよくなりました。

昨日までは主人に息子のお世話をほぼお任せして休んでいましたが、今日からまた育児スタートでした!

はじめはダルい〜、気持ち悪い〜、フラフラする〜
とか思っていたのですが、動いているとだんだん元気になってきて、ほぼいつも通りに過ごしております♩

やはり病は気から(๑˃̵ᴗ˂̵)

息子と活動的に過ごしている方が元気が出る!

なのか

元気になってきているから息子と活動的に過ごせる!

なのか(*´꒳`*)


どっちもか٩(๑❛ᴗ❛๑)۶へけ


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今日のレシピはこちらです

材料3つレンジで1発、さつまいもと卵のマッシュポテトサラダ




ポテトサラダと言えば、じゃがいもと卵とマヨネーズ!

茹でたじゃがいもに、ゆで卵を潰して混ぜて、マヨネーズと塩胡椒で味つけ。


ですよね!?
我が家ではそうです!笑


でもいつも思っていたのが、ゆで卵つくるの面倒くさいな、ということ!笑

なので今回は、おいもを電子レンジでチンして時短なうえに、卵も一緒にチンして超時短でポテトサラダを作ってみました!

ゆで卵が目玉焼きになったけれど、どうせマッシュするのでおんなじです♩

そしてじゃがいもじゃなくてさつまいもで、お子様にも嬉しい、さつまいものポテトサラダにしちゃいました。


そしてこれ、サラダとしてだけではなくて、クラッカーにのせておつまみにもなるので、便利ですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)

お子様も大人様もダブルで嬉しいポテトサラダです♡♡




それではレシピです*





材料3つレンジで1発、さつまいもと卵のマッシュポテトサラダ

   材料*4人分    
・さつまいも   1本
・卵   1個
・マヨネーズ   大さじ
・愛情

   詳しい作り方    
1.さつまいもの皮をむき、1cmかく程度に切り、水にさらしてから耐熱容器に入れ、ラップをふんわりして電子レンジ600wで3分チンする。



2.卵を割り入れ、楊枝で黄身に2、3箇所穴をあける。



3.再びラップをして電子レンジ600wで1分チンして、その後は卵の様子を見ながら黄身に火が入るまで10秒くらいずつたしてチンする。



4.卵とさつまいもをフォークで潰して、マヨネーズを入れてまぜる。



5.お好みでドライハーブやパセリ、ブラックペッパーを入れても美味しいです。



6.お子様にもオススメの、さつまいものポテトサラダです。



   Cooking NOTE   
✼ マヨネーズの量はお好みで調節してください。
 マヨネーズの他に、牛乳をちょっと入れると、カロリーを抑えつつしっとり作ることができますのでお好みで。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*きのこの和風パスタ
*チキンとじゃがいもと人参のマスタードグリル
*即席オニオングラタンスープ
*さつまいもと卵のマッシュポテトサラダ


でした♩


チキンとじゃがいもと人参のマスタードグリル、レシピそのうちアップします〜(*´꒳`*)





さてさて、ゴールデンウイークが幕を閉じる今宵。

我が家のゴールデンウイークは、まあ、大変でした!笑


前半は息子と私で実家に帰省。
じじちゃんばばちゃんと美味しいものを食べたり、地元の藤まつりに行ったり、大きな植木屋さんに行ったり、まあ休日感マックスで楽しく過ごしました。

と、ここまでは良かったのですが、実家から帰った途端に私発熱!
滅多に熱出ないのに38.5度!

身体痛いしだるいし、バタンキューしてしまいました。


病院ではインフルエンザじゃないよと言われたり、別の病院ではインフルエンザだと思うよと言われたりで、熱が上がったり下がったりでした。


4日間バタンキューして、結局ゴールデンウイークが終わる今日も、ベッドで休み休み過ごしましたとさ。

ということで、4日間もお休みできたということなのだけど、その裏にはもちろん、主人と息子のそれはそれは大変な大変な4日間があるということでして。

朝から晩まで、夜中まで、息子につきっきりで過ごしてくれた主人は、もう限界値!
体力もだけどメンタルも!

いやあ、その疲労感、痛すぎるほど分かります。



本当に本当に、私のせいで我が家のゴールデンウイークは大変でした!!

主人にとっては、疲れをとって癒されるはずのゴールデンウイークが、逆に疲れをためるゴールデンウイークになってしまったよ!!!

主人よ本当にごめんなさい。
そしてありがとう!!!

イクメンでした。笑




という感じです(*´꒳`*)


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今日のレシピはこちらです

たこときゅうりのキムチナムル




プラスあと一品にも重宝する、簡単おつまみ。


何の変哲も無い、切って和えるだけのレシピです。




それではレシピです*




たこときゅうりのキムチナムル

   材料*保存容器中分    
・たこの足   2、3本
・きゅうり   2本
・キムチ   箸でふたつかみ
・鶏ガラスープの素   小さじ1/2
・ごま油   小さじ1
・白いりごま   適量
・愛情

   詳しい作り方    
1.ぶつ切りにしたたこ、乱切りしたきゅうり、残りの材料をボウルに入れる。



2.よく混ぜて完成。



   Cooking NOTE   
✼ キムチを刻んで混ぜても、よく絡んで美味しいです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*味噌ラーメン

*柔らか焼豚

*たこときゅうりのキムチナムル

*牛もも肉のソテー

*レタスサラダ

*いちごとオレンジ



でした◡̈♥︎



たこときゅうりのキムチナムルは、作り置きして何日か小鉢で食卓に並びました。





今日は友達の家に遊びに行きました。

1ヶ月ぶりくらいに会うママさんですが、久しぶりに会ったお子ちゃま、1ヶ月でグーングーン成長していてビックリしました。

我が子もですが、本当に赤ちゃんの成長ははやい!

産まれて間もなくの頃から定期的に会っているので、成長も嬉しいし可愛い♡


ママさんの笑える話もたくさん聞けて、楽しい1日でした。

明日はお花屋さんにでも行こうかなと思います。
オリーブを植えたので、今度は花!


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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


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