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このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
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3月4週目水曜日の夜ごはん
MENU
⿻春人参と春菊入りガパオ風ライス
⿻春人参と春菊のちぢみ
⿻お豆腐とわかめと新玉ねぎのお味噌汁
⿻せとか
Cooking NOTE
この日の夜ごはんは、前日に夕飯に作った
「春人参と春菊のナッツナムル」
を使い切る献立です。
まず、ナムルは
①人参1本分。春菊1袋分の茎。をごま油で炒める。
②春菊の葉も加えて炒め合わせ、鶏ガラスープの素小さじ1、濃口醤油小さじ1で味付け。
③4/5くらいを、次の日のちぢみの具材ように取り分ける。
④くだいたミックスナッツを和えて完成。
↑こんな感じで前日の夕飯のときに取り分けておいたものを、使用。
まずチヂミに。
主人のお弁当にも入れたかったので、朝作り置き。
お弁当に入れた残りを、夕飯にも食べました。
タレはポン酢。
（コチュジャン、醤油、酢をまぜても◎）
ちぢみに使っても、ナムルがあまったので、豚挽肉と炒め合わせて丼に。
ガパオと言ったら鶏ひき肉にバジル！
ですが、なかったので、合挽き肉に春菊！
で代用した感じです。
ガパオもどき。
味付けをメモするの忘れて、何入れたかうる覚えですが、オイスターソース、醤油、ナンプラー、だったと思います。笑
ガパオもどきは、多めに作って次の日の主人のお弁当にも使いました。
お弁当の目玉焼きは後半蓋して蒸して、中まで火を通しています。
最初から蓋をするのではなく、ある程度火が入って最後の方に蓋して余熱で火を入れると、黄身が黄色いまま固まります。
↑3歳息子のごはんです。
春菊と人参のちぢみを気に入ってくれました！
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お料理は 食べてくれる人がいるから
はりきって
つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への
感謝のキモチ
忘れずに
愛情こめて
幸せな気持ちでお料理したいです。
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