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このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
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さっそくお知らせですが、、、
長沼精肉店さん と、のんすけのコラボが決定しました♡
長沼精肉店さん は、埼玉県加須市にある、こだわりの精肉とお惣菜のお店です。
半世紀以上も続く、地元人には言わずと知れた大人気店\(//∇//)\
そんな長沼精肉店さん とのコラボがスタート！
長沼精肉店さん の商品を使った献立や、アレンジ料理を考案・紹介させてもらいます。
実は兼ねてより長沼精肉店さん のことは存じていまして、少し離れた実家の両親、両親の友人達の間でも美味しいと評判のお店だったので、ご縁に恵まれこの素敵な機会をいただけたこと、とても嬉しいのです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
長沼精肉店さん の商品は、お店でひとつひとつ手作りされていて、優しい味なのにとっても美味しいのが魅力！！！
子どもには特にできあいのものを控えたい、と思う私ですが、安心して子どもにも食べさせることができるので、自信を持って皆様にもおススメしていきたいです✧
というわけで、こっそり打ち合わせを重ねてきましたが、やっとスタートです♪
今日の夜ごはん
MENU
⿻ごはん
⿻長沼精肉店さんのチャーシュー
⿻トマトとアボカドの大葉ハニーカプレーゼ→レシピ☆★
⿻わかめとねぎの卵スープ
⿻とうもろこし
⿻愛情
Cooking NOTE
というわけでこの日の夜ごはんは、さっそく長沼精肉店さんのチャーシューで夜ごはんです♪
真空パウチされているので、湯煎で温めてすぐ食卓へ♡
地味に切ってはがすのが面倒な、チャーシューのまわりの紐も取ってあるので、本当に楽チン！！！笑
これは、もちよりのホームパーティーなんかにもとても便利だと思いました。
チャーシューは、白髪ねぎと、レッドキャベツのスプラウトと一緒に、お好みでサニーレタスに巻いて食べられるようにしました。
チャーシューは、期待通りの美味しさでした。
柔らかくて優しい味が染みている。
それでいて、お肉としての食べ応えもある。
息子もとても気に入って何枚も食べました♡
白髪ねぎとレッドキャベツのスプラウトには、フライパンで熱々に熱したごま油をかけて香りを立たせました。
＼ジュジュッ！！！／
香ばしい香りと、気持ちの良い音がするのです♪
白髪ねぎの切り方です。
適度な長さに切った長ねぎの表面に縦に切れ目を入れて、まわりの白い皮の部分だけを細切りに。
中の芯の部分は輪切りにして、スープに使いました。
スープは、
①↑のネギ、おろし生姜、おろしにんにくをごま油でさっと炒めて香りを出す。
②水、わかめ、鶏がらスープの素、お醤油を入れて煮たてる。
③溶き卵を箸をつたわせてまわし入れてかき玉スープに。
④ごま油またはラー油、白炒りごまをお好みでチョイ足しして完成。
鶏がらスープの素は、指定の分量より少なめに入れて、その分お醤油で風味を足すのです。
にんにくと生姜の香りも効いて、美味しくできました。
簡単ですが、メインのチャーシューに合うスープです。
卵でタンパク質を補えます。
副菜もとっても簡単！
トマトとアボカドを切って、簡単合わせダレをかけるだけです。
大葉と白炒りごまも。
タレは、濃口醤油、蜂蜜、穀物酢を同量ずつに、オリーブオイル少しと塩ひとつまみを混ぜるだけです。
（詳しいレシピのページはこちら→☆★）
タレだけ味見すると、酸味が強くてアッサリめに感じますが、トマトの甘みと旨みと、アボカドのコクと合わさると、とーっても美味しいのです。
おまけのとうもろこしは、フライパンで少ないお湯で蓋をして蒸し煮しています。
というわけで、とっても簡単、美味しい夜ごはんになりました♡
2歳7ヶ月の息子も同じメニューです♪
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お料理は 食べてくれる人がいるから
はりきって
つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への
感謝のキモチ
忘れずに
愛情こめて
幸せな気持ちでお料理したいです。
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