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このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
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アフタヌーンティー風ランチ
MENU
⿻卵と生ハムのマフィンサンド
⿻めかぶと焼きおひたし和え
⿻甘酒コーヒー
⿻生野菜サラダ
⿻塩キャラメルカステラとスティックケーキ
⿻マクロビビスケット
⿻ミックスナッツ
⿻泡立ちロイヤルミルクティー→淹れ方☆★
⿻愛情
Cooking NOTE
この日はお友達が遊びに来てくれたので、アフタヌーンティー風ランチにしました✧
ちょっとだけ健康を意識したメニューを入れて、罪悪感を減らしてみました笑
めかぶ、甘酒、マクロビビスケット、ナッツ。
左上のめかぶには、焼きおひたしを入れています。
ピーマンとぶなしめじとかぶをごま油で炒めてから、めんつゆと甘酢につけた焼きおひたしです。
めかぶを最初に食べると、食後の血糖値の上昇をおさえてくれたり、脂肪の吸収をおさえてくれたりするので、ちょっとしたお守りみたいなメニュー♪笑
めかぶのお隣には、自家製甘酒にエスプレッソコーヒーを合わせて、食前酒風にしました。
甘酒も身体に良いからね、罪悪感が減ります。笑
手前のマクロビビスケットはこれ。
ヨーカドーのスーパーで買いました♪
ナッツも一緒に、ちょっとでも甘いものの罪悪感を減らしたくて。笑
メインのマフィンサンドは、パスコのイングリッシュマフィンを使いました。
半分にしたら、1枚にマヨネーズ、もう1枚には粒マスタードを塗ります。
片方には、スクランブルエッグととろけるチーズをのせ、もう片方はなにものせずに、両方トースターで焼きます。
焼けたら、サニーレタスと生ハムも一緒に挟んで完成♪
ペーパーナプキンに挟んで食べました。
あとは、サニーレタス、ミニトマト、きゅうり、ゴールドキウイのサラダ。
飲み物は、お友達からリクエストもらっていた、泡立ちロイヤルミルクティーです♪
ひとりのときは、電子レンジで牛乳温めてつくるけれど、2人分はお鍋で作りました。
電子レンジで簡単につくるつくりかたはこちらの記事に→レシピ★☆
息子たちには先にご飯を食べさせてから、ママ2人でのんびりランチできて楽しかったです♡♡
食べたら即、公園でしたが！笑
それもまた、幸せでした✧
感謝感謝✧
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お料理は 食べてくれる人がいるから
はりきって
つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への
感謝のキモチ
忘れずに
愛情こめて
幸せな気持ちでお料理したいです。
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