朝ごはん

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今日のレシピはこちらです

ホットケーキミックスで簡単かぼちゃスコーン
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▒使用する調理器具▒
電子レンジ、オーブン



ホットケーキミックスを使ってとっても簡単にできる、かぼちゃのスコーンのレシピです。


しっとりめにしあがるレシピなので、パサつくスコーンが苦手な方も美味しく食べられます♪


かぼちゃとホットケーキミックスのほんのり甘みで、朝ごはんからティータイムのお供、お子さんのおやつにもぴったりです♪(´ε` )



大人はロイヤルミルクティーと合わせると最高です✌︎('ω'✌︎ )
この日はお友達とのおうちランチで焼きました♪

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スコーン大好き息子はそのまま何もつけずに。
大人は、スコーンといえばクロテッドクリームですが、普通のスーパーで見かけることが少ないので、手軽に手に入るマスカルポーネチーズと、一緒についてくるエスプレッソソースで代用もおススメです♡


これこれ
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それではレシピです*


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ホットケーキミックスで簡単かぼちゃスコーン
  材料*6個分  
・ホットケーキミックス   200g
(または薄力粉160g、砂糖35g、ベーキングパウダー5g)
・かぼちゃ   150g
(レンチンで蒸して皮を取り除いたら100gちょっと)
・バター   50g
・牛乳   大さじ2程度
・愛情


  詳しい作り方  

1.バターは小さめにカットして室温に戻しておく。
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2.かぼちゃは適度な大きさに切って、水にさらしてラップに包み、電子レンジ600wで3分加熱し、皮をむいて潰す。


3.粗熱がとれたらバターと合わせて、ゴムベラでバターを潰しながらかぼちゃとよく混ぜる。
(バターを溶かすというより、練り込むように混ぜる。なので粗熱をとる。でも、溶かしちゃってもできます♡笑)
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4.ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。まとまらないので、牛乳を少しずつ入れて混ぜ、ひとまとまりにする。
(かぼちゃの水分量により、牛乳は少しずつ入れて様子を見てください。ひとまとまりになればOK)
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5.6等分して形作り、包丁で切れ目をいれる。
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6.180度に予熱したオーブンで、20分焼いて完成。
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おうちランチ
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   MENU    
⿻卵サンドピザトースト
⿻焼き芋
⿻卯の花
⿻いちごヨーグルト
⿻カフェラテ
⿻愛情


   Cooking NOTE   



お友だちが遊びに来てくれた日のランチです。

卵サンドは、ゆで卵を潰してマヨネーズと塩胡椒と混ぜて、少し厚めに切ったパンにサンド。
片面にケチャップをぬり、とろけるチーズをのせてトースターで焼いて、パセリをかけています。


卵サンドとピザトーストを合わせると、簡単なんだけどちょっとリッチになりました♪

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焼き芋は、焼き芋にオススメらしい、いただきものの小さめのさつまいもを使いました。

さつまいもを皮ごと洗い、濡らしたキッチンペーパーで包んだ後、さらにアルミホイルで包みます。
トースター200度で1時間強、ゆっくり火を通したら、トロトロで甘〜くて美味しい焼き芋になりました♪


オーブンでつくるレシピですが、詳しい手順や作り方はこちらの記事に書いてあります。



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卯の花のレシピはこちらです。


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(おちびの幼児食兼用なので、取り分けレシピになっています。)




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デザートはバニラヨーグルトにいちごをオン♪

飲み物は、濃いめに入れたコーヒーに、泡だてたミルクを。
スタバのコーヒー豆はもともと濃いので、それをさらに濃いめに入れました。
エスプレッソじゃなくてもアリでした♪(´ε` )




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お家ランチ
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   MENU    
⿻ハレパン(食パン専門店の純生食パン)
⿻棒棒鶏のホットサンド
⿻ラディッシュの洋風辛子酢味噌ディップ
⿻切り昆布の煮物
⿻長芋の和洋風マリネ→レシピ☆★
⿻かぶときゅうりの浅漬け
⿻生野菜サラダ
⿻愛情


   Cooking NOTE   




先日、お友達ママが遊びにきてくれた時のランチです。

お友達ママといっても、大学からの仲良しさんで、たまたまおちび同士が同い年で、お家も近くのお友達♡


毎週1回は必ず遊んでいます。



この日は、美味しい純生食パンが1斤お家にあったので、一緒に食べよーって誘ってお家ランチしたのでした。

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大人もおちびもワンプレート。
大人もおちびも純生食パンを食べました。


純生食パンね、お店も素敵なんだ〜♡

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甘みがあって、もちろんフワッフワ、美味しいパンでした♡

なにもつけずに、これだけで美味しく食べられる。


この食パンがメインだったから、ワンプレートには簡単なものばかり寄せ集めたけれど、お家ランチが成り立ちました♪(´ε` )


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ワンプレートのお品書きもう一度。

⿻棒棒鶏のホットサンド
⿻ラディッシュの洋風辛子酢味噌ディップ
⿻切り昆布の煮物
⿻長芋の和洋風マリネ→レシピ☆★
⿻かぶときゅうりの浅漬け
⿻生野菜サラダ


ホットサンドの中には、作り置きしていたすりおろしきゅうりの棒棒鶏と、スライスとろけるチーズ、マヨネーズ、マスタード。

棒棒鶏のレシピはこちら→レシピ☆★


ラディッシュにつけたのは、粒マスタードで作る洋風酢味噌。
洋風酢味噌のレシピはこちら→レシピ☆★




ホットサンドメーカーも、かなり重宝しています♡

ビタントニオのものを使っています。


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ワッフルプレート、四角いホットサンドプレート、フィナンシェプレートがセットになっているものを買いました。

三角のホットサンドプレートと、パニーニプレートも別に買いました。


楽天ルームに商品載せています→☆★


朝ごはんにも便利♡


⿴▩⿻⑅‥
今日のおちびごはん
             ‥✧⿻▦⿴
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おちびのこの日の離乳食ブログはこちら→☆★


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休日の朝ごはん

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   MENU    
⿻ドライカレーのホットサンド
⿻棒棒鶏
⿻レタス
⿻ゴールドキウイ、オレンジ
⿻アイスコーヒーとカフェオレ
⿻愛情


   Cooking NOTE   


休日の朝ごはんは洋食が多い我が家。

この日は、前日の夜ごはんの「ツナと野菜たっぷりドライカレー」の残りを使って、ホットサンドにしました✧

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スライスとろけるチーズとドライカレーをたっぷりサンド。

はみ出るトロトロチーズとカレーが最高♡


ドライカレーは、ツナ、玉ねぎ、茄子、人参、えのきをたっぷり入れて、フレッシュトマトとカレー粉で作るカレーです。

カレールウを使わないので味付け途中でおちびにも取り分けて、一緒に食べたカレー。

レシピはこちらです→☆★
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棒棒鶏は、卵アレルギーのおちびも食べられるように、マヨネーズを使わずヨーグルトで作っています。
優しい味なのにしっかり美味しいです。
高タンパク低カロリーでダイエットにぴったりな鶏胸肉、棒棒鶏の味付けもヘルシーでおススメです♡

優しい味の棒棒鶏のレシピはこちら→☆★


おちびさんの朝ごはんは、ワッフルの鯉のぼりプレートでした。

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卵なしでお豆腐入りのもちもちワッフル。
レシピはこちら→☆★


こいのぼりはちゃっかり右上に。
お好み焼きに、人参ときゅうりとチーズで作ったうろこもよう。

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休日のこどもごはんも、洋食が多くなります✧

おちびのこの日の離乳食ブログはこちら→☆★


休日の朝ごはん記事はこちらからまとめてご覧になれます♡
↓↓↓



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休日の朝ごはん。

最近よく、ワッフルをつくります。
ホットケーキミックスを使って、寝かせることなく、混ぜて焼くだけの簡単ワッフルです。


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この日のワッフルは、卵がだめな1歳5ヶ月のおちびも食べられるように、卵なしのお豆腐ワッフルです。

たくさん作って、残りは冷凍ストックして、おちびの別の日の朝ごはんやおやつにします。



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お豆腐ワッフルは、バターも使わずに少量のオリーブオイルでヘルシーにできます。


お豆腐ワッフルレシピはこちらレシピ☆★


普通のワッフルより、もちもちとした食感です。
おちびは両手に持ってハンバーガーのようにかぶりついて食べてくれます。



ワッフルメーカーは、ビタントニオのものを使っています。


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ワッフルプレートの他に、四角いホットサンドプレートと、フィナンシェプレートがセットになっていました。

三角のホットサンドプレートと、パニーニプレートも買いました。


楽天ルームに商品載せています→☆★




そして別の日。
この日は、卵なしのヨーグルトワッフルで、おちびも一緒に朝ごはんでした。


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大人は、チーズオムレツも一緒に。

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この日のヨーグルトワッフルは、お豆腐ワッフルよりも生地がダラーっと流れる生地なので、大人のは四角く焼きました。

出来上がりもお豆腐ワッフルよりもふわふわです。

卵なしヨーグルトワッフルのレシピはこちら→レシピ☆★

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同じくホットケーキミックスで、溶かしバターも卵も入れて作ったアメリカンワッフル。


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これはワッフルメーカーに載っていたレシピで作りました。


ビタントニオのは、プレートをいろいろな種類変えられるし、見た目もシンプルで可愛いからすごく気に入っています。

ほかのものと比べてお値段は少し高めでしたが、買って良かったです(๑╹ω╹๑ )



ビタントニオの三角のホットサンドプレートで作ったホットサンド。
きゅうりとチーズとコンビーフ入り。

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四角いホットサンドプレートでは、ウインナー丸々入れられます。
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ビタントニオのホットサンドメーカー買ってから、休日ののんびり朝ごはんが楽しみな日々です♪




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自分に合った分野で
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