朝ごはん

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今日の朝ごはん
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   MENU    
⿻ベーコンフレンチトースト
⿻生野菜サラダ
⿻キウイヨーグルト
⿻ホットコーヒー
⿻愛情


   Cooking NOTE   



おはようございます☀︎

休日の朝ごはんです。



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最近ハマっている、甘くないフレンチトースト。

食パンではなく、デニッシュで作っています。

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↑スーパーで買えるやつです。



まず、1番最初に
卵1個に牛乳300ccを混ぜた液に、デニッシュをつけておきます。

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液を吸わせている間に、サラダとヨーグルトの準備やら、テーブルセッティングをします。

2、30分もすれば、しっかり吸ってくれます。

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フライパンでベーコンを焼き、焼けたら取り出しておきます。

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同じフライパンにバターを溶かして、弱めの火で焦げないようにデニッシュを両面焼きます。

フヨフヨに柔らかいので、フライ返しで。
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焼けたら、器にデニッシュ→ベーコン→マスカルポーネチーズ。

刻んだかぼちゃの種(かぼちゃの種は100均の製菓コーナーにあります)、お好みでハーブソルトや岩塩、ブラックペッパーなどを少しパラリと。

完成です。
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卵と牛乳の液に味付けは何もしませんが、デニッシュのバターの香り、マスカルポーネチーズにベーコンの塩味が、かなりベストマッチでとっても美味しいです。

マスカルポーネチーズも、スーパーで売っているものです。
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飲み物は、計画では冷たいカフェオレやキャラメルオレで夏仕様にしようと思っていましたが、あいにくの雨です。


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朝は肌寒かったので、ホットコーヒーにしました♪

美味しかったな〜



おちびもフレンチトーストが大好きで、私の分までおかわりしました✧
平日はいつも納豆ごはんやしらすごはんなので、大人もおちびも、ちょっと贅沢な朝。

1日のはじまりが楽しいと気分も良くなり、その後もルンルンと過ごせます。



似ている献立。

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この日はお友達とのおもてなしランチですが、こちらの記事も見てくださると嬉しいです✧



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今日のレシピはこちらです

とっても簡単とろろアボカド丼
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▒使用する調理器具▒
おろし器



火を使わずに簡単にできる丼レシピです。

食欲のないときでももりもり食べられる、私と息子が大好きな組み合わせです♪ 



味付けのメインは、自家製の醤油麹を使っていますが、市販のものでもOKですし、なければお醤油でも美味しくできます(о´∀`о)



ひとりランチにもピッタリ。
タンパク質をプラスしたいときは、温玉や納豆を合わせると◎です。
なければ手軽に鯖の味噌煮缶とか焼き鳥缶とかあれば、これだけで栄養満点ランチになります\(//∇//)\

ごはんを雑穀米などにすると、栄養素もよりアップ✧



レシピはざっくりですがご紹介させてください。




それではレシピです*




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とっても簡単とろろアボカド丼
  材料*1人分   
・ごはん   

・長芋   5、6cmくらい
・麺つゆ   小さじ1くらい
(お好みでごま油 少々)

・アボカド   1/2個
・醤油麹    小さじ1くらい
・大葉   3枚くらい

お好みで温泉卵や納豆をプラスしても◎


  詳しい作り方  

1.長芋は皮をむいてすりおろし、麺つゆと混ぜごはんにのせる。お好みでごま油を少々混ぜるとより美味しい。


2.アボカドは縦半分に切り、種をとって、スプーンで食べやすいサイズにすくいとり、1にのせる。


3.醤油麹をのせ、刻んだ大葉をのせて完成。栄養素アップのためにすりごまかけても◎
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  Cooking NOTE   

見てお分かりの通り、分量はアバウトなので適当にお好みで♡


ちなみに醤油麹はヨーグルトメーカーで
濃口醤油150cc
感想米麹150g
水75cc
60度6時間で作っています。

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ヨーグルトメーカーは、プリズメイトさんの発酵グルメポッドを愛用。
見た目がかなり好みなのでキッチンに出しっぱなしです♡

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使っている発酵グルメポッド
楽天ルームに載せています。

使っている無添加の乾燥米麹
楽天ルームに載せています。






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今日のレシピはこちらです

ホットケーキミックスで簡単かぼちゃスコーン
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▒使用する調理器具▒
電子レンジ、オーブン



ホットケーキミックスを使ってとっても簡単にできる、かぼちゃのスコーンのレシピです。


しっとりめにしあがるレシピなので、パサつくスコーンが苦手な方も美味しく食べられます♪


かぼちゃとホットケーキミックスのほんのり甘みで、朝ごはんからティータイムのお供、お子さんのおやつにもぴったりです♪(´ε` )



大人はロイヤルミルクティーと合わせると最高です✌︎('ω'✌︎ )
この日はお友達とのおうちランチで焼きました♪

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スコーン大好き息子はそのまま何もつけずに。
大人は、スコーンといえばクロテッドクリームですが、普通のスーパーで見かけることが少ないので、手軽に手に入るマスカルポーネチーズと、一緒についてくるエスプレッソソースで代用もおススメです♡


これこれ
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それではレシピです*


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ホットケーキミックスで簡単かぼちゃスコーン
  材料*6個分  
・ホットケーキミックス   200g
(または薄力粉160g、砂糖35g、ベーキングパウダー5g)
・かぼちゃ   150g
(レンチンで蒸して皮を取り除いたら100gちょっと)
・バター   50g
・牛乳   大さじ2程度
・愛情


  詳しい作り方  

1.バターは小さめにカットして室温に戻しておく。
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2.かぼちゃは適度な大きさに切って、水にさらしてラップに包み、電子レンジ600wで3分加熱し、皮をむいて潰す。


3.粗熱がとれたらバターと合わせて、ゴムベラでバターを潰しながらかぼちゃとよく混ぜる。
(バターを溶かすというより、練り込むように混ぜる。なので粗熱をとる。でも、溶かしちゃってもできます♡笑)
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4.ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。まとまらないので、牛乳を少しずつ入れて混ぜ、ひとまとまりにする。
(かぼちゃの水分量により、牛乳は少しずつ入れて様子を見てください。ひとまとまりになればOK)
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5.6等分して形作り、包丁で切れ目をいれる。
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6.180度に予熱したオーブンで、20分焼いて完成。
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おうちランチ
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   MENU    
⿻卵サンドピザトースト
⿻焼き芋
⿻卯の花
⿻いちごヨーグルト
⿻カフェラテ
⿻愛情


   Cooking NOTE   



お友だちが遊びに来てくれた日のランチです。

卵サンドは、ゆで卵を潰してマヨネーズと塩胡椒と混ぜて、少し厚めに切ったパンにサンド。
片面にケチャップをぬり、とろけるチーズをのせてトースターで焼いて、パセリをかけています。


卵サンドとピザトーストを合わせると、簡単なんだけどちょっとリッチになりました♪

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焼き芋は、焼き芋にオススメらしい、いただきものの小さめのさつまいもを使いました。

さつまいもを皮ごと洗い、濡らしたキッチンペーパーで包んだ後、さらにアルミホイルで包みます。
トースター200度で1時間強、ゆっくり火を通したら、トロトロで甘〜くて美味しい焼き芋になりました♪


オーブンでつくるレシピですが、詳しい手順や作り方はこちらの記事に書いてあります。



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卯の花のレシピはこちらです。


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(おちびの幼児食兼用なので、取り分けレシピになっています。)




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デザートはバニラヨーグルトにいちごをオン♪

飲み物は、濃いめに入れたコーヒーに、泡だてたミルクを。
スタバのコーヒー豆はもともと濃いので、それをさらに濃いめに入れました。
エスプレッソじゃなくてもアリでした♪(´ε` )




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お家ランチ
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   MENU    
⿻ハレパン(食パン専門店の純生食パン)
⿻棒棒鶏のホットサンド
⿻ラディッシュの洋風辛子酢味噌ディップ
⿻切り昆布の煮物
⿻長芋の和洋風マリネ→レシピ☆★
⿻かぶときゅうりの浅漬け
⿻生野菜サラダ
⿻愛情


   Cooking NOTE   




先日、お友達ママが遊びにきてくれた時のランチです。

お友達ママといっても、大学からの仲良しさんで、たまたまおちび同士が同い年で、お家も近くのお友達♡


毎週1回は必ず遊んでいます。



この日は、美味しい純生食パンが1斤お家にあったので、一緒に食べよーって誘ってお家ランチしたのでした。

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大人もおちびもワンプレート。
大人もおちびも純生食パンを食べました。


純生食パンね、お店も素敵なんだ〜♡

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甘みがあって、もちろんフワッフワ、美味しいパンでした♡

なにもつけずに、これだけで美味しく食べられる。


この食パンがメインだったから、ワンプレートには簡単なものばかり寄せ集めたけれど、お家ランチが成り立ちました♪(´ε` )


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ワンプレートのお品書きもう一度。

⿻棒棒鶏のホットサンド
⿻ラディッシュの洋風辛子酢味噌ディップ
⿻切り昆布の煮物
⿻長芋の和洋風マリネ→レシピ☆★
⿻かぶときゅうりの浅漬け
⿻生野菜サラダ


ホットサンドの中には、作り置きしていたすりおろしきゅうりの棒棒鶏と、スライスとろけるチーズ、マヨネーズ、マスタード。

棒棒鶏のレシピはこちら→レシピ☆★


ラディッシュにつけたのは、粒マスタードで作る洋風酢味噌。
洋風酢味噌のレシピはこちら→レシピ☆★




ホットサンドメーカーも、かなり重宝しています♡

ビタントニオのものを使っています。


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ワッフルプレート、四角いホットサンドプレート、フィナンシェプレートがセットになっているものを買いました。

三角のホットサンドプレートと、パニーニプレートも別に買いました。


楽天ルームに商品載せています→☆★


朝ごはんにも便利♡


⿴▩⿻⑅‥
今日のおちびごはん
             ‥✧⿻▦⿴
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おちびのこの日の離乳食ブログはこちら→☆★


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