子育て

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今日のレシピはこちらです

ホットケーキミックスでお豆腐ココア焼きドーナツ
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▒使用する調理器具▒
オーブン


とにかく簡単!!!


ホットケーキミックスに、純ココアパウダーを混ぜてつくります。

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(ココアパウダーは、お湯や牛乳でとくだけの甘さもミルクも入っているタイプではなく、純ココアパウダーです。)



水分のかわりにお豆腐を入れるので、しっとり&ややもっちり、柔らかい焼きドーナツになります。



型はダイソーなどで200円で手に入るシリコン型を使用✧

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お豆腐と卵入りなので、おやつや簡単なお昼ごはんとして食べても栄養もバッチリです(о´∀`о)


溶かしバターとメープルシロップまたは蜂蜜を入れるので、優しい甘さにコクもあり大人も美味しく食べられます。

お好みで溶かしたチョコやチョコソースをかけるのも◎

メープルシロップや蜂蜜の量を調節すれば、離乳食完了期の小さなお子様にもあげられます。
(1歳未満のお子様に蜂蜜は×です。)



作る行程も材料を順に混ぜて、型に入れてオーブンで焼くだけなので、お子様も一緒に楽しく作れますよ♪

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できあがったドーナツは、ラップに包んでジップロックなどに入れて冷凍保存もできます。
解凍は電子レンジがおすすめ。




それではレシピです*




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ホットケーキミックスでお豆腐ココア焼きドーナツ
  材料*直径7cmのドーナツ9個分  

・ホットケーキミックス  200g
・純ココアパウダー 大さじ1
・絹ごし豆腐   200g
・卵   1個
・メープロシロップまたは蜂蜜
    大さじ3
・溶かしバター   20g


  詳しい作り方  

1.絹ごし豆腐をボウルに入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
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2.卵、溶かしバター、メープルシロップまたは蜂蜜を入れて混ぜる。
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3.ホットケーキミックス、ココアパウダーを入れて混ぜる。
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4.ドーナツ型に生地をスプーンや絞り袋などで入れる。
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5.180度に予熱したオーブンで20分焼いて完成。
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6.我が家の型は6個なので、残りの3個は2回目に焼きました。本当はこんな形の型なのですが、裏返した方が本物のドーナツっぽいので裏返しました。
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7.お好みで溶かしたチョコやチョコソースをかけても◎
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  Cooking NOTE   

使用したシリコンドーナツ型は、ダイソーの200円商品です。丸型やハート型のシリコンドーナツ型も、ダイソーの200円商品にあるので、お好みの型でお試しください。
✼型には溶かしバターやオリーブオイルなど塗ってから生地を入れると剥がれやすいですが、塗らなくてもシリコン型なら割と綺麗にはずれます。
✼メープルシロップや蜂蜜は、大さじ3入れると、市販のドーナツよりは優しい甘さですが、大人でもおいしいと感じる甘さです。離乳食期のお子様など、必要に応じて減らしても◎です。


プレーンバージョンのレシピはこちら。
こちらはメープルシロップ大さじ1で、ほんのり優しい甘さのレシピになっています。

プレーンのお豆腐焼きドーナツレシピはこちら

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2歳のおちびのお誕生日。

昨年は初誕生日だったので、おじいちゃんおばあちゃんたちにも来てもらいお祝いしましたが、今年は家族3人でのんびりお祝いしました。


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朝からバタバタと準備をして、お昼にここ↑で写真を撮って、お誕生日ランチにしました。



お誕生日ランチのテーマは

おちびが好きなもので
なおかつ栄養もあって
大人もおちびも同じものが食べられるメニュー


です✩



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   MENU    
⿻ピラフグラタンのライスコロッケ
⿻自家製トマトソースのピザ
(トマトソースレシピ→レシピ☆★
⿻さつまいものフライドポテト
⿻人参、さつまいも、ブロッコリー、ミニトマト
⿻大人は生野菜のサラダも
⿻おから入りさつまいもバナナパウンドケーキ→レシピ☆★



いつも、大人がピザを食べる機会があると、とーっても欲しがっていたおちびなのですが、端っこを少ししかあげていなかったので、誕生日には安心して一緒に食べられるピザを作ってあげたいなと思っていたのです。


ホームベーカリーでこねたピザ生地に、すりおろし野菜たっぷりを煮詰めて作ったトマトソース、無添加お魚ソーセージにコーンとチーズをのせて焼きました。


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かじりついてもりもり食べてくれました♪



ライスコロッケは、みじん切りの野菜とツナとコンソメで炊いた炊き込みピラフに、ホワイトソースを混ぜて、丸めて衣をつけてコロッケにしました。

ごはんはそこまで好まないおちびですが、コロッケとホワイトソースが好きなので、喜んで食べてくれました♡

おちびのはアンパンマンに♪

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アンパンくん〜!
って喜んでくれて作った甲斐あり!




大人は、残ったホワイトソースにカレールウを溶かして、ソースにしました。



さつまいもは、デザートに使った残りを、片栗粉をつけて揚げて、フライドポテトにしました。
お子様ランチのポテトが大好きなおちびですが、これはあまりヒットせずでした。笑


最近ABCが大好きなおちびは、茹でた人参で作ったHAPPY BIRTHDAY も喜んで、指差して歌ってるつもりになりながら、実は1番最初にたいらげました。笑



お昼の後はお昼寝してから、みんなでパウンドケーキでおやつにしました。


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ホットケーキミックス、おから、さつまいも、バナナ、牛乳、卵を使っている、甘さ控えめのパウンドケーキです。

レシピはこちら→☆★


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さつまいもと海苔で、電車にしたつもりです。笑



左の手形は、おちびの手形に沿って主人が糸鋸で切って作ってくれたものです。

誕生日2日前に、東京おもちゃ美術館のおもちゃ祭りのイベントでたまたまあって、2歳の記念にやりました。





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あっっっっっという間の2歳。

これからも、本当は当たり前じゃない、おちびがいてくれるからこそある幸せに、たくさん気がついて感謝して、毎日を大事に大事に過ごしたいです。








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1歳3ヶ月のおちびを連れて横浜のみなとみらいで一泊旅行してきました〜✧


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横浜は、アンパンマンミュージアムや動物園や水族館など、小さい子も楽しめる施設がたくさんありますが、今回の旅行では行きませんでした。


おちびは1歳3ヶ月。
まだもう少し分かるようになってから、おちびが思いっきり楽しめる場所に連れて行くことにして、今回は完全に大人が楽しめる場所に行きました( ・∇・)


小さい赤ちゃん連れだとホテルばかりの横浜は泊まりづらいかな〜って思ってましたが、和室のお部屋ありましたありました。
みなとみらい万葉倶楽部!



温泉やマッサージで、日帰りでも楽しめるところです。
ごはんを食べる場所も座敷だし、かしこまっていないので、赤ちゃんがいても大丈夫!
ごはんも、うどんやお豆腐や納豆巻き、朝は卵焼きやパンなどなど、離乳食期の赤ちゃんでも対応できるものもありました。
バイキング形式でひとつから買えるので助かります。


そして何より嬉しいのは、万葉倶楽部は立地がいいので、万葉倶楽部の駐車場に車をとめて、周辺の施設に徒歩で移動できることでした✧
宿泊なので駐車料も込みだからラッキー✧



ということで、1日目はお昼前に到着し、赤レンガ倉庫まで歩いて行きました。

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イベントやっていたし三連休のなかびだし、激混みでした。笑
本当はね、赤レンガ倉庫にあるchano-maっていうカフェに入りたかったのですが、行列だったので断念!

お昼は歩いてワールドポーターズに移動して、そこのカフェで食べました(o^^o)

おちびはその後お昼寝したので、また別のカフェに入って、昼間から呑みましたー!!笑

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ゆず風味のカルパッチョと、カステラのフレンチトースト!
おつまみと甘いのとちぐはぐだけど、どっちもすごく食べたくて!笑

飲み物はお酒と紅茶と迷ったので、ピーチと紅茶のお酒ピーチティークーラーにしました!
カルパッチョにも、フレンチトーストにも合う、我ながらベストなチョイスでした!笑


それからは、おしゃれなショップやカフェがたくさんのマリンウォークに行ってから、万葉倶楽部にチェックイン。


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万葉倶楽部では、家族風呂を借りて入りました。

食堂でゆっくりおちびも一緒にごはん食べたり、アイス食べたり。

何よりよかったのは、キッズコーナーがあることです。
おちび、キッズコーナーにはまってずーっと夢中で遊んでました✧


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主人は夜にマッサージもやってましたよ〜✧


そんなこんなで、1日目満喫できました。



2日目は、万葉倶楽部に車置いたまままた徒歩移動できました。

近くのクイーンズスクエアとマークイズで、買い物したりお茶したりランチしたりしました(o^^o)


結局のところ、買い物と食べることと呑むことばかりの2日間ですが、いつもと違う場所で、景色も良くて、すごーく満喫できました♡


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今度また行くときはね、絶対、マリンウォーク内のカフェに立ち寄ることと、インターコンチネンタルホテルでアフタヌーンティーすることは忘れないようにしたいです(๑╹ω╹๑ )

行ってみて、次はここも来たいね〜って思うことがたくさんありました✧



そしてたぶん次回横浜行こうってときは、アンパンマンミュージアムとか動物園とかで、おちびと一緒に楽しむコースにするだろうと思います✧





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題名の通り。


今日わたしは、1歳3ヶ月のおちびと、床に向かい合って座り、ふたりで3時のお茶の時間を楽しんだの。


おちびに、可愛いチョコレートを狙われそうになりつつ写真を撮ってからね。笑

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いつもは、おちびのお昼寝の時間に合わせて出かけて、ベビーカーで寝るおちびを横に、カフェでお茶するのが息抜きになっていて、好きな時間でした。



でも、目の前でお姉さん座りしながら、おやつをひとつ食べるごとにわたしの顔見てほっぺパチパチして、おいしおいし〜って言ってくるおちびと一緒のお茶の時間も

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とてつもなく幸せだって
今日はじめて知りました*



おそっ!!!笑



だってね、いつも家でおちびにおやつをあげるときは、自分のおやつなんぞ適当で、大人しいうちに洗い物しちゃおうとか、返してないメール返しちゃおうとか、そんな風に過ごしていたから。


おちびと一緒に、ゆっくりお茶の時間を楽しもうって感覚がなかったから。



でも、もうすぐおちびも1歳4ヶ月。

おやつを食べさせる、赤ちゃんをお世話する。
じゃなくて、
おやつを一緒に食べる、子どもと共に生活する。
なんですよね。


まだまだ赤ちゃんとしてしか見ていなかったおちびでしたが、なんだか急に、ひとりの人間と人間の関わりになった感覚で、素敵な日でした。



ポットのお茶も、フタを少しだけ触ったけれど、アチってなることもなく、ティーカップに触れることもなく、ママのおやつは触るけど食べることはなく。笑

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もちろん、写真を撮ったら危ないものは届かないところにおいて、お茶タイムしたけどね。


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おちびの、おいしおいし〜って、両手でほっぺをパチパチする顔が、最高のわたしのおやつでしたよ(o^^o)(o^^o)






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今日、とある場所で目にした文章。

↓↓↓



『今日』
今日、わたしはお皿を洗わなかった 
ベッドはぐちゃぐちゃ
浸けといたおむつは
だんだんくさくなってきた
きのうこぼした食べかすが
床の上からわたしを見ている
窓ガラスはよごれすぎてアートみたい 
雨が降るまでこのままだとおもう 
人に見られたら
なんていわれるか
ひどいねえとか、だらしないとか
今日一日、何をしてたの? とか
わたしは、この子が眠るまで、おっぱいをやっていた
わたしは、この子が泣きやむまで、ずっとだっこしていた
わたしは、この子とかくれんぼした。
わたしは、この子のためにおもちゃを鳴らした、それはきゅうっと鳴った
わたしは、ぶらんこをゆすり、歌をうたった
わたしは、この子に、していいこととわるいことを、教えた
ほんとにいったい一日何をしていたのかな
たいしたことはしなかったね、たぶん、それはほんと
でもこう考えれば、いいんじゃない?
今日一日、わたしは
澄んだ目をした、髪のふわふわな、この子のために
すごく大切なことをしていたんだって
そしてもし、そっちのほうがほんとなら、 
わたしはちゃーんとやったわけだ





別に、落ち込んでいたわけでも、情緒が不安定だったわけでもないのだけど、なんだかウルウル泣きそうになってしまいました。



別に、毎日の子育てにうんざりしているとか、同じような毎日に嫌気がさしているとか、家事と育児がやりきれなくてパンクしそうとか、そんなことを感じていたわけでもないのだけれど。

(もちろん、おちびか生まれて13ヶ月。そんなことを思った日もあるけれど。笑)



でも、「ああ、私だけじゃないんだなぁ。みんな、多かれ少なかれ、子育てしているママは幸せだけど大変、大変だけど幸せなんだなぁ。」って、なんだか安心したのです。



子どもに恵まれたことは本当に本当に奇跡で、今元気にいてくれることだけで、本当に本当にありがたいことで。

大切な我が子の成長を、1番近くで見守れることは何よりもの幸せで。

もしかしたら毎日仕事に出ることの方が大変なことで。


なーんてことはとってもよく分かってていて、日々感じていることで、感謝もしているんだけれどね。


それでもママたちは、育児の他にもやらなければいけないことと、やりたいこと、他にも色々な気持ちも抱えていて。

やらなければいけないこと、というのはたいがい家事なんだけど、やりきれなかったときは罪悪感のようなモヤモヤした気持ちになって。

今まで仕事にやりがいを感じていたママは特に、家の中くらいにしか自分の居場所や役割がないことに、物足りなさや寂しさやもどかしさや、他にもたくさんの複雑な感情を抱えているかもしれなくて。



一歩離れて見てみれば、違う立場の人から見てみれば、クヨクヨしすぎ~とか、何そんな甘えたことを、自分の幸せに気がついていないだけよ、なんて思われるかもしれないことは百も承知だし、その通りなんですけど。



でも、何だかこのひとつの文章に、感動して、安心して、感謝しました。


このひとつの文章をきっかけに、この記事を書いて、書きながら色々考えて、改めて私の今ある幸せに心から感謝しました。




また今日も、穏やかに過ごせます。




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