お知らせ

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最近のありがたいお仕事。


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ご縁あって、新たにオープンされるカフェ&バーの、メニュー考案をさせていただいていた最近。



美味しくてできれば見た目も華やかで、オーナーさんたちの要望や設備等の都合などなども合わせて考え、脳みそフル回転でした( ✌︎'ω')✌︎




トースト系メニューから

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パスタやハンバーグの定番ランチメニュー

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その他のお食事メニューからデザートなどなど

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写真にないものまで、たくさん試作しました♪

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↑ハンバーグ1kgドドーンと。
こんなに作ったのは初めて♪





家族や友人に試食してもらいながら
レシピ改良を繰り返し

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カフェ&バーのオーナーさんや店長さんたちと試作&試食会も何度も行い、、、

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大枠、メニュー考案終えました✧✧


写真で出ている全てが実際にお店に並ぶわけではないし、出ていないものもあるけれど、この料理たちが、カフェ&バーの素敵な空間と、選ばれた食器たちと合わさる。

どんな雰囲気になるのか楽しみです。



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カフェメニューを考えるということ。
いつも作っていた普段の簡単レシピを、お店で出せるクオリティに進化させていく。

そのなかで、最近「いかに簡単に、いかに手抜きするか」という方向に大幅に傾いていた私の料理スタイルを、「できる範囲でだけど手をかけて、ちゃ〜んと美味しい」というベクトルに向き直してくれ、自分の料理を見つめ直すきっかけにもなりました。



そして、試行錯誤しながらたくさん勉強もできて、料理の基本とか、なんでこの料理にはあの材料を入れるのだろうか、などなどここには書ききれないけれど自分なりに気がついたこともたーっくさん。


ありがたく、貴重で、私の大切な財産にもなる学びがたくさんの経験になりました(о´∀`о)



そして、ひたすら作って食べてもらい、感想をいただくということを繰り返しながら、改めて思ったことがひとつ。


私は誰かのために料理をして、それを食べてもらうことが好きなのだ。


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いつの日か自分の好きとこだわりを詰め込みに詰め込んだ、小さなカフェができたら楽しいだろうな〜


妄想は自由なので、そんないつか、のために今はたくさん好きとこだわりを磨いて、勉強していきたいなと思ったのでした(о´∀`о)



今回、メニューを考えさせてもらったカフェ&バーのオープン情報などは、また時期が来たらお知らせさせてください✧




貴重な機会をくださったオーナー様方、ありがとうございましたm(_ _)m


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そしてお次はお肉屋さんと、とあるメニューの商品化に向けて、またもや試作が続く我が家なのでした♡

楽しく頑張ります♪





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先日、取材に来てくださったキナリノさんの記事が公開になりました。



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わたしがお話しした拙い内容を、とても素敵な記事にしてくださり感無量です。
息子も一緒に登場させてもらい、これもまた嬉しいです。


これからも、お料理はもちろんその他の分野においても、自分なりのこだわりをもつ&ほどよく手抜きすることで、楽しみながら家族の暮らしを彩り、整えられるように暮らしていきたいと思います♪


そして少しずつ、温めている暮らしのこだわりも、発信していけたらいいなと思います✧



キナリノさん、素敵な記事をありがとうございました(>_<)♡


記事はこちら→☆★





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今日のレシピはこちらです

すりおろし野菜入り、栄養満点ひき肉カレー
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「学研さんの幼児ワーク りんごちゃんのおけいこラボ」にて、紹介させてもらったレシピが公開になりました(о´∀`о)




フライパンで材料を順に炒めて作る、栄養たっぷりのドライカレーのレシピです。


カレー風味で食欲増進!
カレー粉の量を調節して取り分ければ、小さなお子様から大人まで美味しく食べられます♪



詳しい写真付きのレシピと、お子様への取り分けポイントは、サイト記事をご覧ください✧






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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


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昨日のこと。


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キナリノさん。

「暮らしを素敵に丁寧に」をコンセプトに、ファッションや雑貨、インテリアなどの情報を幅広く紹介されているライフスタイルメディアです。


お洒落で勉強になる記事がたくさんで、よく見ていたウェブサイトでした。


そんなキナリノさん、私も大好きなとある企業さんとのタイアップ記事のため、我が家に撮影にきてくださりました( ;∀;)♡



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あの素敵なキナリノさんの記事にしていただけるなんて〜( ;∀;)
嬉しすぎます。



おちびも、おやつを食べているところを撮影してもらいました。


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他には、日頃よく使っている、レンチンや湯煎で食べられるパウチのお魚。
おちびと2人のお昼ごはんに重宝します。



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企業さんの商品で
簡単冷しゃぶも作りました。
夏は特にこの冷しゃぶが頻発しています。



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撮影中、おちびはキナリノスタッフさんにたくさん遊んでもらい、無事に終了できました。

早めに終わったので、梅シロップとフルーツやお茶菓子で皆さんでお茶して終わりました♪

↑梅シロップも撮影してもらえて嬉しかったです✧




夕飯は、撮影で作った冷しゃぶとパウチのお魚をそのまま。

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作り置きの、干し大根のレモンシロップ漬け、ひじきの煮物も。

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ご近所さんからおすそ分けいただいた立派なスイカも、美味しかったです。

夏の献立でした。
夜は並べるだけ、楽チンでした!

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記事が出来上がるのが楽しみです♪
またこちらやインスタでお知らせさせてください(о´∀`о)



キナリノさん、ありがとうございました✧







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レシピ掲載誌のお知らせです。


宝島社さんより発売の

【レシピブログ大人気の冷凍レシピ&テクニック】

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本日から予約購入開始しました。
私も、5点ほどレシピ掲載していただいてます。


ありがたいことに、表紙には料理写真と名前も載せていただき、裏表紙にもお料理写真つかっていただき、宝物が増えました(о´∀`о)



7月24日(水)の正午までの予約購入で、抽選でプレゼントが当たるキャンペーンも実施しているそうです。

【予約ページ】

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くわしくはこちら画像クリックから
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発売は7月25日です◡̈♥︎


レシピブログさん、ありがとうございました✧




近頃は、レシピ提案や取材などのご依頼をいただくことが増えてきて、とーっても嬉しくありがたいです。
いつも応援してくださる皆様のおかげさまです。
ありがとうございます。

また追い追いここやインスタにてお知らせさせていただきます(о´∀`о)




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