ねぎ

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今日のレシピはこちらです

超時短!炊飯器でネギ中華チキン




超時短!あるものでできる!
炊飯器にお米と一緒に、鶏肉と野菜を入れて炊飯するだけで、ご飯も、メインも、副菜も、一度に完成するレシピです(°▽°)

シンガポールチキンライスみたいなやつですね。


タレは、ネギ入りの中華風の味付けで、電子レンジでチーンでできます♩

忙しい主婦の味方、超時短&あるもので簡単レシピ、お試しください(*^_^*)

それではレシピです*





超時短!炊飯器でネギ中華チキン

   材料*2人分    
・鶏もも肉   1枚
・じゃがいもや人参やきのこなど
・塩胡椒   少々
・白いりごま   適量

〈ネギ中華ダレ〉
・濃口醤油  大さじ2
・穀物酢  大さじ1
・砂糖  小さじ1
・ごま油  大さじ1/2
・水   大さじ1/2
・長ネギ   1/2本
・愛情

   詳しい作り方    
1.鶏もも肉は二等分にして、余分な脂やはみ出た皮を切り落とし、筋があれば切り離し、皮目からフォークでブスブスさして、両面塩胡椒する。




2.いつも通り洗った米と、いつも通りの分量より気持ち多いくらいの水を入れた炊飯器に、1の鶏もも肉、じゃがいもや人参やきのこなど、好みの野菜を入れて炊飯する。



3.鶏もも肉と野菜を取り出し、鶏もも肉は食べやすく切っておく。



4.〈ネギ中華ダレ〉の材料を混ぜ合わせて、ラップをして電子レンジ600wで1分程度チンする。



5.ご飯の上に、あれば大葉などをのせて、鶏もも肉をのせ、白いりごまをふる。野菜は添える。ネギ中華ダレも添えて完成。




   Cooking NOTE   
✼ 野菜はじゃがいもや人参、きのこ類やアスパラガス、いんげんなどなど、お好みのものでOKです。
 野菜やお肉が重なっても大丈夫です。適当に入れても安心です。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*炊飯器でネギ中華チキン

*コンソメスープ

*生野菜サラダ

*キウイフルーツ



でした(*^_^*)





より異国感がでる、シンガポールチキンライスのレシピもあります。

これも炊飯器でお肉も野菜もご飯も同時調理!
味付けが異国感あります(*^_^*)

のぞいてみてくださいね♩
↓↓↓





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今日のレシピはこちらです

豚肉と茄子ともやしの味噌炒め




豚肉とたーっぷりの野菜を、バーっと炒めて完成の、The 家庭料理!!

パプリカを入れてカラフルに作っていますが、お手軽なピーマンでもOKですね。


味噌味で、ご飯もお酒もすすむ味です♩


それではレシピです*




豚肉と茄子ともやしの味噌炒め

   材料*2人〜分    
・豚ロース切り落とし  200g
・長ネギ   1本
・パプリカ   1/2個
・もやし   1袋
・茄子   2個
・塩胡椒   少々
・ごま油   大さじ1/2
・酒   大さじ1.5
・濃口醤油   大さじ1.5
・みりん  大さじ1
・味噌   大さじ1
・愛情

   詳しい作り方    
1.ごま油を熱し、塩胡椒した豚肉、茄子、長ネギを炒める。中火



2.豚肉に火がだいたい通ったら、火を強めて、もやし、パプリカをさっと炒める。



3.もやしに8割くらい火が通ったら、調味料を全て入れてさっと炒め合わせる。


4.びしゃっとしないうちにお皿に盛り付けて完成。



   Cooking NOTE   
✼ 豚肉はお好みの部位で。大きいものは一口大に切ると食べやすいです。
 もやしとパプリカを入れてからは、余分な水分が出てベチャッとしないように、強火でさっと仕上げます。
調味料は先に混ぜ合わせておくと均一に混ざりやすいです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*帆立の炊き込みご飯

*豚肉と茄子ともやしの味噌炒め

*新玉ねぎのお味噌汁

*とうもろこし

*小松菜のおひたし

*ネギのせ冷奴

*夕張メロン


でした。





昨日はお出かけの予定があり、急な雷雨がありそうという予報だったので、洗濯物を最小限にしてお風呂場に干しました。

が、いつまでたってもカラカラの良いお天気でした( ^ω^ )

こんなことなら洗濯物全部、外に干しておけば良かったな〜っていう昨日でした。笑


さてさて、昨日の離乳食ブログも更新しています。
離乳食、おととい、きのうと、またもやなかなか食べないモードです。
↓↓↓



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今日のレシピはこちらです

簡単ねぎダレの油淋鶏




いつもの唐揚げに一手間プラスして、より美味しくいただけるねぎダレのレシピです。

電子レンジで簡単に作れるのでとってもお手軽です。


唐揚げで夜ごはん〜の次の日なんかでも、残り物の唐揚げにプラスしてあげれば、残り物感なく美味しく食べられます(๑˃̵ᴗ˂̵)

または、唐揚げを下味つけておく時間が短かったな〜ってときにもオススメ♩


私は唐揚げの日は次の日以降の分もまとめて揚げるから、残り物感を隠すために、次の日やその次の日にはねぎダレをかけますね。笑


それではレシピです*




簡単ねぎダレの油淋鶏

   材料*2人分    
唐揚げのレシピはこちら→☆★
・長ねぎ   1本
・濃口醤油   大さじ2
・穀物酢、砂糖   各大さじ1
・ごま油   大さじ1/2
・白いりごま   大さじ1/2
・愛情

   詳しい作り方    
1.醤油、穀物酢、砂糖、ごま油をまぜる。



2.1に長ねぎを刻んで入れてまぜる。ラップをふんわりして、電子レンジ600wで2分チンする。



3.白いりごまを入れてまぜて完成。



4.唐揚げにかけてお召し上がりください。


   Cooking NOTE   
✼ お好みで、青ねぎを最後にパラリとかけると彩りも良くなり美味しいです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*ごはん

*ねぎたっぷり油淋鶏

*チヂミピザ

*豚肉のネギ巻き→レシピ☆★

*チーズ

*わけぎの柚味噌がけ

*生野菜サラダ

*いちご





今日は我が家でママランチ会をしました(๑˃̵ᴗ˂̵)

調度、作り置きしすぎたな〜っておもっていたところに、友達から会おう〜って連絡をもらったのです♡

和食のワンプレートランチにしました。

また後程記事にしようかな(°▽°)


息子もご機嫌で過ごしてくれたので、とってもリフレッシュできました♩


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今日のレシピはこちらです

焼肉の塩ダレで簡単、トロトロねぎの豚肉巻き





焼肉の塩ダレを使う、簡単お手抜きレシピ♩
誰でも簡単に味が決まります。笑


ねぎがトロトロになるまで蒸し焼きするので、ねぎが甘くてジューシーで美味しいのです。


簡単なのでお試しアレです。
作り置きしておいてレンチンやトースターでも温め直せるので、お弁当にも使えます。


それではレシピです*





焼肉の塩ダレで簡単、トロトロねぎの豚肉巻き

   材料*4人分    
・豚ロース肉薄切り   400g程度
・長ねぎ   4本程度
・塩胡椒   少々
・片栗粉   大さじ2程度
・ごま油   大さじ2
・焼肉の塩ダレ   大さじ3
・愛情

   詳しい作り方    
1.豚肉の幅に合わせて2、3㎝の長さに輪切りにした長ねぎを、豚肉で巻く。塩胡椒をしてから片栗粉をまぶして、巻き終わりをキュッととめる。



2.ごま油を熱して、巻き終わりを下にして焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらひっくり返して 、何度か繰り返し面を変えながら肉の表面に火を通す。中火。



3.焼肉の塩ダレを入れて蓋をして蒸し焼きにして中までしっかり火を通す。焦げ付きそうなら弱めの中火。



4.肉に火が通り長ねぎが柔らかくなったら蓋をとり、火を強めて肉をひっくり返しながらタレと煮絡めて完成。


   Cooking NOTE   
✼ 豚肉は巻きやすいものならお好みの部位、分量でOKです。
 焼肉のタレは塩でなくてもお好みのものでOKです。
片栗粉をまぶすことで、お肉の巻き終わりをとめること、蒸し焼きしたときにお肉の水分が抜けてかたくなるのを防ぐこと、焼肉のタレが絡みやすくすることができます。
豚肉の表面に先に焼き色をつけることで、蒸し焼きしたときに豚肉の水分が抜けにくくなります。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*ごはん

*カマンベールチーズフォンデュ

(パプリカ、ウインナー、ブロッコリー、えりんぎ)

*ほうれん草のおひたし

*豚肉のネギ巻き

*チーズタルト、いちご、オレンジ



でした(*´꒳`*)


トロトロねぎの豚肉巻きは、4人分で多く作ったので、残りは保存しました。

次の日以降に重宝しました〜⋈





最近の息子は、新しい声の出し方をしたり、ベロを出すことを覚えたり、少しずつまた成長しています。

その分夜中に覚醒してみたりもするんだけれどね。

それも成長の過程で仕方ないみたいなのだけれど、覚醒はできればしないでほしいです。笑


腰も少しずつしっかりしてきたので、もうボチボチ離乳食かな〜と思っています。

が、私の準備が整わないのであと少しだけ先になりそうです(°▽°)

今ですら日々悩みが尽きないのだから、離乳食始まったらまた新しい悩みがでてきそうですな。


まだまだ新米すぎるママですわ〜⋈


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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
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今日のレシピはこちらです

ねぎ塩レモン風味の豚丼の具




余った野菜をバンバン入れてアレンジ可能の、豚丼の具のレシピです。

野菜をたーっぷりとれて、食べ応えもありご飯もすすむ嬉しい主菜です。


塩味と具材の旨味に、ほんのり香るレモンの爽やかな香りが、お箸をドンドンすすめます!

レモンはほんのりと香るくらいなので、酸っぱいのが苦手な主人も喜んで食べてくれました。


お皿に入れておかずにしてもよし!

ご飯にたっぷりかけて、ネギ塩豚丼にしてもよし!


ダイエット中の方は、野菜だけでつくってもよし\(^o^)/

(それじゃあ野菜炒めだ)


お鍋やフライパン1つでパパっとできるのがとっても嬉しい、簡単激うまレシピです。



それではレシピです*




ねぎ塩レモン風味の豚丼の具

   材料*  2〜4人分     
•豚コマ肉    200g
•白ネギ   1本
•小松菜   2束
•キャベツ   3枚
•お酒   大さじ2
•ごま油   大さじ1
•白だし  小さじ1
•塩胡椒   大さじ1/2
•おろしにんにく  小さじ1
•レモン汁   小さじ2
•みりん   小さじ2
•水   50ml
•水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
・愛情

   詳しい作り方    
1.豚肉に酒を揉み込んでおく。(私は豚肉が入っているパックのまま揉み込み、洗い物をへらしています。ジップロックやラップなどで小分けに保存しているときも、そのまま揉み込んでいます。)

その後で具材を切り、具材をきっている間だけ酒につけておき、お肉を少しでも柔らかくするイメージでやっています。


2.胡麻油を熱し、豚肉とななめ切りした長ねぎを炒める。中火。



3.ざく切りしたキャベツと小松菜を入れて炒め合わせる。



3.キャベツがしんなりしたら塩胡椒を全体にふって混ぜて馴染ませてから、水、みりん、レモン汁、おろしにんにく、白だしを入れてよく混ぜて一煮立ちさせる。



4.火を止めて水溶き片栗粉を入れて、弱火で熱しながらとろみが軽くつくまでまぜて完成。


   Cooking NOTE   
✼ 野菜はお好みでアレンジOKです。白菜やその他の青菜、菜の花等でも美味しいです。
 味の濃さは野菜の分量で変わるので、塩胡椒で調節してください。



   こんだて NOTE   

この日の献立は…



*ごはん
*ねぎ塩レモン味の豚丼の具
*かぼちゃの煮物
*きゅうりと寒天の中華サラダ
*大豆と玉ねぎとえのきの麺つゆ煮
*ひじきたっぷり卯の花
*ナタデココ入り蜜柑ゼリー


でした◡̈♥︎


メインと中華サラダだけ作って、あとは作り置きからです。

ひじきたっぷりの卯の花は、冷凍保存しているものを解凍です。



昨日は息子の4ヶ月検診でした。

無事に育ってくれているようで安心です。
思ったほど体重が増えていなくて、少し緩やかな成長でしたが、正常範囲なので良しとします♩


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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


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