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今日のレシピはこちらです
ほんのり酸味が絶品、秋鮭とかぼちゃの南蛮漬け
よし!
酸味のある南蛮漬けで、主人の「これうまい!!!」をGETしました♩
笑
いやあさ、酸っぱいものを好まない主人なので、酸味の強さを迷って迷ってね。
酸味のあるもので美味しいって言ってもらえるのはなかなか珍しいのです(*^^*)
これ、程よい酸味と、鮭の旨味とかぼちゃの甘さが本当によく合って、メチャメチャ美味しいのですよ♩
特に主人は鮭が美味しかったみたい!
私はかぼちゃも好きです!
作ってすぐでも美味しいし、作り置きとして何日か保存もできるのでとっても便利ですよ!
それではレシピです*
ほんのり酸味が絶品、秋鮭とかぼちゃの南蛮漬け
材料*保存容器 中
・鮭 2尾
・かぼちゃ 100g
・ぶなしめじ 1/2パック
・長ねぎ 1/2本
・塩胡椒 少々
・薄力粉 適量
・油 多めに
〈南蛮酢〉
・水 150cc
・麺つゆ3倍濃縮 50cc
・穀物酢 35cc
・輪切り唐辛子 小さじ1〜
・愛情
詳しい作り方
1.〈南蛮酢〉の材料を小鍋に入れて熱し、沸騰直前で火を止める。
2.野菜は好みの大きさに切り、油で揚げるか、揚げ焼きにする。
3.鮭はほどよい大きさに切り、皮と骨をとりのぼく、塩胡椒を軽くして、でてきた水分をキッチンペーパーで吸い取り、薄力粉をまぶす。野菜と同様に油で揚げるか揚げ焼きにする。
4.揚げた野菜と鮭の油をきったら、熱いうちに南蛮酢をかけるか、南蛮酢につけて完成。
Cooking NOTE
✼ 酸味に強い方は穀物酢を増やしても美味しいです。
✼ 鮭に塩胡椒をふるのは、味付けだけでなく、臭み取り効果があります。でてきた水分に臭いのもとがあるので、キッチンペーパーで吸い取ってください。
✼ つけてすぐでも食べられますが、半日〜置くと味が染みて美味しいです。
*
*
月曜日がスタートしましたね。
昨日はキングオブコントが楽しかったです。
主人が風邪をひいたようなので、うつらないように2人別室で観たので、ちょっと残念でした。
それはそうと、私、ノンスタイルが大好きでして。
YouTubeではもうほぼ全部のネタを見たんじゃあないかってくらい、見ているのですよ。
1番はじめにやった胎教は、YouTubeで流れるノンスタイルの漫才を、お腹の赤ちゃんに近づけてよ〜く聞かせることでした。笑
面白い子に育ってよね〜
ということでさ。笑
それではまた1週間、ファイトです♩
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