ねぎ

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

ほんのり酸味が絶品、秋鮭とかぼちゃの南蛮漬け




よし!
酸味のある南蛮漬けで、主人の「これうまい!!!」をGETしました♩


いやあさ、酸っぱいものを好まない主人なので、酸味の強さを迷って迷ってね。
酸味のあるもので美味しいって言ってもらえるのはなかなか珍しいのです(*^^*)

これ、程よい酸味と、鮭の旨味とかぼちゃの甘さが本当によく合って、メチャメチャ美味しいのですよ♩

特に主人は鮭が美味しかったみたい!
私はかぼちゃも好きです!

作ってすぐでも美味しいし、作り置きとして何日か保存もできるのでとっても便利ですよ!


それではレシピです*



ほんのり酸味が絶品、秋鮭とかぼちゃの南蛮漬け

   材料*保存容器 中    
・鮭   2尾
・かぼちゃ   100g
・ぶなしめじ   1/2パック
・長ねぎ   1/2本
・塩胡椒   少々
・薄力粉   適量
・油   多めに

〈南蛮酢〉
・水   150cc
・麺つゆ3倍濃縮   50cc
・穀物酢   35cc
・輪切り唐辛子   小さじ1〜
・愛情

   詳しい作り方    
1.〈南蛮酢〉の材料を小鍋に入れて熱し、沸騰直前で火を止める。



2.野菜は好みの大きさに切り、油で揚げるか、揚げ焼きにする。



3.鮭はほどよい大きさに切り、皮と骨をとりのぼく、塩胡椒を軽くして、でてきた水分をキッチンペーパーで吸い取り、薄力粉をまぶす。野菜と同様に油で揚げるか揚げ焼きにする。



4.揚げた野菜と鮭の油をきったら、熱いうちに南蛮酢をかけるか、南蛮酢につけて完成。


   Cooking NOTE   
✼ 酸味に強い方は穀物酢を増やしても美味しいです。
 鮭に塩胡椒をふるのは、味付けだけでなく、臭み取り効果があります。でてきた水分に臭いのもとがあるので、キッチンペーパーで吸い取ってください。
つけてすぐでも食べられますが、半日〜置くと味が染みて美味しいです。





月曜日がスタートしましたね。

昨日はキングオブコントが楽しかったです。
主人が風邪をひいたようなので、うつらないように2人別室で観たので、ちょっと残念でした。

それはそうと、私、ノンスタイルが大好きでして。
YouTubeではもうほぼ全部のネタを見たんじゃあないかってくらい、見ているのですよ。

1番はじめにやった胎教は、YouTubeで流れるノンスタイルの漫才を、お腹の赤ちゃんに近づけてよ〜く聞かせることでした。笑

面白い子に育ってよね〜
ということでさ。笑


それではまた1週間、ファイトです♩


【レシピブログの「ヘルシーレシピコンテスト~秋野菜編~」に参加中】


✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

ちょっとのコツでパリパリジューシー、我が家のねぎ餃子




キャベツや白菜、ニラなどを入れるのが一般的な餃子だと思いますが、今回ご紹介するのはねぎたっぷりの餃子です。


それから片栗粉を底に押しつけてから焼く我が家の餃子は、普通に焼いてもパリッパリになって、ほどよく羽根つきになるのです。
羽根をつくるタイミングを考えずに済むので、慣れない人でも失敗なく焼けます♩


餃子の餡は、こねる順だけ気をつければ、餡が水っぽくなることなく、皮の中で肉汁がジュワッとして美味しく作れます。


それではレシピです*




ちょっとのコツでパリパリジューシー、我が家のねぎ餃子

   材料*大判20〜25個    
・餃子の皮大判   20〜25枚
・豚ひき肉   200g
・長ねぎ   1本
・万能ねぎ   5束
・塩胡椒  小さじ1/2
・鶏がらスープの素  小さじ1/2
・濃口醤油、酒、ごま油   大さじ1/2
・おろしにんにく、おろし生姜   各小さじ1/2〜
・片栗粉   大さじ1

・焼くとき用のごま油   大さじ2
・焼くとき用の水   100cc
・愛情

   詳しい作り方    
1.豚ひき肉、塩胡椒、鶏がらスープの素をまずよくこねる。



2.次に濃口醤油、酒、ごま油、おろしにんにく、おろし生姜をこねる。



3.最後に刻んだ長ねぎと万能ねぎ、片栗粉をこねる。



4.餃子の皮に餡をつつむ。フライパンにごま油を中火で熱して、底に片栗粉をぎゅっとおしつけてから餃子を並べ入れていく。



5.1、2分焼いて底にうっすら焼き色がついたら水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。




6.3、4分蒸し焼きにして水気がなくなったら、蓋をとり、羽根の部分がこんがりするまで焼く。



7.羽根の部分がこんがりしたら火を止めて、フライ返しで底をはがしたりフライパンをゆすったりして、餃子をフライパンからはがす。



8.かお皿をフライパンにかぶせてひっくり返し、お皿に盛り付けて完成。



   Cooking NOTE   
✼ ひき肉と塩胡椒、鶏がらスープの素をまずこねることで、ひき肉が水分を逃しにくくなりジューシーに仕上がります。

 ねぎ類をこねる前に塩分のある調味料類をひき肉としっかりこねることで、ねぎ類から余分な水分がでてベチャッとするのを防ぎます。

片栗粉を底にはじめからつけて焼くことで、底はパリパリに仕上がり、羽根がほどよく広がり1つずつ離れやすい羽根つき餃子ができます。

餃子の皮はもち粉入りを使うとよりモチモチで美味しいです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…



*ごはん
*豆腐となめこのお味噌汁
*パリパリ羽根つきねぎ餃子
*スティック野菜とねぎ甘味噌→☆★
*キャベツとぶなしめじのポン酢蒸し→☆★

でした。




先週とはうってかわって、またもや蒸し暑さが戻ってきましたね。
昼間は汗が出ます。

昨日は家にこもり、衣替えを始めました。
最近、断捨離というのか、いらないものをバンバン捨てて家の中をすっきりさせたいモードです。

今日は珍しく平日スーパーに行って、買い忘れたものを買ってこようと思います。

皆様も素敵な火曜日をお過ごしください!



✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

スティック野菜が美味しい、ねぎ甘味噌




お好みの野菜をつけて食べると美味しい、お味噌のレシピです。

ねぎと砂糖とお好みのお味噌を混ぜるだけの簡単甘味噌。
隠し味はちょこっと入れるごま油です。
香ばしさが増して美味しいですよ♩


きゅうりや大根、人参、パプリカ、などなど…
生のお野菜とも合いますし、ブロッコリーやカリフラワー、オクラなどなどボイル野菜ともあいますよ。


それではレシピです*





スティック野菜が美味しい、ねぎ甘味噌

   材料*作りやすい分量    
・味噌   大さじ2
・長ねぎの白いところ   5cm
・砂糖   大さじ1/2
・ごま油
・愛情

   詳しい作り方    
1.長ねぎは細かく刻んで、材料を全てよく練り混ぜて完成。



   Cooking NOTE   
✼ 味噌の種類やお好みにより、調味料類の量を調節してください。適当でも美味しいはずです。
 私が使用している味噌は、こちらです。出汁なしの米味噌。大豆とお米で作られていて、スーパーで売っているものです。





今日はトイレに起きたついでに、5時半に起きました。
きっと5時半なんて、いつも活動開始している方々はたくさんいるのだろうけれど。
最近の私には早い方でして、何かすみません。笑

ごはんを食べるよりも先に、いただきもののアンリシャルパンティエのクッキーを食べました。コラ



このクッキー、可愛くて美味しくてね、つい油断するとドンドン食べてしまう。ヒョエ〜

自分用には買えないから、とっても嬉しい♩

主人の実家に1番はじめにご挨拶にお伺いしたときのお手土産、アンリシャルパンティエの焼き菓子とクッキーにしたので、懐かしいです(*^^*)

ではでは♩

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

ご飯が進む、冷凍むき海老で激うまエビチリ




コストコの冷凍むき海老で、ご飯がすすむエビチリを♩

ケチャップをベースに、旨みを出すための隠し味にオイスターソースを加えました。

片栗粉をまぶした海老をカラッと揚げ焼きにして、ソースと絡めてあっという間に完成です。

辛さを調節すれば、お子様好みの味から、ピリッと辛い本格的な味まで自由自在です。



それではレシピです*



ご飯がすすむ、冷凍むき海老で激うまエビチリ

   材料*2人分    
・冷凍むき海老   250g(25尾でした) 
・酒   大さじ2
・塩   小さじ1
・長ねぎ   1本
・片栗粉   大さじ2
・ごま油   大さじ2+α

《チリソース》
◯ケチャップ   大さじ3
◯オイスターソース   大さじ1
◯豆板醤   小さじ2
◯鶏がらスープの素   小さじ1/2
◯おろしにんにく   小さじ1
◯おろし生姜   小さじ1/2
◯水   50㏄
・愛情

   詳しい作り方    
1.海老は冷凍のものなら水につけて解凍し、尻尾をとり、酒と塩を揉み込み5分程度おく。水で2、3回洗い流して、キッチンペーパーでおさえてよく水気をとる。



2.1の海老に片栗粉を満遍なくまぶす。袋に入れて降るとまんべんなくまぶれやすい。



3.フライパンにごま油大さじ2を熱し、海老を焼く。カラッと焼き色がつくまで動かさない。中火。



4.片面焼き色がついたらひっくり返し、空いたところに刻んだ長ねぎを入れて炒める。中火。



5.《チリソース》の材料◯を混ぜ合わせてからフライパンに加え、全体を絡めながら熱し、軽くトロっとしたら完成。お好みで最後に分量外のごま油をたらしても美味しい。



   Cooking NOTE   
✼ 海老は片栗粉がついていてお隣同士くっつくので、離して焼くと良いです。
 海老に水気が残っていると油ハネしやすいので、水分をしっかりキッチンペーパーですいとってください。
お子様には豆板醤を省いたり、辛いものが苦手であれば豆板醤を減らしたりして辛さを調節してください。レシピは、辛いのが苦手な人と、辛いのが好みの方の中間をとった感じです。
チリソースを入れてからは熱しすぎるとソースが乾いてくるので素早くあえて火からおろすと良いです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*ごはん
*えびチリ
*もずくでサンラータン風スープ→☆★
*生揚げの大葉おろしのせ
*切り干し大根の中華サラダ→☆★
*なし                                        でした。



今日は雨でした。
夜は涼しくて寝やすいので良いですが、朝や昼間にカーテンを開けても薄暗いのは、何だか物寂しい感じ(>_<)

明日からも雨続きみたいですが、雨に負けずに気持ち晴れやかに、過ごしたいと思います!




✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お越しくださりありがとうございます

すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです

よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます 
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼



今日のレシピはこちらです

 自然な旨み、もずく酢でサンラータン風スープ




もずく酢の酸味を生かしたサンラータン風スープ。
カップ入りの味付きもずく酢を丸ごと入れて、具材と味付けの働きをしてもらいます。

出汁には、カット干し椎茸と切り昆布を使っているので、改まって出汁をとらずに、お鍋ひとつで初めからグツグツすれば完成。
自然な旨みがたっぷりなので、味付けはアッサリだけど美味しくいただけます♩



それではレシピです*





自然な旨み、もずく酢でサンラータン風スープ

   材料*4人分    
◯水   800㏄
◯カップ入りのもずく酢   2カップ
◯長ねぎ   1/2本
◯カット干し椎茸    ひとつかみ
◯切り昆布    1×5cm
・ミニトマト   8個
・卵    1個
・濃口醤油    小さじ2
・おろし生姜    小さじ1/2
・ごま油、ラー油    お好みで
・愛情

   詳しい作り方    
1.◯の材料を鍋に入れて沸騰するまで蓋をして熱する。沸騰したら火を弱めてフツフツするくらいの火加減で3分ほど蓋をしたまま熱し、ミニトマトを入れる。



2.濃口醤油、おろし生姜を入れて、フツフツするくらいの火加減で、溶き卵を少しずつ入れて優しくまぜる。



3.お好みでごま油、ラー油をたらして完成。写真では分量外の小葱も散らしています。



   Cooking NOTE   
✼ カット干し椎茸でなく丸ごとの干し椎茸を使用する場合は、800㏄の水であらかじめ干し椎茸を戻して、戻し汁を使用してください。
 卵を入れたら優しくふんわりかき混ぜます。すぐに勢いよくかき混ぜると卵が散りすぎて濁ります。




この日のスープは4人分。
残った半分は次の日の夜ごはん用にとっておきました。
次の日の夜ごはんにも合いそうだったので♩


✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

↑このページのトップヘ