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このブログは 食と住にこだわった
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今日のレシピはこちらです
糖質オフダイエットの味方!切り干し大根とごぼうと椎茸の煮物
▒使用する調理器具▒
フライパンまたはお鍋
食物繊維たーっぷり、栄養満点の副菜レシピです。
糖質の吸収をおさえてくれるので、今流行りの糖質オフダイエットにも効果的!
糖質の多いものや、油の多い揚げ物などに添えてあげるのがおすすめの副菜です。
お手軽に乾物を使って、材料を炒め煮するだけなのでとっても簡単♪
旨味がたっぷりの食材を組み合わせているので、コクも出て美味しいですよ✧
今回は、大根とごぼうは干したものを使用。
椎茸は生のものを使用しています。
ですが、椎茸も干し椎茸を利用したり、ごぼうは生のものを使用したりしてももちろんOKです。
それではレシピです*
糖質オフダイエットの味方!切り干し大根とごぼうと椎茸の煮物
材料*人分
・切り干し大根 25g
・干しごぼう 40g
・椎茸 4枚
・ごま油 大さじ1/2
・濃口醤油 大さじ1.5
・みりん 大さじ1.5
・切り干し大根の戻し汁 200cc
・愛情
詳しい作り方
1.干し野菜は、表示時間通りそれぞれたっぷりの水やお湯でもどす。
2.具材をごま油で数分炒める。
(ごぼうがスライスのもので固そうだったので、今回はごぼうから先に炒めました。千切りやささがきのごぼうなら同時炒めでOK)
3.切り干し大根の戻し汁、醤油、みりんを入れて、あれば落し蓋や、シワをつけたアルミホイルなどをのせて、弱火で水気がなくなるまで煮る。ときどき、優しく炒めてあげる。
4.水気がなくなったら完成。
Cooking NOTE
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