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このブログは 食と住にこだわった
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今日のレシピはこちらです
洗い物も最小限、超絶手抜きなのに美味しい、電子レンジでお豆腐とブロッコリー入りつくね
▒使用する調理器具▒
電子レンジ
包丁もまな板もフライパンも使わない、超絶簡単つくねのレシピです\(//∇//)\♡
洗い物はこれだけ♡
肉だねをこねるのも、ボウルを使わずレンチンするときに使う耐熱容器で直にこねます！笑
まぜる野菜は、包丁を使わずキッチンバサミで手軽に切れる、青ねぎとブロッコリー。
ブロッコリーは、キッチンバサミで穂先の部分だけ切って使います。
肉だねの味付けは最小限に、おろしポン酢や、温玉醤油をつけて食べます♡
使用している耐熱容器はiwakiさんの角型のケーキ焼き皿です。
楽天商品ページはこちら→☆★
ドドーンと4人分くらいの分量のレシピですが、我が家では半量をあらかじめ取り分けておき、次の日分のついで作り置きにもまわしました。
冷蔵保存もできるし、冷凍保存もできます♡
（実際は小分けに冷凍保存して、1歳7ヶ月おちびの昼ごはんやお弁当に使います♡）
取り分けてあいたところにココットをのせ、おろしポン酢と、温玉醤油を入れました♪
というわけで、とーっても簡単お手抜きレシピですが、お豆腐入りでしっとり柔らかく、野菜入りで栄養もバッチリ、小さなお子様から大人まで美味しく食べられる、ついでに言うと次の日以降の作り置きも同時にできちゃう、万々歳レシピですよー\(//∇//)\
おまけに、温玉も家庭で失敗なく簡単に作ることができます♡
我が家の温玉の作り方はこちら→☆★
それではレシピです＊
洗い物も最小限、超絶手抜きなのに美味しい、電子レンジでお豆腐とブロッコリー入りつくね
材料＊4人分
・鶏挽肉 500g
・絹ごしどうふ 150g
・青ねぎ 2本
・ブロッコリー 1/3株
・塩 3つまみ（小さじ1/2くらい）
・濃口醤油 大さじ1/3（小さじ1）
・マヨネーズ 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ2
・すりおろしたお麩またはパン粉 大さじ山盛り1
・生姜チューブ 2cm
〈つけるタレ〉
・大根おろしとポン酢
（写真では、大根おろしにポン酢を適当に入れています。）
・温玉と醤油
（写真では、温玉2個に醤油を適当に入れています。）
・愛情
詳しい作り方
1．材料を全てドーンと耐熱容器に入れる。ブロッコリーはキッチンバサミで穂先をカットする。だいたい1/3株分の穂先を使用する。青ねぎもキッチンバサミでカットする。お麩はすりおろすのが面倒なので、手で粉々に潰す。笑
ちなみに、1/3ハゲたブロッコリーも、まだ何に使うか決めてないですが、穂先がある部分と同じように何かに使う予定。笑
2．計量に使用した大さじスプーンで、こねるようにして全体を混ぜ合わせる。または手でこねても良いし、ビニールの手袋などしてこねても良いし。
3．全体がよく混ざったら、ぎゅっと平らにならす。
4．フンワリとラップをして電子レンジ600wで5分チンする。表面はかたまり、中が生焼けなので、大さじ1の水をまわしかけて、再度ラップをして5分チンする。
5．熱々なので火傷に注意。そのまま電子レンジ内で5分程度蒸らして完成。
6．包丁や、面倒なら箸でカット。おろしポン酢や温玉醤油などと合わせてお召し上がりください。
Cooking NOTE
✼鶏挽肉は、胸とももどちらも混ざっているものを使いました。
✼計量スプーンは大さじスプーンだけで済むように、レシピの分量は大さじで表しています。笑
✼マヨネーズを入れるとよりジューシーに仕上がります。が、我が家では卵がダメな1歳7ヶ月おちびも食べるので省きましたがそれでも美味しいので、なくてもOKです。
✼お豆腐は水切りせず、水気をよくきるだけで大丈夫です。肉だねと合わせておいておくと、水分が出てくるので、肉だねをこねたらすぐ電子レンジにかけてください。
✼お麩はパン粉よりも吸収力があるので、肉汁を逃しにくくジューシーに仕上がります。なのであればお麩がオススメですが、なければパン粉でOK。
こんだて NOTE
この日の献立は…
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