お正月

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今日のレシピはこちらです

昨年のワンプレートお節料理の元旦の朝ごはん



今日は仕事納めの方々も多そうですね。
我が家は一足お先に仕事納めを迎え、クリスマスには早々に家族旅行を済ませました。笑


そして旅行から帰ったここ2日は、大掃除と整理整頓に明け暮れましたよ〜✧


と言っても、あそこも掃除せねば〜とか、整頓したいな〜って思っているところはたくさんあるけど、実際にやりこなせるのはそのうちの一部。

いつもいつも、やらねばなことが先に繰り越されています・:*+.(( °ω° ))/.:+ははは


でも、そんな我が家ももう明日からはお楽しみ習慣に突入✌︎('ω'✌︎ )イェーイ

年末モードスイッチオンです!


ということで、今年は実家に帰ったり、お友達を家に呼んだりの都合でお節料理は作らないので、昨年のワンプレートお節料理をご紹介させてください♡

ちなみに一昨年はミニお重で主人と2人で簡単お節。
詳しくはこちらに献立とレシピあります→☆★


そして昨年は、おちびが生まれたばかりだったので、帰省せず両親に泊まりに来てもらい、大勢で元旦にワンプレートお節作ったのでした。


ご紹介しますー!





ワンプレートお節料理の元旦の朝ごはん

   Menu    
・松竹梅のお吸い物(母からの差し入れ)
・ベーコン餅
・ワンプレートお節料理
・愛情

   詳しくご紹介    
1.ベーコン餅


お餅をトースターで焼いてから半分に切り、ベーコンを巻いて串に刺し、フライパンで胡麻油を熱して両面焼いて、醤油を絡めました。



2.ワンプレートお節料理


*柚子香る紅白なます
レシピはこちら→☆★

*門松竹輪
竹輪にいんげんとブロッコリーをさして、細く切ったラディッシュで赤みの飾りをつけました。

*梅飾り風のかまぼこ
白いかまぼこにピンクのかまぼこを巻いて、梅の花風に。いくらを真ん中に飾り、いんげんで葉を作りました。

*伊達巻
今年は祖母からの差し入れを使い楽チンに。
フライパンで作る簡単伊達巻のレシピはこちら→☆★

*菊の花風ラディッシュの酢漬け
ラディッシュに細く格子状に切れ目を入れて、塩揉みして柔らかくして甘酢漬けにしました。

*海老のうま煮もどき
前日の大晦日の日のシーフードパエリアを作るときに、一緒に炒めてとっておいた海老です。オリーブオイルで炒めただけのやつ。
冷凍むき海老でもできる、簡単海老のうま煮のレシピはこちら→☆★

*羽子板の形の松風焼き
電子レンジで簡単にできる松風焼き。けしの実のかわりに白ごまを使うのでお手軽です。レシピはこちら→☆★

*数の子
主人の実家からいただいた美味しい数の子を、醤油、酒、みりんで漬けました。

*黒豆
祖母の差し入れです。

*飾り蓮根と人参
蓮根と人参を飾り切りして、白だしとほんの少しの麺つゆの煮汁に漬けました。


ってな感じの、昨年のワンプレートお節料理でした・:*+.(( °ω° ))/.:+


大晦日のおもてなし夜ごはんの献立とそれぞれのレシピはこちらの記事にあります✧
↓↓↓








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今日のレシピはこちらです

簡単お節料理のレシピまとめ




クリスマスが終わり、今度はお正月o(`ω´ )o
年末は特別な行事があって、楽しいですね♩


ということで、トップ画は一昨年の我が家のお節料理です。

お節料理って、本格的に作ろうと思うと、材料も高級だし、品数も多いし、時間もお金も手間もかかるかかる。

ということで、一昨年はできるもの、食べたいものだけをピックアップして、なんちゃってお節料理っていうのかな、作ったのでした。

1品1品、手がかからないように工夫し、手がかからないことを隠して作りましたよ。笑


おちびも産まれておらず2人暮らしだったし、次の日から旅行ということもあったので、食べきれるように少量でした。


重箱もどきは、セリアで売っている小さいサイズのもの。
中の仕切りの箱も同じくセリアです。

ということで、お節料理に使える簡単レシピをご紹介します。
それぞれのメニューのタイトルをクリックでレシピページにとべます。


それではレシピまとめご紹介します*




簡単お節料理のレシピまとめ


   メニューとレシピのご紹介    



ひとつの柚子を、果汁と器の両方に使っています。
柚子がなければレモン汁で代用もOKです。
本物のゆずカップじゃなくても、セリアにミニサイズのプラスチックゆずカップも売っています。



 

簡単すぎます。
クチナシを使用せず、さつまいもの本来の色味で作っています。
砂糖を蜂蜜にしてカロリーオフしていますが、甘くて美味しいですよ。



3.飾り切りで華やか筑前煮


オーソドックスな筑前煮です。
飾り切りで華やかに。





お節料理の定番。
隠元と牛蒡を牛肉で巻いて、生姜醤油で絡めたぢけです。
人参を入れてもキレイな断面になります。



5.いかの煮物(たこのかわり)


たこのうま煮をイメージして、いかで。
前日の夕飯の大根といかの煮物から、いかだけをとって入れたのです。笑





有頭海老は高いので。笑
冷凍むき海老で節約バージョンですが、味は美味しいし、食べやすいですよ。





卵とはんぺんをミキサーでガーっとやって、フライパンで蒸して作ります。
甘すぎず、出汁の旨味もがジュワーっですよ♡





けしの実のかわりに白ごまで。
白ごまときたら、黒ごまも。
電子レンジで簡単につくれるのでオススメ。



   こんだて NOTE   
お節料理と一緒に、鯖缶を混ぜた酢飯で、手毬寿司プレートでごはんにしました。



筑前煮の椎茸と人参、それから削り昆布をのせています。

あとはお麩入りのお吸い物でした。








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2016年の大晦日のおもてなしご飯




更新が今更になりましたが、我が家の今年の大晦日のメニューをご紹介させてください。


今年は息子が3ヶ月になっていないので、遠出は控えたいということで、実家に帰りませんでした。
かわりに、実家の両親、祖母、それから里帰りした弟が我が家に来てくれました。


そしてね、息子をずーっと見てもらって、私はせっせとお料理させてもらいましたよ♩
久しぶりにたくさんお料理に没頭できて楽しかったです。



それではメニューをご紹介します*

詳しいレシピは別記事でかきますね♩
ちなみにカニは父からの差し入れ〜♩






大晦日のメニュー

1.チキンコンソメパエリア


コンソメと鶏肉で旨味を出したパエリアです。
はじめだけサッと炒めたら、あとはフライパン放置でできるパエリアは、おもてなしにはもってこいです♩

レシピはこちら→☆★



2.トマトシーフードパエリア


えびとあさりの旨みがた〜っぷりのシーフードパエリア。

トマト缶を使っているので赤い色味も食欲をそそります。

レシピはこちら→☆★



3.作業10分、炊飯器で簡単激うまローストビーフ


写真はかなり中まで火を通してありますが、本来のレシピではちゃんと赤く仕上げられますよ♩



レシピはこちら→☆★


4.  梅和風ソースのオクラチキンロール


電子レンジで簡単に作れます。

なのに、鶏胸肉が柔らかくなる魔法の下処理をしているので、柔らかしっと〜り♩

レシピはこちら→☆★



5.ねぎトマト中華ダレのチキンロール


絶品のねぎトマト中華ダレです。
このタレはチキンロールだけじゃなくて、付け合せの野菜と合わせて食べてもとっても美味しいです。

他にもグリルした野菜や、焼いただけのお肉と合わせても美味しいですよ。

レシピはこちら→☆★



6.デパ地下の味、中華春雨サラダ


学生時代からよく作っている定番の味です。
その頃はきゅうりと人参と春雨だけのシンプルな中華サラダ。

今回はお義母さんに教わり、えびとキクラゲと玉ねぎをプラスして、旨みたっぷりです。



7.生ハムアボカド


シンプルすぎるレシピですが、とっても美味しい。

生ハムメロンならぬ、生ハムアボカド。

レシピはこちら→☆★



8.牛肉とかぶの洋風スープ


お義母さんのお家で食べて、超絶に美味しくて作り方を教えてもらったスープ。

牛肉のコクのある旨みと、柔らかいかぶの甘みがベストマッチのスープです。

レシピはこちら→☆★



9.クリームチーズとトリュフのブルスケッタ


のせただけ〜のおつまみ。

チーズコーナーに売っているおつまみフランスパンに、ブラックペッパー入りのクリームチーズと、トリュフペーストをのせただけ。



10.大葉カプレーゼ



大葉を刻んで作ったオイルソースが絶品のカプレーゼです。

バジルもいいけど、大葉もかなり美味しいです。

レシピはこちら→☆★


◡̈♥︎◡̈♥︎



あとは、差し入れしてもらった蟹と、買ってきたクリームチーズ、ワインにビールで乾杯でした。

それぞれのレシピは別記事でご紹介していきますので、また見てやってくださいね◡̈♥︎





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