ごはん

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今日のレシピはこちらです

レンジで簡単ハンバーグもどき丼
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▒使用する調理器具▒
電子レンジ



挽肉と野菜を、電子レンジでチンするだけ!!


こねない、焼かない、
でも味付けはハンバーグなので
ハンバーグもどき丼。



忙しい日の献立に✧



それではレシピです*



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レンジで簡単ハンバーグもどき丼
  材料*3人分  
・合挽き肉 300gくらい
・人参 小1本
・玉ねぎ 小1本
・塩 小さじ1/3〜
・トマトケチャップ 大さじ1強
・中濃ソース 大さじ1/2強
・マヨネーズ 小さじ2
・ナツメグ 2ふりくらい




  詳しい作り方  

1.人参、玉ねぎをみじん切りにして、ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで3分程度チンする。
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2.人参と玉ねぎの粗熱がとれたら、挽肉、塩胡椒、トマトケチャップ、中濃ソース、マヨネーズ、ナツメグを入れて混ぜる。
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3.ふんわりラップをして電子レンジ600Wで3分チンする。
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4.全体を混ぜ合わせてもう一度1分〜チンする。
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5.火が全体にしっかり通れば完成。
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6.ごはんにのせて、ハンバーグもどき丼に。
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  Cooking NOTE   

電子レンジの加熱時間は、レシピを目安に、各々調節してください。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…


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⿻ハンバーグもどき丼
⿻お豆腐とわかめのお味噌汁


帰宅が遅くなり、楽したいー!!!
という日の夜ごはんです。




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今日のレシピはこちらです

炒めて美味しい炊き込みご飯
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▒使用する調理器具▒
フライパン、炊飯器



具材をごま油で炒めてから炊き込む、炊き込みごはんのレシピです。


炒めることで香ばしさが出るのと、余分な水分が抜けて旨味が凝縮されるので美味しくなります✧


野菜から出る水分で、ベチャッとした炊き上がりになるのも防げますよ。



それではレシピです*




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炒めて美味しい炊き込みご飯
  材料*   
・白米  3合
・お好みのきのこ 200g
(えりんぎ1パック、ぶなしめじ1パック使用)
・人参  1/3〜1/2本
・ごぼう   1/4本くらい
・油揚げ   1枚
・ごま油   小さじ1
・塩   ふたつまみ
◎昆布  1、2枚
(昆布出汁があればより良い)
◎濃口醤油、みりん   各大さじ2


  詳しい作り方  


白米はあらって水に浸して30〜1時間くらい給水させておく。


1.ごま油で、きのこ類、人参、ごぼうに塩をふって炒める。人参は細切り。ごぼうはささがきにして水にさらしています。
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2.熱湯をかけてさっと油抜きして水気をしぼった油揚げも入れて炒める。
(油揚げの油も旨味なので、熱湯をかけるくらいの軽い油抜きでOK)
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3.白米に醤油とみりんを入れてから、3合の目盛りまでお水を入れて、昆布も入れる。
(予め昆布出汁をとったものがあれば、その方が本当は良い。)
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4.炒めた具材を入れて炊飯する。
(写真は、具材をレシピの倍量で作り、半量は冷凍保存する用です)
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5.炊けたらかき混ぜて完成。
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  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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⿻炊き込みごはん
⿻坦々春雨スープ
⿻キムチ
⿻めかぶ
⿻パプリカのグリルおひたし→レシピ☆★
⿻白菜の塩麹漬け
⿻キウイフルーツ

献立については後ほど更新します✧






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今日のレシピはこちらです

すりおろし野菜入り、栄養満点ひき肉カレー
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「学研さんの幼児ワーク りんごちゃんのおけいこラボ」にて、紹介させてもらったレシピが公開になりました(о´∀`о)




フライパンで材料を順に炒めて作る、栄養たっぷりのドライカレーのレシピです。


カレー風味で食欲増進!
カレー粉の量を調節して取り分ければ、小さなお子様から大人まで美味しく食べられます♪



詳しい写真付きのレシピと、お子様への取り分けポイントは、サイト記事をご覧ください✧






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今日のレシピはこちらです

栄養◎うどん、素麺、ごはんにも合う鯖缶冷汁
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うどんや素麺の漬け汁にしたり、ごはんにかけたりして楽しめる冷汁。


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今回は、サバの味噌煮缶と合わせて、食べ応えも栄養もアップのレシピです。


鯖缶と合わせると、それだけで栄養満点なので、暑い季節のお昼ごはんにも便利です✧
食欲のない時でもモリモリ食べられる味付けです。
鯖の味噌煮缶は、汁ごと使用しますが、鯖の臭みは気にならず美味しく食べられます。


我が家のおちびもとても気に入り、冷汁うどんや冷汁ごはんはもちろん、いつもは絶対食べないきゅうりも、もりもり食べてくれました♡





それではレシピです*




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栄養◎うどん、素麺、ごはんにも合う鯖缶冷汁
  材料*4人〜分  
・きゅうり   1本
・塩   小さじ1/2
・サバの味噌煮缶   1缶
・味噌    大さじ4
・砂糖   大さじ1
・麺つゆ3倍濃縮   大さじ1
(2倍濃縮なら大さじ1.5)
・すりごま   大さじ4
・大葉   10枚程度
・みょうが   1個
・水   300cc程度
・愛情


  詳しい作り方  

1.きゅうりはスライスして、塩を揉み込み5分〜おき、水気をしぼる。


2.味噌、砂糖、麺つゆを混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜていく。そうすると混ざりやすいので。
(水は全部入れずに200CCくらいで止めておき、全ての具材を入れてから最後に味をみてお好みで調節するのがおススメ。)

味噌の種類やお好みにより、水の量を加減してください。濃いめに作って氷を入れても美味しいです。
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3.水気を絞ったきゅうり、サバの味噌煮缶を汁ごと、すりごま、刻んだ大葉、刻んだみょうがを入れて混ぜて完成。
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鯖は細かくほぐしても良いし、ほぐさず大きいまま取り分けても良いです。


4.うどんや素麺の漬け汁にしたり、ごはんにかけてお茶漬けのような冷汁ごはんにしたり♪
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   レシピ NOTE   

鯖缶なしのオーソドックスな冷汁レシピはこちら

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今日のレシピはこちらです

とっても簡単とろろアボカド丼
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▒使用する調理器具▒
おろし器



火を使わずに簡単にできる丼レシピです。

食欲のないときでももりもり食べられる、私と息子が大好きな組み合わせです♪ 



味付けのメインは、自家製の醤油麹を使っていますが、市販のものでもOKですし、なければお醤油でも美味しくできます(о´∀`о)



ひとりランチにもピッタリ。
タンパク質をプラスしたいときは、温玉や納豆を合わせると◎です。
なければ手軽に鯖の味噌煮缶とか焼き鳥缶とかあれば、これだけで栄養満点ランチになります\(//∇//)\

ごはんを雑穀米などにすると、栄養素もよりアップ✧



レシピはざっくりですがご紹介させてください。




それではレシピです*




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とっても簡単とろろアボカド丼
  材料*1人分   
・ごはん   

・長芋   5、6cmくらい
・麺つゆ   小さじ1くらい
(お好みでごま油 少々)

・アボカド   1/2個
・醤油麹    小さじ1くらい
・大葉   3枚くらい

お好みで温泉卵や納豆をプラスしても◎


  詳しい作り方  

1.長芋は皮をむいてすりおろし、麺つゆと混ぜごはんにのせる。お好みでごま油を少々混ぜるとより美味しい。


2.アボカドは縦半分に切り、種をとって、スプーンで食べやすいサイズにすくいとり、1にのせる。


3.醤油麹をのせ、刻んだ大葉をのせて完成。栄養素アップのためにすりごまかけても◎
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  Cooking NOTE   

見てお分かりの通り、分量はアバウトなので適当にお好みで♡


ちなみに醤油麹はヨーグルトメーカーで
濃口醤油150cc
感想米麹150g
水75cc
60度6時間で作っています。

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ヨーグルトメーカーは、プリズメイトさんの発酵グルメポッドを愛用。
見た目がかなり好みなのでキッチンに出しっぱなしです♡

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使っている発酵グルメポッド
楽天ルームに載せています。

使っている無添加の乾燥米麹
楽天ルームに載せています。






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