ぶなしめじ

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今日のレシピはこちらです

下味漬け込み不要、具沢山生姜焼き
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▒使用する調理器具▒
フライパン



下味に漬け込む手間無しの生姜焼きのレシピです。

豚肉以外にも、玉ねぎやぶなしめじなど、野菜も一緒に焼いて、合わせ調味料とからめるので、少ないお肉でもボリュームアップ♪


しっかり味なので、千切りキャベツと一緒に食べても美味しいですよ〜\(//∇//)\




それではレシピです*




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下味漬け込み不要、具沢山生姜焼き
  材料*2人分  
・豚ロース肉   200g
・ぶなしめじ   1株
・玉ねぎ   1個
・ミニトマト   8個
・千切りキャベツ   適量
・塩胡椒   少々
・酒   大さじ1
・片栗粉   大さじ1
・濃口醤油   大さじ2
・みりん   大さじ2
・おろし生姜   小さじ1強
・おろしにんにく   小さじ2/3
・愛情


  詳しい作り方  

1.豚肉は食べやすいサイズにカットして、塩胡椒と酒を揉み込んでから、片栗粉をまぶす。


2.スライス玉ねぎを炒めて、透き通ったらぶなしめじも入れて炒める。
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3.油を必要に応じてたして、1の豚肉と、おろし生姜とおろしにんにくを入れて炒める。
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4.豚肉に火が通ったら、醤油、みりんを入れて炒めながら煮詰める。
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5.火を止めてからミニトマトを入れてサッと炒めて完成。
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6.千切りキャベツと一緒にお召し上がりください。
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  Cooking NOTE   

豚肉は塩胡椒、酒を揉みこみ、片栗粉を薄くまぶして焼くことで柔らかく仕上がります。




  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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今日のレシピはこちらです

きゅうりとぶなしめじのさっぱりナムル
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▒使用する調理器具▒
フライパン



ナムルなんだけどサッパリ!
お箸がドンドンすすむ副菜おつまみレシピです(๑╹ω╹๑ )


冷やして食べると、暑いときにもぴったり✧

食欲がないときでも食べやすいです✧



我が家の1歳7ヶ月のおちびは、生のきゅうりは断固拒否で、口からベーですが、このきゅうりは喜んで食べてくれます\(//∇//)\



我が家では冷蔵保存で3日、美味しく食べられました!



それではレシピです*


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きゅうりとぶなしめじのさっぱりナムル
  材料*保存容器中   
・きゅうり   2本
・ぶなしめじ   1株
・ごま油   大さじ1+大さじ1/2
・穀物酢   小さじ1
・濃口醤油   小さじ1
・塩   ふたつまみ+小さじ1/2
・白いりごま   大さじ1
・お好みで輪切り唐辛子
・愛情


  詳しい作り方  

1.きゅうりは8ミリ幅くらいに斜めにスライスしてからそれをさらに縦方向に半分に切り、塩ふたつまみを揉み込み、数分おいて水気が出てきたら水気をしぼっておく。



2.ぶなしめじをごま油で大さじ1で炒める。ピリ辛が好きな場合は、ここでお好みで一緒に輪切り唐辛子も炒める。
(我が家はおちびも食べるので輪切り唐辛子なし。そして写真は鍋です、すみません、フライパンでも鍋でもできます。笑)
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3.保存容器に、穀物酢、濃口醤油、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1/2を混ぜ合わせる。
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4.きゅうりとぶなしめじを3に入れて混ぜ合わせる。ぶなしめじは熱いうちに、フライパンに出た油ごといれる。混ざったら白いりごまも入れて混ぜて完成。
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5.よく冷やして味が馴染んだ頃が食べごろ♡
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  Cooking NOTE   

小さいお子様も食べやすいように、少しだけ優しい味です。
きゅうりはぶなしめじと同じサイズになるように切っています。
✼ぶなしめじが熱いうちに混ぜ合わせることで、味しみが良くなります。
✼きゅうりはあらかじめ塩をもんで水気をきっておくと、混ぜ合わせた後に水気が出るのを防ぎ、日持ちしやすくなる&味がボケるのを防ぎます。が、面倒ならしなくてもOK!笑 



  こんだて NOTE   
この日の献立は…

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きくらげとブロッコリーのコンソメペペロンチーノ炒め
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▒使用する調理器具▒
フライパン



フライパンで、材料全てさっと炒めて、蓋して炒め煮にして仕上げます。


シンプルなレシピですが、ほんの少しのにんにくと、ほんの少しのコンソメが、かなーり良い働きをしてくれて、想像以上の美味しさです\(//∇//)\♡



ブロッコリーもこの調理法で仕上げると、茹でるよりも栄養素が逃げず味も濃い!!!


今回のレシピでは、炒め煮するときにコンソメ味の少量の煮汁と一緒に煮るので、旨味も吸って最高に美味しく仕上がりますよ✧



普段は中華風の炒め物に使うことの多いきくらげも、たまにはこうやって洋風に仕上げるのも面白いですよー♪(´ε` )


ちなみにきくらげは、カルシウムや鉄分が豊富!
カルシウムや鉄分は、妊婦さんや授乳期のママさんが積極的にとりたい栄養素です。

食物繊維も豊富ですよー✧




それではレシピです*



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きくらげとブロッコリーのコンソメペペロンチーノ炒め
  材料*2、3人分  
・ブロッコリー   1束
・きくらげ   10枚くらい
・ぶなしめじ   1/2袋
・オリーブオイル   大さじ1
・にんにく   1片
・コンソメ   小さじ1
・水   100cc
・塩   ふたつまみ
・唐辛子   1本
・愛情


  詳しい作り方  

1.オリーブオイル、潰して刻んだにんにくをフライパンに入れ、中火で熱する。
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2.パチパチしてきたら、輪切りにした唐辛子、小房にわけたブロッコリー、ほぐしたぶなしめじ、食べやすい幅に細切りしたきくらげ、同じく食べやすい長さと幅に細切りしたブロッコリーの茎を入れて、油が全体に回るようにサッと炒める。

*お子様も食べる場合は、輪切り唐辛子は後で入れるのでここでは入れない。
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3.油が全体にまわったら、水、コンソメ、塩を入れて蓋をして少し火を弱めて煮る。
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4.数分煮て、ブロッコリーが柔らかくなったら完成。

*お子様も食べる場合は、ここでお子様のを取り分けて、大人用に輪切り唐辛子を入れてサッと炒める。
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  Cooking NOTE   

蓋をしてからは、火加減が強すぎると水分が蒸発して焦げるので、火を弱めます。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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簡単おつまみ、ねぎとぶなしめじの味噌ラーメンスープ炒め
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材料を炒めて、ラーメンスープの素で味付けるだけの、簡単おつまみレシピです✧


ラーメンスープ、インスタントに入っている粉タイプのものも、生ラーメンに付いている液体または味噌タイプのものも、麺売り場に売っている小売のもの、色々ありますが、言ってしまえば味は違えどどれでも使えます!笑


なんなら、味噌味でもしょうゆ味でも塩味でも豚骨味でもなんでも良いわけですが、、、


今回はタイトルにもあるように味噌味をチョイス!

生ラーメンについている、お湯で溶いて使うお味噌タイプのものを使用しました。


味噌味なのでコーンも合わせて入れました✧




それではレシピです*



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簡単おつまみ、ねぎとぶなしめじの味噌ラーメンスープ炒め
  材料*4人分  
・長ねぎ   1本
・ぶなしめじ   2株
・コーン   大さじ山盛り2
・ごま油かバター   大さじ1/2
・ラーメンスープの素、味噌味   大さじ1
・愛情


  詳しい作り方  

1.フライパンにごま油かバターを熱し、スライスした長ねぎとほぐしたぶなしめじを入れて炒める。火が通ったらコーンを入れてさっと炒め合わせる。中火。
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2.フライパンの空いたところに、味噌ラーメンスープの素を入れて軽く熱して香り立たせてから、具材と炒め合わせて完成。
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  Cooking NOTE   

ラーメンスープの素はお好みのタイプのものを、適当にで大丈夫です♡



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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今日のレシピはこちらです

レンチン一発、きのこの柚子バタポン蒸し
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電子レンジで1回チンするだけで完成しちゃう、超絶簡単おつまみ!


耐熱容器に、お好みのきのこ入れて、ポン酢、柚子胡椒入れて混ぜて、バターのせてラップしてレンチンするだけ♡



これだけーなのに、かなり美味しい♡
きのこのうまみもどこにも逃げないからね、最高です( ・∇・)


楽チンにできるから、家飲みにもオススメだし、あと一品欲しいな〜ってときのおかずにも使えますよ♪




それではレシピです*




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レンチン一発、きのこの柚子バタポン蒸し
  材料*2〜4人分  
・ぶなしめじ   1袋
・えりんぎ   1袋
・ポン酢   大さじ1
・柚子胡椒   小さじ1
・バター   10g
・愛情


  詳しい作り方  

1.ポン酢と柚子胡椒を混ぜる。
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2.きのこを入れてポン酢と柚子胡椒と和えて、上にバターをのせて、ふんわりラップをして電子レンジ600wで3分チンする。
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3.全体を混ぜてお好みで青ネギやブラックペッパーをふって完成。
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  Cooking NOTE   

きのこはお好みのものでOK。
バターをオリーブオイルにするともっとさっぱり。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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