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このブログは 食と住にこだわった
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今日のレシピはこちらです
ネギトマト中華ダレの豚肉と茄子とズッキーニともやしのレンジ蒸し
▒使用する調理器具▒
電子レンジ
下に隠れて見えませんが、これ、もやし1袋丸ごと入っています♡
もやしの上に、豚肉と茄子とズッキーニ並べて、レンチンで完成です(๑╹ω╹๑ )
タレは、刻んだネギとミニトマトをベースに、中華風のタレを混ぜて最後にかけるだけ♡
これからの熱い季節にも、さっぱりだけど食べ応えも十分のレシピです。
それではレシピです*
ネギトマト中華ダレの豚肉と茄子とズッキーニともやしのレンジ蒸し
材料*4人分
・豚ロース肉 150g
・もやし 1袋
・茄子 1本
・ズッキーニ 1本
・長ねぎ 1本
・塩胡椒
・お好みで青ネギや白いりごま
〈ネギトマト中華ダレ〉
・ミニトマト 8個
・濃口醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・穀物酢 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・愛情
詳しい作り方
1.耐熱容器に洗ったもやしの水気を軽くきってから広げて入れる。
2.茄子は5ミリくらいの輪切りにして水にさらす。ズッキーニも5ミリくらいの輪切りにする。豚肉は半分くらいの長さに切り、塩胡椒をする。
3.もやしの上に、茄子とズッキーニを交互に並べる。私はズッキーニの方が多かったので、ズッキーニ、ズッキーニ、茄子、って感じで並べています。
4.ズッキーニと茄子の間に豚肉を入れていく。豚肉は丸めるのではなく、できるだけでいいので広げて入れると、火の通りムラがなくなります。
5.ふんわりラップをして電子レンジで7分チンして、数分そのまま蒸らす。
6.長ねぎをみじん切り、ミニトマトは1/4にカットして、醤油、砂糖、穀物酢、ごま油と混ぜ合わせ、豚肉と茄子とズッキーニの上にはまわしかける。
7.お好みで、あおねぎや白ごまをかけて完成。
Cooking NOTE
✼もやしのひげ根はカットすると臭みもなくなり、口当たりもよく食べやすくなります。時間があればカットをオススメします。が、私は時短メインなのでカットせず使っています。笑
✼レンチンすると野菜から水分が出ます。タレは濃いめにつくりますが、水分と合わさって調度良くなります。
✼タレをかけてしばらくすると、野菜から余計に水分が出て味がボケるので、食べる直前にかけるのがおススメです。
こんだて NOTE
この日の献立は…
⿻ごはん
⿻豚肉と茄子とズッキーニともやしのレンジ蒸し
⿻厚揚げの焦がし味噌焼き
⿻炊飯器かぼちゃ、出汁煮いんげん
⿻きゅうりのぬか漬け、らっきょうたまり漬け
⿻チーズケーキ
レンジでできる、茄子とズッキーニの類似レシピまとめあります♡
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