もやし

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今日のレシピはこちらです

豚肉と茄子ともやしの味噌炒め




豚肉とたーっぷりの野菜を、バーっと炒めて完成の、The 家庭料理!!

パプリカを入れてカラフルに作っていますが、お手軽なピーマンでもOKですね。


味噌味で、ご飯もお酒もすすむ味です♩


それではレシピです*




豚肉と茄子ともやしの味噌炒め

   材料*2人〜分    
・豚ロース切り落とし  200g
・長ネギ   1本
・パプリカ   1/2個
・もやし   1袋
・茄子   2個
・塩胡椒   少々
・ごま油   大さじ1/2
・酒   大さじ1.5
・濃口醤油   大さじ1.5
・みりん  大さじ1
・味噌   大さじ1
・愛情

   詳しい作り方    
1.ごま油を熱し、塩胡椒した豚肉、茄子、長ネギを炒める。中火



2.豚肉に火がだいたい通ったら、火を強めて、もやし、パプリカをさっと炒める。



3.もやしに8割くらい火が通ったら、調味料を全て入れてさっと炒め合わせる。


4.びしゃっとしないうちにお皿に盛り付けて完成。



   Cooking NOTE   
✼ 豚肉はお好みの部位で。大きいものは一口大に切ると食べやすいです。
 もやしとパプリカを入れてからは、余分な水分が出てベチャッとしないように、強火でさっと仕上げます。
調味料は先に混ぜ合わせておくと均一に混ざりやすいです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*帆立の炊き込みご飯

*豚肉と茄子ともやしの味噌炒め

*新玉ねぎのお味噌汁

*とうもろこし

*小松菜のおひたし

*ネギのせ冷奴

*夕張メロン


でした。





昨日はお出かけの予定があり、急な雷雨がありそうという予報だったので、洗濯物を最小限にしてお風呂場に干しました。

が、いつまでたってもカラカラの良いお天気でした( ^ω^ )

こんなことなら洗濯物全部、外に干しておけば良かったな〜っていう昨日でした。笑


さてさて、昨日の離乳食ブログも更新しています。
離乳食、おととい、きのうと、またもやなかなか食べないモードです。
↓↓↓



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今日のレシピはこちらです

簡単メイン、豚肉と茄子のおろしレンジ蒸し




電子レンジで1発チーンとしたら完成の、超簡単メインのレシピです♡

忙しい主婦の味方レシピ♡

簡単なのに、見た目も味も食べ応えもバッチリなので、手抜きだなんて思わずに、堂々と食卓に並べられますよ(°▽°)


写真では分かりにくいですが、豚肉と茄子の下には、たっぷりのもやしが隠れているので、食感もシャキシャキ、ヘルシーだけれど大満足な一品です。


それから嬉しいことに、耐熱容器に材料を入れてラップをして、食べたいときにレンジで5分チンするだけで完成。
食事時間がバラバラなご家族がいらっしゃっても、このメインならへっちゃらです。


あとのせの大根おろしも美味しい〜ですよ♩


それではレシピです*




簡単メイン、豚肉と茄子のおろしレンジ蒸し

   材料*2人分    
・豚肉   120g
・茄子   1本
・もやし   1袋
・濃口醤油   大さじ2
・穀物酢   大さじ1
・砂糖   大さじ1
・ごま油   大さじ1/2
・愛情

   詳しい作り方    
1.耐熱容器にもやしをしきつめる。



2.かもやしの上に輪切りにしたナスと豚肉を交互に並べる。



3.醤油、穀物酢、砂糖、ごま油を混ぜ合わせて上からまわしかけ、ラップをふんわりとして電子レンジで5分チンする。



4.お好みで大根おろしをのせて完成。


   Cooking NOTE   
✼ 豚肉はお好みの部位で。レシピの写真は脂の量が調度良いロースです。もっと脂を少なくヘルシーにしたい方は豚もも肉を。もう少し脂をのせてジューシーにしたい方は豚バラ肉を。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*ごはん

*豚肉と茄子のレンジ蒸し

*かぼちゃの麺つゆ煮

*かぶの出汁煮の柚味噌がけ

*水餃子春雨スープ

*小松菜の菜花のおひたし

*ブロッコリーの新玉ねぎドレッシング和え



でした(°▽°)(°▽°)




今日も良い天気♩
我が家、ついに今日オリーブの木を植えます。

ずっと気に入ったオリーブを探していてやっと見つけたのです。
暖かくなったのでさっそく植えます、主人が(°▽°)笑


と言いながらなんだかんだでもう3時。
明るいうちに終わるかなあ?笑


では、いってきまーす!


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絶妙な美味しさの絶品ビビンバ




昨日までにご紹介している

3種のナムル→☆★
韓国風肉そぼろ→☆★

を使ったビビンバのレシピです。


これがまた絶品でして。私これ大好きなんですよ。

辛いのが好きな方は、別添えの辛味コチュダレを混ぜて辛味を足せるので、辛党の方からお子様まで、それぞれのお好みに合わせて食べられます。 



それではレシピです*





絶妙な美味しさの絶品ビビンバ

   材料*2人〜分    
・3種のナムル→☆★
・韓国風肉そぼろ→☆★
・キムチ、ごはん、卵黄や温玉   お好みで

〈辛味コチュダレ〉
・コチュジャン、豆板醤、焼肉のタレ   各大さじ1
・愛情

   詳しい作り方    
1.熱々ごはんの上に、3種のナムル、韓国風肉そぼろ、キムチをしきつめるようにのせる。お好みで卵黄や温玉ものせる。



2.〈辛味コチュダレ〉の材料を混ぜる。別添えにしてお好みでかけながら食べる。


   Cooking NOTE   
✼ 辛味コチュダレは、味の濃さを濃くしたり、辛さを足したりしたいときに便利です。別添えにするので、お好みに合わせて自分で調節できます。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…



*絶品ビビンバ
*湯葉
*きのこと豆腐のお味噌汁
*たこときのこのアヒージョ
*ベビーリーフサラダ
*りんご  

でした。




今日はまた一段と寒いですね。
木枯らし1号がふくとか。ふいたとか。



我が家の息子くんですが、困ったことに母乳に吸いついてくれなくなってきました。

ただでさえ、乳頭保護器がないと吸ってくれないのに。
そして、ただでさえ、哺乳瓶で何度か吸わせてからじゃないと、母乳には吸いつけないのに。


難しいです。母乳あげるのが1番。

そして母乳が足りているのかの見極めも難しい。
今までだいぶ足しミルクをしすぎていたようなので、改善を図ってみているところですが、それはそれで寝かしつけが大変になりました。


ペースが分かったぞ!
と思うとまた、うまくいかないことが出てきますね。


きっと皆様が通る道なのでしょうが、気持ちが沈むこともありますね(/ _ ; )


息子君が母乳、飲んでくれますように。




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ビビンバにも副菜にもなる3種のナムル




作っておくと何かと便利なナムル3種類です。

それぞれの食材により合うように、3つとも味つけを少しずつ変えた、自慢のナムルレシピ。


家で作るナムルは、お店や市販のナムルとは何か違ってしまう……という皆様も、これならきっと満足してもらえるのではないかな?


常備菜にして副菜としても使えるし、豪快にご飯にのせてビビンバにして贅沢にも使えます。

にんにくなしで美味しくできるので、彩り豊かなお弁当にも重宝しますよ*


私は大好きなビビンバでいただきます♩
残りは次の日以降、小鉢で食卓の彩りにプラスです。






それではレシピです◌⿴⿻




ビビンバにも副菜にもなる3種のナムル

   材料*保存容器 小    
〈もやしのナムル〉
・もやしか豆もやし  1袋
・鶏がらスープの素  小さじ1
・塩   小さじ1/2
・ごま油  大さじ1
・白いりごま   大さじ1

〈ほうれん草のナムル〉
・ほうれん草   1袋
・濃口醤油   大さじ1/2
・砂糖    小さじ1/2
・塩   ひとつまみ
・ごま油   大さじ1/2
・白いりごま   大さじ1/2

〈人参のナムル〉
・人参   2本
・濃口醤油   小さじ2
・砂糖   小さじ2
・塩   小さじ1/4
・穀物酢   大さじ1
・ごま油   大さじ2
・白いりごま   大さじ1

・愛情

   詳しい作り方    
1.〈もやしのナムル〉は、もやしをサッと茹でて水気をよくきり、熱いうちに調味料類と和える。



2.〈ほうれん草のナムル〉は、ほうれん草をサッと茹でて冷水にとり冷やし、ギュッと絞って水気をきり、好みの大きさにきってから、調味料類と和える。



3.〈人参のナムル〉は、人参をスライサーや包丁でできるだけ薄く細くきり、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ600wで1分チンしてから、熱いうちに調味料類と和える。私は長さは長いまま、スライサーにかけています。



   Cooking NOTE    

 人参をカットするのに私が使ったのは、ティファールのフードカッター「フレッシュエクスプレス」です。包丁で切ってもできますので安心してくださいね。







気がつけば、我が子の新生児期もあと1週間。
色々と慣れないうちは大変ですが、あっという間です。

きっとこれからもあっという間に時が過ぎ、今は寝ていることが大半の我が子も、あっという間に色々なことができるようになるんだろうな。

新生児のうちの、フニャっとしていてちっちゃなちっちゃなとき、今が1番可愛いよ〜って思うけれど、きっとその今が1番ってのは、毎日毎日更新されていくんだろうな。楽しみ。



お友達夫婦からいただいた、哺乳瓶のお洋服。
吸い口の帽子が何ともいえない可愛さです♡




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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
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