チキンロール

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今日のレシピはこちらです

ねぎトマト中華ダレのチキンロール




お馴染みのチキンロール。
鶏胸肉を巻いて、電子レンジで作る簡単レシピです。
鶏胸肉を柔らかくする魔法の下処理をしているので、しっとり柔らかくて美味しいチキンロールですよ。


今日のレシピは、ねぎとトマトを使った中華風のフレッシュなタレを合わせたものです。

普段はトマトを好まない主人ですが、このタレは美味しいと言って、山盛りで食べていました。

年末の家族へのおもてなしでも作ったのですが、タレが美味しい〜と大好評でしたよ♩


それではレシピです*




ねぎトマト中華ダレのチキンロール

   材料*1本分    
〈鶏胸肉を柔らかくする下処理〉
・鶏胸肉   300g
・塩胡椒、砂糖   各小さじ3/5
・水   大さじ2

〈チキンロールに巻く野菜〉
・茹でた人参   スティック状で適量
・茹でたいんげん   適量

〈ねぎトマト中華ダレ〉
・長ねぎ の白いところ  1本
・トマト   1/2個
・濃口醤油、ごま油    各大さじ1
・穀物酢、白いりごま   各大さじ1/2
・砂糖   小さじ1
・おろし生姜   小さじ1/2
・鶏胸肉から出た肉汁   大さじ1
・愛情

   詳しい作り方    
1.鶏胸肉を柔らかくする魔法の下処理をする。
こちらの記事に詳しく書いてあります→☆★



2.鶏胸肉に茹でたいんげんと人参を並べて巻く。
(写真を撮り忘れたのでアスパラガスと大葉ですが、こんな感じに。)



3.かラップでギュッと両端を絞るようにしてきつくまき、さらにもう1枚のラップで巻いてしっかりとめる。




4.耐熱皿にのせて、電子レンジ600wで2分チン。ひっくり返してさらに2分チンする。ラップの中に透明の肉汁がでているようなら、火が通った合図。 



5.トマトとねぎを細かく刻んで、〈ねぎトマト中華ダレ〉の材料と混ぜる。



6.チキンロールを輪切りにして、ねぎトマト中華ダレをかけたり添えたりして完成。


   Cooking NOTE   
✼ 鶏胸肉に巻く野菜はお好みのものでOK。


   オススメ NOTE   
この他にもチキンロールのレシピあります。
ぜひご覧ください♩











今日の息子は、よく吐きました。
でも、いたって元気だったので大丈夫。


いつもと様子が違うと何かと心配になりますが、最近は心配は一応するものの、そんなときもあるのよね〜っと割と呑気に構えています。


いつもと比べて全然寝ない日とか、逆に寝すぎだけど具合悪いの!?ってくらいほとんど寝てるときとか、少し前までは何かと心配していました。

が、最近は「大人も何だか眠い日あるもんね〜♩」とか「大人も何だか元気な日もあるもんね〜♩」とか、大人におきかえてみています。 


今日の寝かしつけの時間は、だいたい30分でした。
過去最短。イエーイ。
こんな日もあるのですねえ♩

でも結局、どんなにミルクを飲んでも、おっぱいを飲まないと寝られなくなってしまいました。ミルク大量に飲んでるから、おっぱい欲しがって飲んで吐いてから寝るみたいなね。笑


寝かしつけにおっぱいだと、あとで寝かしつけ苦労すると聞いて寝んねトレーニングを試みましたが、トントンして寝かしつけるだけでは全くダメで、早々に挫折したのです( ^ω^ )へけ


そのときはそのきで、今ラクをすることをとりました( ^ω^ )


では、おやすみなさい☆

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今日のレシピはこちらです

梅和風ソースのオクラチキンロール



鶏胸肉を使っているけれど、ビックリするほど柔らかいチキンロールのレシピです。


電子レンジで仕上げるからとっても簡単ですよ。


秘密は、鶏胸肉を柔らかくする魔法の下処理にあります。詳しくはこちら→☆★


おもてなしのときにも、あらかじめ作って盛り付けておき、冷蔵庫にいれておけるのでバタつく心配ないです。


そして鶏胸肉なのでとってもヘルシー♩
おまけに、安い、節約おもてなし♩コラ


私もよく女子会でつくります♩



それではレシピです*




梅和風ソースのオクラチキンロール

   材料*1本分    
・鶏胸肉   300g
・塩胡椒、砂糖    各小さじ3/5
・水   大さじ2

・茹でたオクラ   4本程度
・茹でた人参    スティック状で適量
・大葉   3、4枚

・梅干し   2個
・蜂蜜   大さじ1
・濃口醤油   大さじ1.5
・おろし生姜    小さじ1/2
・愛情

   詳しい作り方    
1.鶏胸肉を柔らかくする魔法の下処理をする。
こちらの記事に詳しくかいてあります☆★



2.鶏胸肉に大葉をしき、茹でたオクラと人参をおいて巻く。
(工程写真を撮り忘れたので、写真はアスパラガスになっていますが、これをオクラと人参で。)



3.ラップでギュッと、両端を絞るようにしてきつくまき、さらに上からもう一枚ラップをしてしっかりとめる。




4.耐熱皿にのせて、電子レンジ600wで2分チン。ひっくり返してさらに2分チンする。ラップの中に透明の肉汁がでているようなら、火が通った合図。



5.梅干しを包丁でたたき切りして細かくして、蜂蜜、醤油、おろし生姜、鶏肉から出た肉汁大さじ1と合わせてタレを作る。



6.チキンロールをカットして、タレをかけて完成。



   Cooking NOTE   
✼ 中の野菜はお好みのものでOK。アスパラガスやきゅうりなどでも美味しいです。
 梅干しは、梅肉ペーストでも美味しいです。



   オススメ NOTE   
こちらのチキンロールもあります。 
レシピのぞいてみてください◡̈♥︎



レンジで簡単、棒棒鶏チキンロール→☆★




少し久しぶりの更新になりました。
そんな私は、やーっとこさお正月気分が抜けたところです。遅い。笑

最近めっきりと寒くなりましたね。
3ヶ月になる息子、散歩に連れ出したいのですが、寒すぎて迷います。
インフルエンザが怖くて、人混みにお出かけもなかなかできません。
はやく暖かくなってお出かけしたいな〜と思う今日この頃です(*^^*)

ちなみに、3ヶ月といえども、授乳間隔が短くて短くて、ホッとするのはまだ先になりそう。むしろホッとすることなんてないのかもしれないけれど。笑
ただいま、母乳量を増やすために、一生懸命食べています!!笑

体型を気にせずこんなに心置きなく食べられるのも今だけだと思って、楽しみます。
骨盤はまだまだ戻らないので、どうにかしたいです。誰か骨盤しめる耳寄り情報教えてください。


ではでは(*^^*)


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レンジで簡単、棒棒鶏チキンロール




鶏胸肉を柔らかくする魔法の下処理をして、しっとり柔らか〜く仕上げるチキンロールです。
魔法の下処理、くわしくは☆★

電子レンジでとっても簡単につくれます。

中の具材やソースをかえてバリエーションもたくさん楽しめます。
今日ご紹介するのは、人参ときゅうりを巻いた棒棒鶏風のレシピです。


食べ応えもあるけれど、野菜もとれるヘルシーレシピになっていますよ♩

女子会にもぴったりです。


それではレシピです*




レンジで簡単、棒棒鶏チキンロール

   材料*2人分    
《魔法の下処理》
・鶏胸肉   1枚(300g程度)
・塩、砂糖   各小さじ3/5
・水   大さじ2

《チキンロール》
・人参、きゅうり   巻く分だけ

《棒棒鶏のタレ》
・味噌、麺つゆ3倍濃縮   各大さじ1
・砂糖、マヨネーズ   各大さじ1/2
・すりごま、ごま油   各大さじ1/2
・おろし生姜   小さじ1/4
・愛情

   詳しい作り方    
1.鶏胸肉を柔らかくする魔法の下処理をする。
①鶏胸肉は皮を取り、分厚いところから包丁を入れて開く。
②両面をフォークでブスブスさす。
③繊維と垂直に包丁の峰で叩く。両面。
④両面に塩と砂糖を揉み込み、水と一緒に袋に入れて揉んで20分〜おいておく。



2.鶏胸肉の手前に細く切ったきゅうりと、細く切ってさっと茹でたり炒めたりレンチンしたりして柔らかくした人参をおき、巻く。



3.ラップでギュッと、両端をクルクル絞るようにしてきつく包む。



4.ラップを二重にまいて耐熱容器にのせ、電子レンジ600wで2分チンする。ひっくり返してさらに2分チンして、そのまま冷ます。



5.《棒棒鶏のタレ》の材料をまぜる。4からでた肉汁も大さじ1ほどまぜる。



6.チキンロールをカットしてタレをかけたら完成。


   Cooking NOTE   
✼ 鶏胸肉を柔らかくする魔法の下処理について、くわしくはこちら→☆★

 チキンロールを電子レンジにかけたあとは、温かいうちにカットして食べてもOKですが、ラップに包んだままさますと、肉汁をすってよりしっとりするのと、切りやすくなります。

すりごまはお好みで白と黒を選んでください。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…



*ごはん
*棒棒鶏チキンロール
*きゅうりのお漬物
*茄子と舞茸のユッケ風レンジ蒸し→☆★
*高野豆腐と白滝のヘルシーうま煮→☆★
*柿                                               でした。




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