チーズ

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今日のレシピはこちらです

炊飯器で1発、ツナときゅうりのチーズ炊き込みごはん
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炊飯器に材料入れて1発炊飯するだけの、簡単炊き込みごはん。

今日の具材はちょっと面白いの。
きゅうり、スライスチーズ、ツナ缶。


もとはといえば、お米嫌い&生のきゅうり嫌いな1歳半のおちびが、どちらも食べてくれるレシピができないかなと思って考えたレシピ。


これがね、ツナとチーズの旨味と塩気で、後引くおいしさなんですよー♡


炊き上がったら、塩と大葉とオリーブオイルを混ぜ込みます(๑╹ω╹๑ )

これがまた最高なんだな〜!!!


お酒のむときには、ごはんいらない!!!
って方も多いと思いますが、これはお酒にも合うごはん!!!

おにぎりにして、おつまみ感覚で食べてもイケマスヨ♡
我が家ではおつまみメニューのひとつとして、華の金曜日の夜ごはんに食べました♡笑

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そして嬉しいのが、離乳食期の小さなお子さんから、材料を少し工夫すれば一緒に同じごはんが食べられるところ♡


離乳食期から食べられるバージョンのレシピはこちら→レシピ☆★
(ツナ缶をノンオイルのものを使ったり、きゅうりを細かくきったり、ちょっとした工夫だけです)

我が家の1歳半のおちびも、生のきゅうりは食べませんが、この炊き込みごはんは食べました♡



そして、きゅうりを炊くの!?
なんて抵抗がある方もいらっしゃるかもしれませんが、きゅうり独特の臭みはどこへやら、見た目もきゅうり感はどこへやら、なんだかちょっとお洒落なハーブでも入れたのかい?
というような優しい風味になって、食べやすいですよ♡

きゅうり嫌い&火を通したきゅうりはもっと嫌いな我が家の主人は、最後まできゅうりが入っていることに気がつかず、お代わりまでしてくれました。笑




それではレシピです*



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炊飯器で1発、ツナときゅうりのチーズ炊き込みごはん
  材料*3合分  
白米   3合
・濃口醤油   大さじ1/2
・スライスチーズ   2枚
・ツナ缶   1缶
(食塩とオイル添加のもの)
・きゅうり   1本
・大葉   5、6枚〜
・塩、オリーブオイル   少々
・愛情


  詳しい作り方  

1.白米はいつも通りにといだら、濃口醤油を入れてからいつも通りに水を入れて混ぜる。ここで混ぜないと、醤油が底にたまって焦げつきやすくなります。


2.1cm角ぐらいに切ったスライスチーズ、8ミリ角を目安に切ったきゅうり、オイルを軽くきったツナ缶をお米の上に入れて平らにならす。ここでは、お米と混ぜてしまうとお米に炊きムラができてよく炊けないことがあるので、混ぜないで上にのせるだけにしてください。
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3.いつも通りに炊飯する。
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4.炊けたら、刻んだ大葉、塩、オリーブオイルを入れて切るように混ぜ込んで完成。
(お好みですが、塩もオリーブオイルも小さじ2程度からお好みで調節してください。)
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5.余ったご飯は小分けにラップをして冷凍保存して、電子レンジで解凍すると美味しく保存できます。



  Cooking NOTE   

具材のサイズはお好みで調節してくださいね。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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献立について詳しくはこちら→☆★





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今日のレシピはこちらです

ホットケーキミックスで作る、ノルウェー塩さばガレット
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ノルウェー塩さばのレシピも3回目!

ESSEプラチナレポーターの企画で、ノルウェー塩さばのレシピ提案をさせていただきました。
これでラストのレシピです。


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こんなにどどーんといただいたノルウェー塩さばの画像も、もう3回目。笑

1回目↓


2回目↓


今回のレシピは、ホットケーキミックスでつくるガレットに、揚げ焼きした塩さばをのせていただく、塩さばガレットです。



ブランチにぴったりのレシピですよ✧




それではレシピです*




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ホットケーキミックスで作る、ノルウェー塩さばガレット
  材料*3人分  
〈ガレットの生地〉
・ホットケーキミックス   100g
・牛乳   200cc
・卵   1個
・オリーブオイル(焼くときにフライパンにぬる)

〈具材〉
・ノルウェー塩さば   1枚
・片栗粉
・たまご   3個
・スナップえんどう    15個程度
・とろけるチーズ   適量
・お好みでベビーリーフやミニトマトやアスパラガス
・ブラックペッパー   適量
・愛情


  詳しい作り方  

1.塩さばは自然解凍してから6つに切る。斜めに包丁を入れると見た目良くなる。
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2.片栗粉を薄くまぶし、フライパンに多めにひいたオリーブオイルで両面揚げ焼きする。スナップえんどうも一緒にさっと素揚げしておく。(または別茹でしておく)



3.ホットケーキミックスと牛乳を混ぜ合わせ、卵を入れて混ぜ合わせガレット生地を作る。



4.フライパンの油と汚れをキッチンペーパーでふきとり、新たに薄くオリーブオイルを塗り広げ、おたま一杯のガレット生地を流し、広げる。はじめは中火でフライパンをあたため、生地を流し入れる少し前に弱火にしておく。



5.スナップえんどうで囲いを作り、中に卵を割り入れ、とろけるチーズをのせて、蓋をして4分程度蒸し焼きにして、卵の白身に火を通す。
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6.ガレットの端を4つ折りたたむ。
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7.お皿に移して揚げ焼きしたさばをのせて、お好みでベビーリーフやミニトマトなどのせて完成。ブラックペッパーもお好みで。
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  Cooking NOTE   

卵はお好みですが、半熟が美味しい。
蒸し焼きするときはガレット生地が焦げないように弱火〜中火で火加減を調節してください。




ノルウェー塩さばのレシピ考案をしていたこの日のお昼ごはんは塩さば祭りでした!

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焼くだけ激ウマつまみ、コーンのせパリパリチーズ
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フライパンにチーズとコーンを入れたら、放置で完成の簡単おつまみです。

焼き色がついたチーズは、パリパリとっても美味しくて、お酒のおつまみやおやつにぴったりです!


上に乗せるのは、汁気があまりないものなら何でもOK!
しらすやじゃこ、青のりなどでもいいんですよ✧


今回のレシピは甘みのあるコーン。
チーズの塩気とバランスも良くって、おススメです✧





それではレシピです*




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焼くだけ激ウマつまみ、コーンのせパリパリチーズ
  材料*   
・とろけるチーズ   適量
・コーン   適量
・愛情


  詳しい作り方  

1.フライパンにとろけるチーズを薄く広げ、汁気をしっかりのぞいたコーンを散らす。
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2.弱〜中火でチーズに焼き色がつくまで焼く。
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3.焼き色がついたらフライ返しでフライパンからはがして、熱いうちに包丁でカットして完成。冷めるとパリパリになります。
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  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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献立について詳しくはこちら→☆★





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ホットプレートでイタリアンすき煮
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今日の夜ごはんはイタリアンすき煮でしたー✧


すき焼きじゃなくて、すき煮って呼んでるのは、すき焼き鍋じゃなくてホットプレートで、少ない煮汁で作るからです(o^^o)



イタリアン、ってのは、チーズとトマト入りだから。

お鍋でももちろん作れるけれど、ホットプレートでつくるとチーズが伸びてくれてより美味しいですよ(*^_^*)


シンプルに、いつものすき焼きの煮汁とおんなじで作ってますが、いつもと違うところは、オリーブオイルでお肉をさっと焼いています。

主人がトマトのグシャッとしたのが広がるとお好みじゃないので、ミニトマトにしていますが、よりトマト感を出したい場合は、普通のトマトを切って入れると良いですよ(*^_^*)




それではレシピです*




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ホットプレートでイタリアンすき煮
  材料*2人〜分  
・牛肉   400g
・白菜   1〜2枚
・長ねぎ   1本
・玉ねぎ   1/2個
・えりんぎ   1個
・えのき茸    1/2袋
・ミニトマト   7個程度
・とろけるチーズ   ふたつかみ程度
・オリーブオイル   大さじ1/2
・濃口醤油   大さじ3
・みりん   大さじ2
・砂糖   大さじ1
・水   100CC
・あれば、ローリエやバジルの葉やドライハーブなど
・愛情


  詳しい作り方  

1.ホットプレートでオリーブオイルを熱し、牛肉をさっと焼いて片側に寄せる。野菜を適度な大きさに切って、並べる。ホットプレートの火加減は中〜高温。
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2.水、醤油、みりん、砂糖を混ぜてまわしかけ、あれば肉の中にローリエを入れ込んで蓋をして具材に火を通す。ホットプレートの温度は弱〜中温。火が通ったらチーズとミニトマトをのせて、蓋をして再度煮てチーズを溶かす。
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3.チーズが溶けたら完成。あれば、バジルの葉やドライハーブを散らして、ローリエを取り除く。お好みでチーズにからめながら、溶き卵や温玉にくぐらせながらお召し上がりください。
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  Cooking NOTE   

蓋をして煮ているときは、具材を上下返しながら、煮汁が満遍なくまわるようにすると、味染みがよくなります。






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今日のレシピはこちらです

ホットプレートでチーズフォンデュ
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今日は残り雪もたくさんだし、おちびも鼻風邪ひいてるし、ということで出かけずお家でのんびりしました。


なので、夜ごはんだけはちょっとワイワイ楽しくやろう〜ってことで、ホットプレートでチーズフォンデュしましたよ(*^_^*)


お買い物も行けずでしたが、あるもの野菜と冷凍してた鶏肉で、ちょうどよくチーズフォンデュっぽい具材があってラッキー♩


おちびも食べられる具材ばかりになったので、おちびも一緒の食べました。
でも、目の前に大好きなかぼちゃやらお芋やらパンやらがたくさんあるもんだから、そればかり欲しがってなかなか手強かったですo(`ω´ )o笑


チーズフォンデュのチーズは、とろけるチーズと牛乳でお手軽に、レンチンで作りました。





それではレシピです*



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ホットプレートでチーズフォンデュ

   材料*2人〜分    
・とろけるチーズ   90g
・牛乳   60㏄
・片栗粉かコーンスターチ   小さじ1/2

・あれば変わり種で明太子

〈お好みの具材〉
・ブロッコリー、人参、かぼちゃ、さつまいも、ラディッシュ、鶏肉、パン、etc.
・愛情

   詳しい作り方    
1.ホットプレートでオリーブオイルを熱し、一口サイズに切った鶏もも肉に塩胡椒をしてから、片面焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して蓋をして蒸し煮して、中まで火を通す。
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2.そのほかの具材も、鶏肉と一緒にホットプレートで蒸し煮してもよし、別茹でや電子レンジで調理してもよし。



3とろけるチーズと片栗粉が満遍なくまぶれるように混ぜてから、牛乳を入れて、ふんわりラップをして電子レンジ600wで1分半程度チンする。
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4.チーズを混ぜて、ホットプレートで温めながら、具材をつけてお召し上がりください。
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途中で、チーズに明太子やたらこをまぜて味を変えるのも楽しいですよ♩



 Cooking NOTE  
片栗粉は、チーズと牛乳が分離せず混ざりやすくするために入れます。




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