チーズ

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今日のレシピはこちらです

簡単ver.だけど美味しいオニオングラタンスープ
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▒使用する調理器具▒
鍋、トースター


飴色玉ねぎを作るのだけ少し時間がかかるけれど、、、

それでも、玉ねぎにコンソメをかけて、あまり触らないようにしながらバターで炒めて飴色玉ねぎをつくるので、普通につくるより時短でできます。
(玉ねぎにコンソメをかけると、玉ねぎの繊維が壊れてはやく飴色玉ねぎになります♡)



飴色玉ねぎ入りのコンソメスープに、チーズをのせてトーストしたパンを添えるだけ、または浸すだけの、簡単オニオングラタンスープです♪



オーブンで焼かずに手順は簡単にしていますが、飴色玉ねぎのコクがきいて、とっても美味しいですよ(๑╹ω╹๑ )



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それではレシピです*




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簡単ver.だけど美味しいオニオングラタンスープ
  材料*3人分  
・玉ねぎ    2個
・ベーコン   70g
・バター   20g
・コンソメ   小さじ2
・水   600cc
・フランスパン、とろけるチーズ、ドライハーブ
・愛情


  詳しい作り方  

1.玉ねぎを、繊維と垂直のむきで薄くスライスする。
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2.フライパン(または、くっつかない加工がしてあるタイプのお鍋があれば、お鍋でやると洗い物が1つ減ります。)にバターを熱し、玉ねぎを入れてコンソメをかけて混ぜて、焦げないようにしながらあまり触らないようにして弱火〜中火でじっくり炒める。
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3.飴色になるまで。
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4.玉ねぎが飴色になってきたらベーコンも入れて一緒に炒め、鍋に移して水を入れて熱してスープにする。(はじめから鍋で作れば、ここで水を入れて熱するだけで楽)
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5.パンにチーズをのせてトーストし、お好みでドライハーブをかけて、スープにひたすか添えるかして完成。
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  Cooking NOTE   

フランスパンは、ヤマザキの塩バターフランスパンを使用しました。バターの香りが芳醇で美味しいのでおススメです。

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  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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お友達とのおうちランチに♪
トマトのパスタと、かに缶のサラダと一緒に。



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夜ごはんのスープにも。
トマトソースのハンバーグとサラダと一緒に。





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今日のレシピはこちらです

野菜たっぷり豚キムチソテー
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▒使用する調理器具▒
フライパン


たっぷりの野菜と豚肉に、キムチを炒め合わせる、食べ応えバッチリのレシピです。


味の決め手は、野菜と豚肉に下味をつけてからキムチを炒め合わせることです。



それではレシピです*




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野菜たっぷり豚キムチソテー
  材料*2人〜分  
・豚ロース肉   200g
・茄子   1本
・ぶなしめじ   1袋
・豆もやし   1袋
・ニラ   4束くらい
・白菜キムチ   200g
・サラダ油   適量
・塩胡椒   少々
・濃口醤油   大さじ1
・お好みでとろけるチーズ、ごま油
・愛情


  詳しい作り方  

1.フライパンに茄子とサラダ油大さじ1くらいを入れて茄子に油をあえてから、茄子とぶなしめじを焼く。
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2.火が通ったらはじに寄せて、塩胡椒を少しした豚肉を入れて焼く。
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3.豚肉に火が通ったらもやしを入れて、濃口醤油を入れて炒め合わせる。
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4.キムチ、ニラを入れて、さっと炒めたら、ごま油を少したらして、お好みでとろけるチーズをいれてまぜて完成。
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  Cooking NOTE   

豚肉はお好みの部位でOK。
豚肉と野菜を炒め合わせたら、醤油で下味をしっかりつけてからキムチを入れることで、味がボケずに美味しくなります。
もやし、ニラは炒めすぎると食感が悪いので、さっと炒めます。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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⿻グリンピースごはん
⿻野菜たっぷり豚キムチソテー
⿻湯葉揚げと大根の煮物
⿻さつまいもと玉ねぎのお味噌汁
⿻クインニーナ


1歳11ヶ月おちびは、豚キムチソテーはキムチを入れる前に取り分けました。
あとは大人と同じです。
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今日のレシピはこちらです

炊飯器1発、かぼちゃミートグラタン
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▒使用する調理器具▒
炊飯器、トースター


材料ドーンと炊飯器に入れて、お急ぎ炊飯するだけで、立派なグラタンができちゃう魔法のようなレシピ、第3弾です\(//∇//)\


今回は合挽き肉にケチャップの風味を少しプラスして、かぼちゃと合わせたグラタンです♪



ちなみに第1弾は、かぼちゃクリームペンネグラタンです。
レシピはこちら→レシピ☆★

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第2弾は、ツナポテトマカロニグラタンです。
レシピはこちら→レシピ☆★

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それではレシピです*



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炊飯器で1発、かぼちゃミートグラタン
  材料*4人分  
・早茹でマカロニ  160g
・牛乳   400cc
・水   250cc
・玉ねぎ   1個
・かぼちゃ   160g
・合挽き肉   100g
・ケチャップ   大さじ2
・バター   20g
・コンソメ   小さじ4
・とろけるチーズ   適量
・愛情


  詳しい作り方  

1.炊飯ジャーに、パスタ、牛乳、水を入れてまぜる。
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2.挽肉とケチャップをまぜる。
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3.1の上にスライス玉ねぎを広げて入れて、かぼちゃ、挽肉を入れて、炊飯器のお急ぎモードで炊飯する。
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4.炊けたらかぼちゃを半分くらい潰し、バターとコンソメを入れて全体を混ぜ、耐熱容器に入れて、とろけるチーズをのせてトースターで焼いて完成。
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*離乳食期のお子様に取り分ける場合、バターとコンソメを入れる前にお子様用を取り分け、その後、コンソメとバターの量を調節して大人用に味付けしてください。

我が家は1歳7ヶ月おちびも食べるため、約半量(大さじ山盛り3×4食分)を、味付け前に取り分け、バターとコンソメはレシピの分量の半量にして大人分の味付けをしました。
保存容器にいれているおちびの分は、冷凍保存しました。
解凍はレンチン。解凍したものはできたてより少し固まるので牛乳で伸ばして食べさせました。
おちびはチーズなしです。
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離乳食幼児食取り分けについてはこちら→レシピ☆★


  Cooking NOTE   

かぼちゃを潰してまぜることで、牛乳にとろみがついてホワイトソースのようにクリーム状になります。
コンソメとバターは、一緒に炊き込むより、後入れした方が少ない分量でも味を感じられます。
✼牛乳のかわりに豆乳を使用すると、豆乳が分離してこうなります。食べられなくはないですが、オススメはしません。
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早茹でパスタはこちらを使用しました。

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  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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今日のレシピはこちらです

子どもも大人も美味しい、長芋チーズピザ
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▒使用する調理器具▒
フライパン



フライパンにとろけるチーズと長芋スライスを広げて、両面焼くだけの簡単ピザです♡


ひっくり返すときだけ成功すれば、あとはとっても簡単です♪(´ε` )

ひっくり返しやすいように小さめのフライパンを使用すると良いと思います!

あとは、ひっくり返す前に少し火からおろして冷ましてあげると、チーズが固まってひっくり返しやすくなります♪



チーズと長芋が香ばしくて美味しい〜♪
チーズの味でそのままでも美味しいけれど、お好みでケチャップつけても美味しいですよ〜♪
お醤油や麺つゆをかけてもOK♪


我が家は1歳8ヶ月のおちび、長芋あまり好きじゃないんですが、これはよく食べてくれました♡

(離乳食・幼児食期のお子さんにあげるときに気をつけることはこちらのレシピ記事に→レシピ☆★




それではレシピです*



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子どもも大人も美味しい、長芋チーズピザ
  材料*2人〜分  
・長芋スライス
・とろけるチーズ
・オリーブオイルかごま油
・青のり   少々
・愛情


  詳しい作り方  

1.小さめのフライパンに、火をつける前にとろけるチーズをひろげる。その上にスライスした長芋をひろげる。油はひかない。
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2.中火で熱し、チーズに焼き色がつくまでまつ。数分です。
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3.チーズに焼き色がついたらフライ返しで優しくはがして、ひっくりかえし、まわりにごま油かオリーブオイルをたらして優しくフライパンをかたむけて油が長芋の下に広がるようにして焼く。
(チーズがとろけてひっくり返しにくければ、火からおろして少し待ち、ひっくり返しやすい固さになるのを待てばOK)
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4.長芋の面にも焼き色がついたらOK。包丁で温かいうちにカットして、交互にひっくり返して盛り付け、青のり散らして完成。
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  Cooking NOTE   

長芋はスライサーでスライスしています。
チーズはしっかり焼き色がつくまで焼くと、フライ返しではがせるようになります。




  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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今日のレシピはこちらです

グリーン野菜とチーズのマリネ*おちびも好き
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▒使用する調理器具▒



緑の野菜たっぷり♡
4連で100円しないで買えるベビーチーズと合わせて、簡単マリネにしました!


味付けは優しい味なので、小さなお子様も食べられます♪


濃いめがお好みの場合は、それぞれの調味料を増やして作ったり、野菜を塩茹でにしてあげると、おつまみにもぴったりのしっかり味になりますよ♪(´ε` )



我が家の1歳8ヶ月おちびは、アスパラガスもきゅうりも、味付けなしだと断固拒否ですが、この味付けにしたらもりもり食べてくれましたー✧

ちなみに、主人もです!!笑





それではレシピです*


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グリーン野菜とチーズのマリネ*おちびも好き
  材料*保存容器中   
・アスパラガス   6本
・いんげん   18本
・きゅうり   1本
・ベビーチーズ   4個
・オリーブオイル   小さじ1
・塩、穀物酢、濃口醤油   各小さじ1/4〜
・すりごま   適量
・愛情


  詳しい作り方  

1.いんげんとアスパラガスは茹でて冷水にとり冷やす。全ての材料を食べやすいサイズにカットする。
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2.調味料を和える。
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3.ひやして完成。
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  Cooking NOTE   

塩、穀物酢、醤油は、我が家は幼児食期のおちびも食べるので小さじ1/4ずつの薄味で作って食べていますが、お好みで増やしてあげるとより美味しいです。

野菜を塩茹でして作る、しっかり味のレシピはこちら
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  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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