チーズ

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今日のレシピはこちらです

ホットプレートでイタリアンすき煮
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今日の夜ごはんはイタリアンすき煮でしたー✧


すき焼きじゃなくて、すき煮って呼んでるのは、すき焼き鍋じゃなくてホットプレートで、少ない煮汁で作るからです(o^^o)



イタリアン、ってのは、チーズとトマト入りだから。

お鍋でももちろん作れるけれど、ホットプレートでつくるとチーズが伸びてくれてより美味しいですよ(*^_^*)


シンプルに、いつものすき焼きの煮汁とおんなじで作ってますが、いつもと違うところは、オリーブオイルでお肉をさっと焼いています。

主人がトマトのグシャッとしたのが広がるとお好みじゃないので、ミニトマトにしていますが、よりトマト感を出したい場合は、普通のトマトを切って入れると良いですよ(*^_^*)




それではレシピです*




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ホットプレートでイタリアンすき煮
  材料*2人〜分  
・牛肉   400g
・白菜   1〜2枚
・長ねぎ   1本
・玉ねぎ   1/2個
・えりんぎ   1個
・えのき茸    1/2袋
・ミニトマト   7個程度
・とろけるチーズ   ふたつかみ程度
・オリーブオイル   大さじ1/2
・濃口醤油   大さじ3
・みりん   大さじ2
・砂糖   大さじ1
・水   100CC
・あれば、ローリエやバジルの葉やドライハーブなど
・愛情


  詳しい作り方  

1.ホットプレートでオリーブオイルを熱し、牛肉をさっと焼いて片側に寄せる。野菜を適度な大きさに切って、並べる。ホットプレートの火加減は中〜高温。
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2.水、醤油、みりん、砂糖を混ぜてまわしかけ、あれば肉の中にローリエを入れ込んで蓋をして具材に火を通す。ホットプレートの温度は弱〜中温。火が通ったらチーズとミニトマトをのせて、蓋をして再度煮てチーズを溶かす。
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3.チーズが溶けたら完成。あれば、バジルの葉やドライハーブを散らして、ローリエを取り除く。お好みでチーズにからめながら、溶き卵や温玉にくぐらせながらお召し上がりください。
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  Cooking NOTE   

蓋をして煮ているときは、具材を上下返しながら、煮汁が満遍なくまわるようにすると、味染みがよくなります。






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ホットプレートでチーズフォンデュ
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今日は残り雪もたくさんだし、おちびも鼻風邪ひいてるし、ということで出かけずお家でのんびりしました。


なので、夜ごはんだけはちょっとワイワイ楽しくやろう〜ってことで、ホットプレートでチーズフォンデュしましたよ(*^_^*)


お買い物も行けずでしたが、あるもの野菜と冷凍してた鶏肉で、ちょうどよくチーズフォンデュっぽい具材があってラッキー♩


おちびも食べられる具材ばかりになったので、おちびも一緒の食べました。
でも、目の前に大好きなかぼちゃやらお芋やらパンやらがたくさんあるもんだから、そればかり欲しがってなかなか手強かったですo(`ω´ )o笑


チーズフォンデュのチーズは、とろけるチーズと牛乳でお手軽に、レンチンで作りました。





それではレシピです*



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ホットプレートでチーズフォンデュ

   材料*2人〜分    
・とろけるチーズ   90g
・牛乳   60㏄
・片栗粉かコーンスターチ   小さじ1/2

・あれば変わり種で明太子

〈お好みの具材〉
・ブロッコリー、人参、かぼちゃ、さつまいも、ラディッシュ、鶏肉、パン、etc.
・愛情

   詳しい作り方    
1.ホットプレートでオリーブオイルを熱し、一口サイズに切った鶏もも肉に塩胡椒をしてから、片面焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して蓋をして蒸し煮して、中まで火を通す。
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2.そのほかの具材も、鶏肉と一緒にホットプレートで蒸し煮してもよし、別茹でや電子レンジで調理してもよし。



3とろけるチーズと片栗粉が満遍なくまぶれるように混ぜてから、牛乳を入れて、ふんわりラップをして電子レンジ600wで1分半程度チンする。
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4.チーズを混ぜて、ホットプレートで温めながら、具材をつけてお召し上がりください。
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途中で、チーズに明太子やたらこをまぜて味を変えるのも楽しいですよ♩



 Cooking NOTE  
片栗粉は、チーズと牛乳が分離せず混ざりやすくするために入れます。




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今日のレシピはこちらです

鮭の香ばしパリパリキムチーズ焼き
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焼き鮭だと少し物足りないぞ〜って方にピッタリ!


鮭にチーズとキムチをのせて焼く、フライパンひとつでできるおかずレシピです。


くっつかないホイルをフライパンにしいて焼くので、フライパンもほとんど汚れず、オイルカットで仕上げられます。



ホイルに溶け出たチーズがパリパリになって、とーっても美味しいですよ(*^_^*)



それではレシピです*




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鮭の香ばしパリパリキムチーズ焼き

   材料*2人分    
・鮭の切り身   2切れ
・ぶなしめじ   1袋
・とろけるチーズ   
・キムチ
・お好みで塩胡椒、ごま油
・愛情

   詳しい作り方    
1.フライパンにくっつかないホイルをしいて中火にし、鮭とぶなしめじを入れて片面焼く。塩気のない生鮭の場合はお好みで塩や塩胡椒を軽くふってから。
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2.鮭に焼き色がついたら、鮭をひっくり返し、とろけるチーズとキムチをのせて蓋をして蒸し焼きする。お好みでごま油を少量かけても美味しい。弱火〜中火。
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3.鮭に火が通って、溶け出たチーズがパリパリになったらOK。
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4.チーズごとお皿に盛って完成。
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   Cooking NOTE   
✼ とろけるチーズとキムチはお好み量で適当に。
 くっつかないシートなしでも、ごま油をひいて焼けばできます。くっつかないシートがあると、チーズも鮭も簡単に剥がれるのでおすすめです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…

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献立について詳しくはこちら→☆★




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今日のレシピはこちらです

おもち入りチーズダッカルビ
離乳食取り分けも◎〜
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下味をつけておく手間もなく、フライパンひとつで材料を順に炒めて作れる簡単ダッカルビのレシピです。


そして、お正月に残ったおもちも消費できる、お餅入りダッカルビo(`ω´ )o


最後にチーズを入れてとろけさせたら、フライパンごとドーンと熱々のまま食べるとおいしい&楽チンです♡


下味をつけずに、辛い味付けも最後にまとめてするので、1歳2ヶ月の我が家のおちびも、味付け途中で取り分けて一緒に食べられます♩


レシピ通り作ると、辛さはさほど強くないので、お好みで豆板醤を増やしたり、粉唐辛子を入れたり、キムチをトッピングしたりしてもおいしいです。


我が家では辛さの好みがまちまちなので、辛いのが好きな主人はキムチを添えて食べてもらいました。



それではレシピです*


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おもち入りチーズダッカルビ
離乳食取り分けも◎〜

   材料*4人分     

・鶏肉   2枚

・キャベツ   1/2個

・玉ねぎ 1

・えりんぎ 1

・おもち  34

・ごま油  大さじ1

・醤油 大さじ2

・コチュジャン 大さじ2

・おろしにんにく、生姜  各小さじ1

・砂糖  大さじ1/2

・豆板醤 大さじ1/2

・とろけるチーズ ひとつかみ

・お好みでキムチ

・愛情

   詳しい作り方    
1.ごま油を熱し、一口大に切って軽く塩胡椒した鶏もも肉を、皮目を下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返す。
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2.
えりんぎ、玉ねぎ、ざく切りしたキャベツの順に入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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3. 野菜がしんなりしてきたら全体を炒め合わせる。
(離乳食など取り分ける場合は、ここで先に子供用に味付けをして取り分けておく。)
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4. 残りの調味料を入れて全体を炒め合わせ、トースターで焼いて食べやすいサイズにカットしたおもちを入れて全体をサッと絡める。
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5.とろけるチーズを入れて蓋をして熱し、とろけるチーズがとけたら完成。
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6.フライパンごとドーンとでも、お皿に移しても、お好みで。キムチもお好みで添えてお召し上がりください。
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   Cooking NOTE   
✼ 野菜はたっぷりですが、蒸し焼きするとカサが減るので、蓋ができれば大丈夫です。
 辛さは豆板醤の量で調節できます。粉唐辛子やキムチをお好みで足しても美味しいです。
チーズやおもちは省いてもOKです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…

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献立について詳しくはこちら→☆★





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今日のレシピはこちらです

簡単オシャレシピ、いちじくのオリーブチーズおつまみサラダ



うふふ、本当に簡単だけど、なんとなくオシャレシピになってしまうおつまみです!


ワインにピッタリ〜♡


本当はくるみとか生ハムとかとあわせたらもっと美味しいんだけれどね、冷蔵庫にあったものだけで作っちゃいました。



いちじくなんて、季節限定で味わえるものだから、いちじくの自然の味を生かしてとってもシンプルでちょうど良い✧


これでも十分・:*+.(( °ω° ))/.:+



それではレシピです*





簡単オシャレシピ、いちじくのオリーブチーズおつまみサラダ

   材料*2人〜分    
・いちじく   2個
・サニーレタスやベビーリーフ  少々
・カッテージチーズ   大さじ1くらい
・ブラックオリーブ   3個
・オリーブオイル、ブラックペッパー   適量
・愛情

   詳しい作り方    
1.いちじくは皮をむき、縦半分にきり、さらに三等分くらいにきる。


2.器にレタスやベビーリーフをちらし、いちじくをバランスよくひろげてのせ、カッテージチーズ、ブラックオリーブの輪切りをちらす。


3.オリーブオイル、ブラックペッパーをかけて完成。


   Cooking NOTE   
✼ お好みで岩塩などをかけても美味しいです。
 クルミや生ハム、蜂蜜なども合います。お好みでちらしてどうぞ〜♩



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


⿻ウインナーのトマトピザ
⿻豆腐ハンバーグのほうれん草ソース
⿻いちじくのオリーブチーズおつまみサラダ
⿻サラミとチーズ
⿻シャインマスカット
⿻美味しい白ワイン笑


ってな感じで、おつまみごはんでした・:*+.(( °ω° ))/.:+


お酒解禁してから、土曜日あたりはおつまみごはんにしています♩




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お料理は 食べてくれる人がいるから 
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感謝のキモチ  れずに 
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