チーズ

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今日のレシピはこちらです

ホットプレートでチーズフォンデュ
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今日は残り雪もたくさんだし、おちびも鼻風邪ひいてるし、ということで出かけずお家でのんびりしました。


なので、夜ごはんだけはちょっとワイワイ楽しくやろう〜ってことで、ホットプレートでチーズフォンデュしましたよ(*^_^*)


お買い物も行けずでしたが、あるもの野菜と冷凍してた鶏肉で、ちょうどよくチーズフォンデュっぽい具材があってラッキー♩


おちびも食べられる具材ばかりになったので、おちびも一緒の食べました。
でも、目の前に大好きなかぼちゃやらお芋やらパンやらがたくさんあるもんだから、そればかり欲しがってなかなか手強かったですo(`ω´ )o笑


チーズフォンデュのチーズは、とろけるチーズと牛乳でお手軽に、レンチンで作りました。





それではレシピです*



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ホットプレートでチーズフォンデュ

   材料*2人〜分    
・とろけるチーズ   90g
・牛乳   60㏄
・片栗粉かコーンスターチ   小さじ1/2

・あれば変わり種で明太子

〈お好みの具材〉
・ブロッコリー、人参、かぼちゃ、さつまいも、ラディッシュ、鶏肉、パン、etc.
・愛情

   詳しい作り方    
1.ホットプレートでオリーブオイルを熱し、一口サイズに切った鶏もも肉に塩胡椒をしてから、片面焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して蓋をして蒸し煮して、中まで火を通す。
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2.そのほかの具材も、鶏肉と一緒にホットプレートで蒸し煮してもよし、別茹でや電子レンジで調理してもよし。



3とろけるチーズと片栗粉が満遍なくまぶれるように混ぜてから、牛乳を入れて、ふんわりラップをして電子レンジ600wで1分半程度チンする。
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4.チーズを混ぜて、ホットプレートで温めながら、具材をつけてお召し上がりください。
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途中で、チーズに明太子やたらこをまぜて味を変えるのも楽しいですよ♩



 Cooking NOTE  
片栗粉は、チーズと牛乳が分離せず混ざりやすくするために入れます。




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今日のレシピはこちらです

鮭の香ばしパリパリキムチーズ焼き
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焼き鮭だと少し物足りないぞ〜って方にピッタリ!


鮭にチーズとキムチをのせて焼く、フライパンひとつでできるおかずレシピです。


くっつかないホイルをフライパンにしいて焼くので、フライパンもほとんど汚れず、オイルカットで仕上げられます。



ホイルに溶け出たチーズがパリパリになって、とーっても美味しいですよ(*^_^*)



それではレシピです*




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鮭の香ばしパリパリキムチーズ焼き

   材料*2人分    
・鮭の切り身   2切れ
・ぶなしめじ   1袋
・とろけるチーズ   
・キムチ
・お好みで塩胡椒、ごま油
・愛情

   詳しい作り方    
1.フライパンにくっつかないホイルをしいて中火にし、鮭とぶなしめじを入れて片面焼く。塩気のない生鮭の場合はお好みで塩や塩胡椒を軽くふってから。
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2.鮭に焼き色がついたら、鮭をひっくり返し、とろけるチーズとキムチをのせて蓋をして蒸し焼きする。お好みでごま油を少量かけても美味しい。弱火〜中火。
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3.鮭に火が通って、溶け出たチーズがパリパリになったらOK。
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4.チーズごとお皿に盛って完成。
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   Cooking NOTE   
✼ とろけるチーズとキムチはお好み量で適当に。
 くっつかないシートなしでも、ごま油をひいて焼けばできます。くっつかないシートがあると、チーズも鮭も簡単に剥がれるのでおすすめです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…

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献立について詳しくはこちら→☆★




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今日のレシピはこちらです

おもち入りチーズダッカルビ
離乳食取り分けも◎〜
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下味をつけておく手間もなく、フライパンひとつで材料を順に炒めて作れる簡単ダッカルビのレシピです。


そして、お正月に残ったおもちも消費できる、お餅入りダッカルビo(`ω´ )o


最後にチーズを入れてとろけさせたら、フライパンごとドーンと熱々のまま食べるとおいしい&楽チンです♡


下味をつけずに、辛い味付けも最後にまとめてするので、1歳2ヶ月の我が家のおちびも、味付け途中で取り分けて一緒に食べられます♩


レシピ通り作ると、辛さはさほど強くないので、お好みで豆板醤を増やしたり、粉唐辛子を入れたり、キムチをトッピングしたりしてもおいしいです。


我が家では辛さの好みがまちまちなので、辛いのが好きな主人はキムチを添えて食べてもらいました。



それではレシピです*


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おもち入りチーズダッカルビ
離乳食取り分けも◎〜

   材料*4人分     

・鶏肉   2枚

・キャベツ   1/2個

・玉ねぎ 1

・えりんぎ 1

・おもち  34

・ごま油  大さじ1

・醤油 大さじ2

・コチュジャン 大さじ2

・おろしにんにく、生姜  各小さじ1

・砂糖  大さじ1/2

・豆板醤 大さじ1/2

・とろけるチーズ ひとつかみ

・お好みでキムチ

・愛情

   詳しい作り方    
1.ごま油を熱し、一口大に切って軽く塩胡椒した鶏もも肉を、皮目を下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返す。
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2.
えりんぎ、玉ねぎ、ざく切りしたキャベツの順に入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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3. 野菜がしんなりしてきたら全体を炒め合わせる。
(離乳食など取り分ける場合は、ここで先に子供用に味付けをして取り分けておく。)
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4. 残りの調味料を入れて全体を炒め合わせ、トースターで焼いて食べやすいサイズにカットしたおもちを入れて全体をサッと絡める。
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5.とろけるチーズを入れて蓋をして熱し、とろけるチーズがとけたら完成。
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6.フライパンごとドーンとでも、お皿に移しても、お好みで。キムチもお好みで添えてお召し上がりください。
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   Cooking NOTE   
✼ 野菜はたっぷりですが、蒸し焼きするとカサが減るので、蓋ができれば大丈夫です。
 辛さは豆板醤の量で調節できます。粉唐辛子やキムチをお好みで足しても美味しいです。
チーズやおもちは省いてもOKです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…

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献立について詳しくはこちら→☆★





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今日のレシピはこちらです

簡単オシャレシピ、いちじくのオリーブチーズおつまみサラダ



うふふ、本当に簡単だけど、なんとなくオシャレシピになってしまうおつまみです!


ワインにピッタリ〜♡


本当はくるみとか生ハムとかとあわせたらもっと美味しいんだけれどね、冷蔵庫にあったものだけで作っちゃいました。



いちじくなんて、季節限定で味わえるものだから、いちじくの自然の味を生かしてとってもシンプルでちょうど良い✧


これでも十分・:*+.(( °ω° ))/.:+



それではレシピです*





簡単オシャレシピ、いちじくのオリーブチーズおつまみサラダ

   材料*2人〜分    
・いちじく   2個
・サニーレタスやベビーリーフ  少々
・カッテージチーズ   大さじ1くらい
・ブラックオリーブ   3個
・オリーブオイル、ブラックペッパー   適量
・愛情

   詳しい作り方    
1.いちじくは皮をむき、縦半分にきり、さらに三等分くらいにきる。


2.器にレタスやベビーリーフをちらし、いちじくをバランスよくひろげてのせ、カッテージチーズ、ブラックオリーブの輪切りをちらす。


3.オリーブオイル、ブラックペッパーをかけて完成。


   Cooking NOTE   
✼ お好みで岩塩などをかけても美味しいです。
 クルミや生ハム、蜂蜜なども合います。お好みでちらしてどうぞ〜♩



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


⿻ウインナーのトマトピザ
⿻豆腐ハンバーグのほうれん草ソース
⿻いちじくのオリーブチーズおつまみサラダ
⿻サラミとチーズ
⿻シャインマスカット
⿻美味しい白ワイン笑


ってな感じで、おつまみごはんでした・:*+.(( °ω° ))/.:+


お酒解禁してから、土曜日あたりはおつまみごはんにしています♩




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今日のレシピはこちらです

チーズチキンとグリル野菜の桜エビクリーソース




これね、サンマルクで食べたお料理を真似っこして作ってみたやつです♩

美味しいポイントはふたつ!


ソースに桜エビを入れて香ばしいエビ風味♩

鶏肉の表面はとろけるチーズを焼きつけて香ばしいチーズ風味♩



白ワインが飲みたくなりました。
主人はビールをクイッといっていました。


付け合わせのお野菜は、季節のお好みのお野菜を添えて。
シシトウはお庭の初どれししとうです。
ズッキーニはお義母さんのお庭でとれたいただきもの。
人参は祖母の畑でとれたいただきもの。



簡単ですが、おもてなし料理にもぴったりなのでお試しくださいな(๑˃̵ᴗ˂̵)



それではレシピです*





チーズチキンとグリル野菜の桜エビクリーソース

   材料*2人分    
【チーズチキン】
・鶏もも肉   1枚(300g程度)
・塩胡椒   少々
・スライスとろけるチーズ   2枚
・オリーブオイル   大さじ1/2

【お好みの付け合わせ野菜】
・ズッキーニ、人参、紫玉ねぎ、ミニアスパラガス、ししとう、赤パプリカ、じゃがいも、イタリアンパセリ

【えびクリームソース】
・桜エビ   9g
・バター   20g
・薄力粉   小さじ1
・生クリームか牛乳   150㏄
・塩   小さじ1/4
・愛情

   詳しい作り方    
1.フライパンでお好みの野菜たちを焼く。私はオリーブオイルで。


2.じゃがいもは茹でる。または電子レンジで蒸す。やり方は、よく洗ってから、一周皮に包丁で切れ目を入れてラップに包んで、電子レンジ600Wで3、4分チンする。


3.柔らかくなったじゃがいもを潰して、分量外の牛乳または生クリームでのばす。チキンをおくのに、のりがわりになる&立体的におくために、チキンの土台にする。



4.チキンを焼く。余分な脂と皮を切り落とし、焼き縮みを防ぐために皮をフォークでぶすぶす刺す。身の厚いところは包丁で切れ目を入れる。筋も切っておく。


5.少しだけ塩胡椒して、野菜を焼いた後のフライパンで焼く。皮を下にして焼き、焼き色がついたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きして中まで火を通す。



6.かフライパンに出た脂と水分をキッチンペーパーで吸い取る。スライスとろけるチーズをフライパンにのせ、その上に皮を下にして鶏肉をのせ、チーズがパリッとするまで中火で焼く。



7.桜エビクリームソースを作る。桜エビはミキサーで粉々にしておく。フライパンにバターを溶かし、薄力粉と粉々の桜エビを入れて炒める。



8.生クリームか牛乳を少しずつ入れて、その都度なめらかになるように熱しながら混ぜ、最後に塩を入れて味を整えてクリームソース完成。



マッシュしたじゃがいもを真ん中におき、上にチキンをのせて、クリームソースをかけ、お野菜を盛り付けて、完成〜♡




   Cooking NOTE   
✼ ししとうを焼くときは、包丁やフォークでブスッとさして穴を開けてから焼いてください。そのまま焼くとパーンと爆発します。
 鶏肉のチーズは、面倒なら省いてもOK。くっつきやすいフライパンだと、チーズを剥がすのが大変なので、くっつきにくいフライパンでやるのがオススメです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は‥



*チーズチキンとグリル野菜の桜エビクリーソース

*揚げ出し豆腐

*アスパラガスとカッテージチーズのグリル

*生野菜サラダ

*マンゴー



でした◡̈♥︎





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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
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