チーズ

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今日のレシピはこちらです

簡単オシャレシピ、いちじくのオリーブチーズおつまみサラダ



うふふ、本当に簡単だけど、なんとなくオシャレシピになってしまうおつまみです!


ワインにピッタリ〜♡


本当はくるみとか生ハムとかとあわせたらもっと美味しいんだけれどね、冷蔵庫にあったものだけで作っちゃいました。



いちじくなんて、季節限定で味わえるものだから、いちじくの自然の味を生かしてとってもシンプルでちょうど良い✧


これでも十分・:*+.(( °ω° ))/.:+



それではレシピです*





簡単オシャレシピ、いちじくのオリーブチーズおつまみサラダ

   材料*2人〜分    
・いちじく   2個
・サニーレタスやベビーリーフ  少々
・カッテージチーズ   大さじ1くらい
・ブラックオリーブ   3個
・オリーブオイル、ブラックペッパー   適量
・愛情

   詳しい作り方    
1.いちじくは皮をむき、縦半分にきり、さらに三等分くらいにきる。


2.器にレタスやベビーリーフをちらし、いちじくをバランスよくひろげてのせ、カッテージチーズ、ブラックオリーブの輪切りをちらす。


3.オリーブオイル、ブラックペッパーをかけて完成。


   Cooking NOTE   
✼ お好みで岩塩などをかけても美味しいです。
 クルミや生ハム、蜂蜜なども合います。お好みでちらしてどうぞ〜♩



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


⿻ウインナーのトマトピザ
⿻豆腐ハンバーグのほうれん草ソース
⿻いちじくのオリーブチーズおつまみサラダ
⿻サラミとチーズ
⿻シャインマスカット
⿻美味しい白ワイン笑


ってな感じで、おつまみごはんでした・:*+.(( °ω° ))/.:+


お酒解禁してから、土曜日あたりはおつまみごはんにしています♩




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今日のレシピはこちらです

チーズチキンとグリル野菜の桜エビクリーソース




これね、サンマルクで食べたお料理を真似っこして作ってみたやつです♩

美味しいポイントはふたつ!


ソースに桜エビを入れて香ばしいエビ風味♩

鶏肉の表面はとろけるチーズを焼きつけて香ばしいチーズ風味♩



白ワインが飲みたくなりました。
主人はビールをクイッといっていました。


付け合わせのお野菜は、季節のお好みのお野菜を添えて。
シシトウはお庭の初どれししとうです。
ズッキーニはお義母さんのお庭でとれたいただきもの。
人参は祖母の畑でとれたいただきもの。



簡単ですが、おもてなし料理にもぴったりなのでお試しくださいな(๑˃̵ᴗ˂̵)



それではレシピです*





チーズチキンとグリル野菜の桜エビクリーソース

   材料*2人分    
【チーズチキン】
・鶏もも肉   1枚(300g程度)
・塩胡椒   少々
・スライスとろけるチーズ   2枚
・オリーブオイル   大さじ1/2

【お好みの付け合わせ野菜】
・ズッキーニ、人参、紫玉ねぎ、ミニアスパラガス、ししとう、赤パプリカ、じゃがいも、イタリアンパセリ

【えびクリームソース】
・桜エビ   9g
・バター   20g
・薄力粉   小さじ1
・生クリームか牛乳   150㏄
・塩   小さじ1/4
・愛情

   詳しい作り方    
1.フライパンでお好みの野菜たちを焼く。私はオリーブオイルで。


2.じゃがいもは茹でる。または電子レンジで蒸す。やり方は、よく洗ってから、一周皮に包丁で切れ目を入れてラップに包んで、電子レンジ600Wで3、4分チンする。


3.柔らかくなったじゃがいもを潰して、分量外の牛乳または生クリームでのばす。チキンをおくのに、のりがわりになる&立体的におくために、チキンの土台にする。



4.チキンを焼く。余分な脂と皮を切り落とし、焼き縮みを防ぐために皮をフォークでぶすぶす刺す。身の厚いところは包丁で切れ目を入れる。筋も切っておく。


5.少しだけ塩胡椒して、野菜を焼いた後のフライパンで焼く。皮を下にして焼き、焼き色がついたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きして中まで火を通す。



6.かフライパンに出た脂と水分をキッチンペーパーで吸い取る。スライスとろけるチーズをフライパンにのせ、その上に皮を下にして鶏肉をのせ、チーズがパリッとするまで中火で焼く。



7.桜エビクリームソースを作る。桜エビはミキサーで粉々にしておく。フライパンにバターを溶かし、薄力粉と粉々の桜エビを入れて炒める。



8.生クリームか牛乳を少しずつ入れて、その都度なめらかになるように熱しながら混ぜ、最後に塩を入れて味を整えてクリームソース完成。



マッシュしたじゃがいもを真ん中におき、上にチキンをのせて、クリームソースをかけ、お野菜を盛り付けて、完成〜♡




   Cooking NOTE   
✼ ししとうを焼くときは、包丁やフォークでブスッとさして穴を開けてから焼いてください。そのまま焼くとパーンと爆発します。
 鶏肉のチーズは、面倒なら省いてもOK。くっつきやすいフライパンだと、チーズを剥がすのが大変なので、くっつきにくいフライパンでやるのがオススメです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は‥



*チーズチキンとグリル野菜の桜エビクリーソース

*揚げ出し豆腐

*アスパラガスとカッテージチーズのグリル

*生野菜サラダ

*マンゴー



でした◡̈♥︎





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残ったカレーでハンバーグカレーチーズドリア




今日は新しいレシピというよりも、リメイクアイディアと、作り置きアイディアのご紹介です。


我が家の、ウキウキご馳走メニューなんです♩


カレーの次の日は、ハンバーグと合わせて、ハンバーグカレーチーズドリアにリメイク(*^_^*)

これなら「え〜、またカレー!?」なーんて文句を言われることもないはず!

だってカレーよりご馳走だから♡


とは言っても、ハンバーグ作るの大変よ〜ってママたちの声が聞こえます。
私の声も聞こえます。笑


我が家ではハンバーグ作るときは多めに作って冷凍保存です。
なので、冷凍庫にハンバーグがあるときを狙ってカレーにしますよ。笑

ハンバーグは、焼く前に生のまま、成形してラップに包んでジップロックに入れて冷凍保存でもOKだし、焼いてから冷凍保存でもOKです。

もちろん、カレーの次の日にハンバーグを作ったってOKですけどね♩

そしてもっと簡単なのは、市販の焼くだけのハンバーグダネを使ったり、レトルトのハンバーグを使うこと(*^_^*)(*^_^*)


それから、カレーだけじゃなくて、ハヤシライスやビーフシチュー、シチューをリメイクでも、同じように美味し〜いですよねん♡


我が家の定番のハンバーグのレシピものぞいてみてください。
このハンバーグのレシピ、実はつい最近レシピ本に掲載されましたの♡
↓↓↓




それではレシピです*




残ったカレーでハンバーグカレーチーズドリア

   材料*   
・温めたカレー
・焼いたハンバーグ
・温かいごはん
・とろけるチーズ
・お好みでミニトマトやブロッコリー
・愛情

   詳しい作り方    
1.ご飯をお茶碗などに入れて軽く固めて、オーブンOKの器に逆さまにしてご飯をドーム型に盛る。


2.まわりに温めたカレーを流し、ご飯の上に焼いたハンバーグをのせ、とろけるチーズをかける。


3.トースターでチーズがとろけるまで数分焼く。またはオーブン200〜230度で10分程度、チーズがとろけて好みの感じになるまで焼く。


4.お好みでミニトマトやブロッコリー、ブラックペッパーなど飾って完成。




   こんだて NOTE   
この日の献立は…



*ビーフシチューハンバーグドリア

*紫キャベツと人参のタイ風サラダ

*きのことスナップエンドウのスープ

*トマトと新玉ねぎのオイルソルト

*きゅうりとパプリカのマリネ

*いちご



でした◡̈♥︎






笑う門には福来るは、本当。



よく母が、
「楽しいから笑う、じゃなくて、笑うから楽しいんだってよ。」
と言って何やら私を楽しくさせようとしてくれます。


さすがに、イライラしてたり嫌なことがあったりするときに、これを思い出して「よし、笑おう!」なんては思えないけれどね。

でも、私なりに変換して、変換したのを行動に移すことはできます。

「気分が良いから出かける、じゃなくて、出かけるから気分がのってくる。」



笑えない気分のときに、悶々と家にいてもなかなか切り替わらないけれど、乗り気しなくてもひとまず外に出て動いてみると、気分がリフレッシュして楽しくなってくることって、すごくよくあります。


私だけかもしれませんが、ついつい

「気分がのらないから出かけない。」

な〜んて拗ねたこと言いたくなるときありますけど、

「出かけないでこもってるから気分がのらないのよ。」



だから、楽しくないとき、「笑おう」とはなかなか思えないけれど、「出かけてみよう(乗り気しなくてもね)」ととりあえず出かけてみると、楽しくなるかもしれないってお話。 



まあ、今日私が、出かけて気分がノリノリになった後だから得意げになってこんなことが言えるんですけどね(°▽°)笑


どんなお出かけだったのかは、こちらに詳しく。笑
↓↓↓





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今日のレシピはこちらです

カプレーゼ風ヒレカツ




豚ヒレ肉で作ったごくごく普通のヒレカツですが、トッピングをアレンジしていつもと違うバリエーションで(*^_^*)


バジルの葉、トマト、カッテージチーズをのせて、カプレーゼ風に♩

ポン酢とオリーブオイルの爽やかなタレをたらりとかけて、サッパリオシャレに、だけど食べ応えもバッチリなレシピができました。


地味に見えがちなフライですが、これならおもてなしにも使える華やかレシピに早変わりです♩


ヒレカツは普通に油でしっかり揚げてもOKですが、薄く作っているので、1cm程度の高さの油で両面揚げ焼きでもできます。

私はオリーブオイルで揚げ焼きにしています。


それではレシピです*





カプレーゼ風ヒレカツ

   材料*4人分    
(写真は2人分です。)
・豚ヒレ肉  450g
・塩胡椒  少々
・パン粉   適量
・トマト  1個
・バジルの葉
・カッテージチーズ  40g

〈バッター液〉
・卵  1個
・薄力粉  大さじ4
・水か牛乳  大さじ2

〈タレ〉
・ポン酢   大さじ4
・オリーブオイル   大さじ2

・愛情

   詳しい作り方    
1.豚ヒレ肉は、1cm程度の幅に輪切りのようにして、叩いて薄くのばし、塩胡椒を両面にサッとふる。豚ヒレ肉がもともと潰れている形だったら、輪切りにするときに包丁を斜めに入れて断面が丸に近くなるようにする。



2.卵、薄力粉、水か牛乳をまぜてバッター液をつくる。



3.ヒレ肉をバッター液→パン粉の順につけて、中火で熱したオリーブオイルで両面揚げ焼きにする。
(オリーブオイルをフライパンに1センチくらいの高さまで入れて中火にかけ、しっかり温まったらお肉を入れる。片面がきつね色になったらひっくり返してきつね色になるまで揚げ焼きする。)



4.油をきったヒレカツに、バジルの葉、スライストマト、カッテージチーズをのせる。


5.ポン酢とオリーブオイルをまぜたタレをかけながらお召し上がりください。



   Cooking NOTE   
✼ 揚げ油は、オリーブオイルでなくてももちろんOKです。カプレーゼ風なのでオリーブオイルで揚げ焼きにしました。
 揚げ油の温度は、170度くらいで揚げると良いです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…



*筍の炊き込みご飯

*カプレーゼ風ヒレカツ

*コンソメ味噌スープ

*サニーレタスと赤玉ねぎサラダ

*刺身豆腐

*林檎


でした◡̈♥︎






今日ご紹介したレシピに使っているカッテージチーズ、滅多に使うことなかったのですが、息子の離乳食のために購入し、息子の残りを使いました♩


カッテージチーズ、何作ろうかな〜って思って、パッケージにカプレーゼの絵があり頭の中はもうカプレーゼモードに。

でもトマトだけじゃ主人があまり好まないな〜
ということでヒレカツにのっけたのでした(°▽°)


今日の離乳食ブログもよろしくです♩
↓↓↓



眠気の限界です!
おやすみなさい!笑


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今日のレシピはこちらです

【レシピ】半端に残った油揚げで、味噌マヨ油揚げピザ







それではレシピです*




【レシピ】半端に残った油揚げで、味噌マヨ油揚げピザ

   材料*2人分    
・油揚げ   1枚
・味噌
・マヨネーズ
・とろけるチーズ
・豆苗やカイワレ、あおねぎなどお好みで
・愛情

   詳しい作り方    
1.油揚げは熱湯でさっと湯がくか、熱湯をかけて油抜きする。粗熱が取れたら水気を絞る。


2.油揚げを半分に切って、味噌、マヨネーズ、チーズの順、または味噌、チーズ、マヨネーズの順にのせて、トースター1200wで5分程度焼いて完成。豆苗やカイワレ、あおねぎなど好みでのせる。



   Cooking NOTE   
✼ 油揚げを油抜きしてから冷凍保存している場合も、凍ったままの油揚げで同じようにできますが、自然解凍した方が焼き加減がしやすいです。
 マヨネーズを上にして焼くと、マヨネーズが香ばしくなって美味しいです。お好みで。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*帆立の炊き込みご飯

*豚の生姜焼き人参のスクランブルエッグのせ→☆★

*生野菜

*あさりのお味噌汁

*油揚げのピザ

*自家製湯葉→☆★

*かぼちゃとパプリカとトマトの焼きおひたし





今日は、って言っても日付が変わってしまいましたが、主人と息子と川越に行きました♩


息子がおなかにいるとき、氷川神社に安産祈願に行ったので、お礼参りしました(*^_^*)


川越の街をベビーカーと抱っこを駆使して練り歩き、3人して汗だくになって疲れました!笑

息子が産まれてからのお出かけは、やりたいこと、行きたいところを満喫しきろうと思うと不便に感じてしまいますが、息子と主人と一緒に、やりたいことをひとつだけしにいこうと思うと、余裕ができて1日を満喫できます(°▽°)


それにしても、暑いときのお出かけは、赤ちゃんがいると難しいですね!
ベビーカーも抱っこ紐も暑くて危険!
ベビーカー黒にしたことを毎日後悔しています!笑


そんな本日の離乳食はこちら
↓↓↓

今日は離乳食ブログを大量に更新したので、みてみてくださいな♡
お子様いらっしゃるお友達に、ぜひ宣伝してください♡笑


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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

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