チーズ

2018年04月03日

【レシピ】ホットケーキミックスで作る、ノルウェー塩さばガレット

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今日のレシピはこちらです

ホットケーキミックスで作る、ノルウェー塩さばガレット

ノルウェー塩さばのレシピも3回目！

ESSEプラチナレポーターの企画で、ノルウェー塩さばのレシピ提案をさせていただきました。

これでラストのレシピです。

こんなにどどーんといただいたノルウェー塩さばの画像も、もう3回目。笑

1回目↓

ノルウェー塩さばでレモン香る和風アクアパッツァ

2回目↓

ノルウェー塩さばと海老の唐揚げオーロラソースサラダ

今回のレシピは、ホットケーキミックスでつくるガレットに、揚げ焼きした塩さばをのせていただく、塩さばガレットです。

ブランチにぴったりのレシピですよ✧

それではレシピです＊

ホットケーキミックスで作る、ノルウェー塩さばガレット

材料＊3人分

〈ガレットの生地〉

・ホットケーキミックス 100g

・牛乳 200cc

・卵 1個

・オリーブオイル（焼くときにフライパンにぬる）

〈具材〉

・ノルウェー塩さば 1枚

・片栗粉

・たまご 3個

・スナップえんどう 15個程度

・とろけるチーズ適量

・お好みでベビーリーフやミニトマトやアスパラガス

・ブラックペッパー適量

・愛情

詳しい作り方

1．塩さばは自然解凍してから6つに切る。斜めに包丁を入れると見た目良くなる。

2．片栗粉を薄くまぶし、フライパンに多めにひいたオリーブオイルで両面揚げ焼きする。スナップえんどうも一緒にさっと素揚げしておく。（または別茹でしておく）

3．ホットケーキミックスと牛乳を混ぜ合わせ、卵を入れて混ぜ合わせガレット生地を作る。

4．フライパンの油と汚れをキッチンペーパーでふきとり、新たに薄くオリーブオイルを塗り広げ、おたま一杯のガレット生地を流し、広げる。はじめは中火でフライパンをあたため、生地を流し入れる少し前に弱火にしておく。

5．スナップえんどうで囲いを作り、中に卵を割り入れ、とろけるチーズをのせて、蓋をして4分程度蒸し焼きにして、卵の白身に火を通す。

6．ガレットの端を4つ折りたたむ。

7．お皿に移して揚げ焼きしたさばをのせて、お好みでベビーリーフやミニトマトなどのせて完成。ブラックペッパーもお好みで。

Cooking NOTE

✼卵はお好みですが、半熟が美味しい。

✼蒸し焼きするときはガレット生地が焦げないように弱火〜中火で火加減を調節してください。

＊

ノルウェー塩さばのレシピ考案をしていたこの日のお昼ごはんは塩さば祭りでした！

ノルウェー水産物審議会のHPはこちら

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2018年03月17日

【レシピ】焼くだけ激ウマつまみ、コーンのせパリパリチーズ

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今日のレシピはこちらです

焼くだけ激ウマつまみ、コーンのせパリパリチーズ

フライパンにチーズとコーンを入れたら、放置で完成の簡単おつまみです。

焼き色がついたチーズは、パリパリとっても美味しくて、お酒のおつまみやおやつにぴったりです！

上に乗せるのは、汁気があまりないものなら何でもOK！

しらすやじゃこ、青のりなどでもいいんですよ✧

今回のレシピは甘みのあるコーン。

チーズの塩気とバランスも良くって、おススメです✧

それではレシピです＊

焼くだけ激ウマつまみ、コーンのせパリパリチーズ

材料＊

・とろけるチーズ適量

・コーン適量

・愛情

詳しい作り方

1．フライパンにとろけるチーズを薄く広げ、汁気をしっかりのぞいたコーンを散らす。

2．弱〜中火でチーズに焼き色がつくまで焼く。

3．焼き色がついたらフライ返しでフライパンからはがして、熱いうちに包丁でカットして完成。冷めるとパリパリになります。

こんだて NOTE

この日の献立は…

献立について詳しくはこちら→☆★

＊

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2018年02月06日

【レシピ】ホットプレートでイタリアンすき煮

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今日のレシピはこちらです

ホットプレートでイタリアンすき煮

今日の夜ごはんはイタリアンすき煮でしたー✧

すき焼きじゃなくて、すき煮って呼んでるのは、すき焼き鍋じゃなくてホットプレートで、少ない煮汁で作るからです(o^^o)

イタリアン、ってのは、チーズとトマト入りだから。

お鍋でももちろん作れるけれど、ホットプレートでつくるとチーズが伸びてくれてより美味しいですよ(*^_^*)

シンプルに、いつものすき焼きの煮汁とおんなじで作ってますが、いつもと違うところは、オリーブオイルでお肉をさっと焼いています。

主人がトマトのグシャッとしたのが広がるとお好みじゃないので、ミニトマトにしていますが、よりトマト感を出したい場合は、普通のトマトを切って入れると良いですよ(*^_^*)

それではレシピです＊

ホットプレートでイタリアンすき煮

材料＊2人〜分

・牛肉 400g

・白菜 1〜2枚

・長ねぎ 1本

・玉ねぎ 1/2個

・えりんぎ 1個

・えのき茸 1/2袋

・ミニトマト 7個程度

・とろけるチーズふたつかみ程度

・オリーブオイル大さじ1/2

・濃口醤油大さじ3

・みりん大さじ2

・砂糖大さじ1

・水 100CC

・あれば、ローリエやバジルの葉やドライハーブなど

・愛情

詳しい作り方

1．ホットプレートでオリーブオイルを熱し、牛肉をさっと焼いて片側に寄せる。野菜を適度な大きさに切って、並べる。ホットプレートの火加減は中〜高温。

2．水、醤油、みりん、砂糖を混ぜてまわしかけ、あれば肉の中にローリエを入れ込んで蓋をして具材に火を通す。ホットプレートの温度は弱〜中温。火が通ったらチーズとミニトマトをのせて、蓋をして再度煮てチーズを溶かす。

3．チーズが溶けたら完成。あれば、バジルの葉やドライハーブを散らして、ローリエを取り除く。お好みでチーズにからめながら、溶き卵や温玉にくぐらせながらお召し上がりください。

Cooking NOTE

✼蓋をして煮ているときは、具材を上下返しながら、煮汁が満遍なくまわるようにすると、味染みがよくなります。

＊

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2018年01月23日

【レシピ】ホットプレートでチーズフォンデュ

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今日のレシピはこちらです

ホットプレートでチーズフォンデュ

今日は残り雪もたくさんだし、おちびも鼻風邪ひいてるし、ということで出かけずお家でのんびりしました。

なので、夜ごはんだけはちょっとワイワイ楽しくやろう〜ってことで、ホットプレートでチーズフォンデュしましたよ(*^_^*)

お買い物も行けずでしたが、あるもの野菜と冷凍してた鶏肉で、ちょうどよくチーズフォンデュっぽい具材があってラッキー♩

おちびも食べられる具材ばかりになったので、おちびも一緒の食べました。

でも、目の前に大好きなかぼちゃやらお芋やらパンやらがたくさんあるもんだから、そればかり欲しがってなかなか手強かったですo(｀ω´ )o笑

チーズフォンデュのチーズは、とろけるチーズと牛乳でお手軽に、レンチンで作りました。

それではレシピです＊

ホットプレートでチーズフォンデュ

材料＊2人〜分

・とろけるチーズ 90g

・牛乳 60㏄

・片栗粉かコーンスターチ小さじ1/2

・あれば変わり種で明太子

〈お好みの具材〉

・ブロッコリー、人参、かぼちゃ、さつまいも、ラディッシュ、鶏肉、パン、etc.

・愛情

詳しい作り方

1．ホットプレートでオリーブオイルを熱し、一口サイズに切った鶏もも肉に塩胡椒をしてから、片面焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して蓋をして蒸し煮して、中まで火を通す。

2．そのほかの具材も、鶏肉と一緒にホットプレートで蒸し煮してもよし、別茹でや電子レンジで調理してもよし。

3．とろけるチーズと片栗粉が満遍なくまぶれるように混ぜてから、牛乳を入れて、ふんわりラップをして電子レンジ600wで1分半程度チンする。

4．チーズを混ぜて、ホットプレートで温めながら、具材をつけてお召し上がりください。

途中で、チーズに明太子やたらこをまぜて味を変えるのも楽しいですよ♩

Cooking NOTE

✼片栗粉は、チーズと牛乳が分離せず混ざりやすくするために入れます。

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2018年01月21日

【レシピ】鮭の香ばしパリパリキムチーズ焼き

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今日のレシピはこちらです

鮭の香ばしパリパリキムチーズ焼き

焼き鮭だと少し物足りないぞ〜って方にピッタリ！

鮭にチーズとキムチをのせて焼く、フライパンひとつでできるおかずレシピです。

くっつかないホイルをフライパンにしいて焼くので、フライパンもほとんど汚れず、オイルカットで仕上げられます。

ホイルに溶け出たチーズがパリパリになって、とーっても美味しいですよ(*^_^*)

それではレシピです＊

鮭の香ばしパリパリキムチーズ焼き

材料＊2人分

・鮭の切り身 2切れ

・ぶなしめじ 1袋

・とろけるチーズ

・キムチ

・お好みで塩胡椒、ごま油

・愛情

詳しい作り方

1．フライパンにくっつかないホイルをしいて中火にし、鮭とぶなしめじを入れて片面焼く。塩気のない生鮭の場合はお好みで塩や塩胡椒を軽くふってから。

2．鮭に焼き色がついたら、鮭をひっくり返し、とろけるチーズとキムチをのせて蓋をして蒸し焼きする。お好みでごま油を少量かけても美味しい。弱火〜中火。

3．鮭に火が通って、溶け出たチーズがパリパリになったらOK。

4．チーズごとお皿に盛って完成。

Cooking NOTE

✼ とろけるチーズとキムチはお好み量で適当に。

✼ くっつかないシートなしでも、ごま油をひいて焼けばできます。くっつかないシートがあると、チーズも鮭も簡単に剥がれるのでおすすめです。

こんだて NOTE

この日の献立は…

献立について詳しくはこちら→☆★

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