トマト

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今日のレシピはこちらです

電子レンジで簡単タコライス
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▒使用する調理器具▒
電子レンジ


電子レンジで簡単につくれる、タコライスレシピ♡

このレシピでは、ひき肉にトマトを入れて一緒に加熱しているので、トマト嫌いの人も食べやすいタコライスです♪

我が家の主人は生のトマトがのっているタコライスは、トマトいらんー!って感じなのですが、一緒に加熱してしまうと、気がつかず美味しく食べてくれます(๑╹ω╹๑ )

生のトマトがお好みの場合は、ひき肉にトマトを食べずに、通常のタコライスのように、最後にトッピングとして使ってもできます✧



大人2人分だと多めにできるので、次の日用の作り置きも同時にできます♪


2日連続タコライスの献立について、詳しくはこちらです→☆★



それではレシピです*



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電子レンジで簡単タコライス
  材料*2、3人分  
・合挽き肉   250g
・玉ねぎ   小さめの1個
・トマト   1/2個
・トマトケチャップ   大さじ2
・ウスターソース   大さじ1
・おろし生姜、おろしにんにく   各小さじ1/2
・チリパウダー   小さじ1
・塩   ふたつまみ

・レタス、粉チーズ、温玉、トマトなど
・愛情


  詳しい作り方  

1.ひき肉、角切りトマト、ケチャップ、ウスターソース、おろしにんにく、おろし生姜、チリパウダー   、塩を耐熱容器に入れてさっくりと混ぜ合わせたら、真ん中に少し寄せて、周りにみじん切り玉ねぎを入れる。ふんわりラップをして電子レンジ600wで3分チンする。
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2.全体を混ぜ合わせて、再びラップをして3分チンして、そのまま数分蒸らして、よく混ぜる。
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3.ごはんにレタスと一緒にもりつけ、お好みで粉チーズや温玉(写真は半熟煮卵)やトマトをのせて完成。
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  Cooking NOTE   

電子レンジでひき肉料理をすると、臭みが気になりますが、生姜を入れることで臭み取りができるので、美味しく仕上がります。
電子レンジは、器の真ん中よりも周りの方が火がよく通るので、火が通りにくい玉ねぎを周りに入れて加熱しています。

温玉の作り方はこちら→☆★
半熟煮卵の作り方はこちら→☆★


ちなみに、、、
我が家では1歳7ヶ月おちびも取り分けて食べるので、チリパウダーははじめに入れず、最後におちびのを取り分けた後に入れています。

おちびには味が濃いので、取り分けたひき肉を水でさっとあらって、ごはんに混ぜ込んであげています。
おちびはこのおにぎりが気に入ってよく食べてくれます✧

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  こんだて NOTE   
この日の献立は…

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献立について詳しくはこちら→☆★





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今日のレシピはこちらです

トマトも炒めて旨味倍増具沢山タコライス
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タコライスといえば、炒めたひき肉と玉ねぎに、ケチャップやウスターソースで味付けしたら、レタス、トマト、チーズと一緒にごはんにドーンとのせる、というのが一般的なレシピと認識しています。笑



でも今回のレシピは、人参入りで栄養アップ!
そして、トマトは一緒に炒めて旨味倍増!

(トマトのリコピンは、熱にも強い栄養素だから、加熱しても大丈夫!美肌効果、ダイエット、ガン予防、免疫力アップなどなど、身体に嬉しいことたくさん♡
むしろ、加熱したり、油と合わせて摂取する方が、吸収率があがります!)



我が家のトマト嫌いな主人、生のままのトマトをひき肉にのせるとテンション下がるのですが、ひき肉と合わせて潰して分からなくなるように炒めた今回のレシピは、トマトの存在に気がつかず!!!笑

喜んで食べてくれました♪(´ε` )



ちなみに1歳半のおちび用は、味付け前に取り分けたのですが、トマトや玉ねぎや人参の旨味が溶け出ていたので、味付けなしでもモリモリ食べてくれました♡



レシピの最後には、トマトを炒めず人参も入れないバージョンのオーソドックスなレシピも載せておきます✧



それではレシピです*



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トマトも炒めて旨味倍増具沢山タコライス
  材料*2、3人分  
・合挽き肉   300g
・玉ねぎ   1個
・人参   1本
・トマト   1個
・オリーブオイル   適量
・おろしにんにく   小さじ1
・ケチャップ   大さじ2
・ウスターソース   大さじ2
・塩   小さじ1/2〜お好みで
・チリパウダー   小さじ2
・愛情


  詳しい作り方  

1.野菜の旨味を出すため、みじん切り玉ねぎと人参を先にオリーブオイルで炒める。中火。
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2.真ん中をあけて、オリーブオイルを追加し、おろしにんにくを入れてなじませたら、合挽き肉を入れてほぐしながら炒める。中火。


3.ひき肉に火が通ったら角切りトマトを加えて全体を混ぜ合わせてから、蓋をしてトマトが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。弱火〜中火。
(トマトの食感を残したい場合は短めに。トマトの存在を隠したい我が家のような場合は長めにして、トマトを潰す。)

ちなみに、この時点で我が家では少量を1歳半のおちびに取り分けました。


4.トマトが好みの具合になったら具材を少しはじによせ、フライパンのあいたところにチリパウダーを入れて軽く炒め、どこでも良いからケチャップとウスターソースを入れて全体を炒め合わせる。


5.塩を入れながら味を見てお好みの濃さに調節する。とろけるチーズをのせて軽く溶けたら完成。
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6.ごはんに細切りや短冊切りにしたレタスをのせて、完成したタコライスのそぼろをのせて、お好みでトマトやアボカドなどのせて完成。
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  Cooking NOTE   

野菜は旨味を引き出すためと、1歳半のおちびも食べられる固さになるように最初によく炒めていますが、野菜の食感を残したい場合はひき肉を炒めた後に入れてもOKです。
生のトマトやアボカドのトッピングは、分量外です。
今回使用しているのはチリパウダーです。類似調味料として、チリペッパーやレッドペッパーなどもあるのでご注意を。私はGABANのものを使用しています。
✼とろけるチーズはよく溶けた方が好きなのでフライパンに入れてますが、お好みで、器に盛り付ける時にトッピングとしてのせてもOKです。

✼トマトを炒めない、人参なしのタコライスレシピはこちら→簡単激ウマタコライス
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  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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献立について詳しくはこちら→☆★




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今日のレシピはこちらです

創味シャンタンで味決まる、絶品カプレーゼ
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中華の万能調味料、創味シャンタンを使ってできる、簡単カプレーゼのレシピです。



創味シャンタンは、玉ねぎやにんにくやスパイス20種類以上を配合して、旨味を凝縮した本格ガラスープの素。

だから、シンプルなカプレーゼも、創味シャンタンだけでバッチリ味が決まってとっても美味しくできます(o^^o)


作り方ももちろん簡単で、あっという間にできるので、おもてなしにも便利な一品ですよ✧



レシピの下には、カプレーゼのレシピも4つリンク載せておきますね✧
変わり種もあっておすすめです!



それではレシピです*




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創味シャンタンで味決まる、絶品カプレーゼ
  材料*4人分  
・トマト   1個
・モッツァレラチーズ   1パック
・創味シャンタン   小さじ1/2
・熱湯   大さじ1.5
・オリーブオイル   大さじ1
・スプラウトやブラックペッパー   お好みで
・愛情


  詳しい作り方  

1.かトマトとモッツァレラチーズはスライスして器にもりつける。あれば、真ん中にスプラウトも。


2.創味シャンタンを熱湯で溶かす。そこに、オリーブオイルを、少しずつ入れて混ぜてなじませる。
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3.トマトとモッツァレラチーズの上にかけて、ブラックペッパーをふって完成。
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他にもカプレーゼレシピ載せますね✧




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今日のレシピはこちらです

電子レンジだけで作る、もやしでカサ増し蒸し鶏のねぎトマト中華ダレ

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1番下にはもやし!
その上に蒸し鶏!
その上にねぎトマト中華ダレ!


もやしは袋ごとレンチンで茹でる手間も栄養素が逃げることもなし♡

蒸し鶏もレンチンでかなり時短&手間なく作れる♡

ねぎトマト中華ダレは、材料切っていつでも家にある調味料と混ぜるだけ♡



はい、とーっても簡単にできるレシピです(o^^o)



そしてもうひとつ嬉しいのは、ねぎトマト中華ダレがたっぷりできるから、プラス一品お豆腐やサラダにかけるだけで、その日の献立完了できること✧


忙しい日にとってもオススメですよ✧




それではレシピです*



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電子レンジだけで作る、もやしでカサ増し蒸し鶏のねぎトマト中華ダレ

  材料*2〜4人分  
・鶏もも肉   1枚
・もやしまたは豆もやし   1袋
・塩胡椒   少々
・あれば酒、なければ水   大さじ2

〈ねぎトマト中華ダレ〉
・長ねぎ   1本
・トマト   1/2個
・濃口醤油   大さじ2
・穀物酢   大さじ1
・ごま油   大さじ1
・砂糖   大さじ1/2
・おろし生姜またはチューブ   小さじ1/2
・鶏もも肉から出た肉汁   大さじ1
・白いりごま   大さじ1
・愛情


  詳しい作り方  

1.もやしは袋に水を入れて袋ごと洗い、水をしっかり捨ててから、袋ごと電子レンジ600wで3分チンし、袋のまま粗熱が取れるまで蒸らしておく。
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2.鶏もも肉は余分な皮と脂肪を切り落とし、フォークで両面ぶすぶすさして両面に塩胡椒をする。耐熱皿に皮を下にしてのせ、酒をふりかけラップをして電子レンジ600wで5分チンする。
盛り付けるのと同じお皿を使うと洗い物が減る♡
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3.長ねぎをきざみ、ミニトマトを小さめの角切りにしたら、ねぎトマト中華ダレの材料と混ぜ合わせる。鶏もも肉から出た肉汁も大さじ1入れる。
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4.お皿に、もやし、カットした鶏もも肉、ねぎトマト中華ダレの順にのせて、お好みで貝割れ菜やブラックペッパーなどのせて完成。
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5.ねぎトマト中華ダレは、多くて余る場合、お豆腐などにのせても美味しい。
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  Cooking NOTE   

もやしは茹でてももちろんOKです。
鶏もも肉には、しっかり塩胡椒すると味がボケません。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…


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⿻ごはん
もやしでカサ増し蒸し鶏のねぎトマト中華ダレ
⿻お豆腐のねぎトマト中華ダレがけ
⿻たくあん
⿻温玉のせ牛すき煮
↑これは2日前のランチのついで作り置き。






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今日のレシピはこちらです

桃とトマトのカッペリーニ




桃が美味しい季節ですね〜(*´꒳`*)

スーパーでも桃がたくさん売り出されていて、ついつい買ってしまいそうになります。


今日は、そんな甘くて美味しい桃と、完熟トマトを使った、暑い夏にピッタリのカッペリーニのレシピをご紹介します。

ボウルで和えるだけでできて簡単オシャレなので、おもてなしにもオススメです♩


カッペリーニって、直径0.9㎜の極細のパスタのことを言いますが、スーパーで見かけないことも多いので、私の中では1.4㎜のフェデリーニでも良しとしています(*^_^*)笑

ちなみに、写真も1.4㎜のフェデリーニです!



白い器だと何となく高級感が出ますし




透明の器でも夏らしくて美味しそう♩






それではレシピです*





桃とトマトのカッペリーニ

   材料*2人分    
・カッペリーニ   180g
・水   2リットル
・塩  20g(大さじ1と1/3くらい)
・桃   1個
・完熟トマト   1個
・玉ねぎ   1/4個
・オリーブオイル   大さじ3〜
・おろしにんにく   1片分
・レモン汁   大さじ1
・塩   ふたつまみ程度
・ブラックペッパー、生ハム、バジル   お好みで
・愛情

   詳しい作り方    
1.玉ねぎをみじん切りにして冷水にさらしておく。


2.桃の半量を飾り用にスライスしておく。


3.桃の残りの半量と完熟トマトを細かく切り、玉ねぎ、オリーブオイル、おろしにんにく、レモン汁、塩と混ぜ合わせる。



4.飾り用にスライスした桃も入れて優しく混ぜて冷やしておく。



5.ッペリーニは、水2リットルを沸騰させて塩を20g入れたお湯で茹でて、冷水にとり冷やして水気をよーくきり、4と和える。



6.器に盛り付け、お好みでバジルや生ハム、ブラックペッパーをふって完成。




   Cooking NOTE   
✼ オリーブオイルやレモン汁、おろしにんにくや塩の量は、お好みで増減してください。
 玉ねぎは水にさらしておくことで辛味がやわらぎます。




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