トマト

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今日のレシピはこちらです

野菜のコンソメジュレテリーヌ




とっても簡単なオシャレシピです♩

カップに入れれば、もちよりパーティー用に。
カクテルグラスに入れれば、お家パーティー用に。


カラフルな野菜を器に入れたら、あとはゼラチンを溶かしたコンソメスープを流し入れて冷やし固めるだけです♩


それではレシピです*




野菜のコンソメジュレテリーヌ

   材料*人分    
水 300㏄
・コンソメキューブ  1個
・きゅうり  1/2本
・黄色パプリカ   1/2個
・アスパラガス   4本 
・トマト   1/2個
・ホタテ缶   1缶
・愛情

   詳しい作り方    
1.水を熱しコンソメキューブを溶かし、輪切りにしたアスパラガスを30秒程度茹でる。



2.器に小さく切ったきゅうり→パプリカの順に入れて、1のアスパラガスを外側から見えるように一周はりつけて、残りを真ん中に入れる。



3.細かく切ったトマト→ホタテ缶の順にのせる。



4.1のコンソメスープにホタテ缶の汁とゼラチンを入れて熱してよく溶かす。



5.粗熱がとれたら器にコンソメスープを流し入れる。



6.冷蔵庫で冷やし固めて完成。


   Cooking NOTE   
✼ アスパラガスをオクラに変えても星型で可愛いです。
 かホタテ缶は省いてもOK。カニ缶に変えてもOKです。


   こんだて NOTE   

お友達の家でのランチ会に、ラタトゥイユと一緒に持って行きました^ ^




ラタトゥイユのレシピはこちらです
↓↓↓







気がつけば2月も終わりですね。
何だかんだで、3月も寒かったりまだまだ風邪が流行っていたりするので、4月が待ち遠しいです^ ^✿


息子、咳と鼻水、はやく治りますように。


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今日のレシピはこちらです

冷めても美味しい、フレッシュトマトでラタトゥイユ




トマト缶ではなく、生のトマトを使って作るラタトゥイユのレシピです。

ラタトゥイユといえば、私の中では夏野菜をたっぷり使って作ることが多いイメージですが、季節は真冬真っ只中の今なので、具材は手軽に買えるものばかり入れて作っています。

とは言いつつも、スーパーでは夏野菜だってお手軽に買えるので、お好みの野菜にアレンジしてもできますね。

小鍋で炒めるだけであっという間に完成しますし、冷めても美味しいので作り置きにも重宝します。

私はお友だちのお家でのランチ会、もちよりごはんとして作っていきました。
なので写真はカップなのです。


少量のレシピで載せますが、保存も効くので用途に合わせて倍増してつくってくださいね♩


それではレシピです*




冷めても美味しい、フレッシュトマトでラタトゥイユ

   材料*  少量を4人分     
・オリーブオイル   大さじ2
・おろしにんにく   小さじ1/2〜
・玉ねぎ   1/2個
・黄色パプリカ   1/2個
・アスパラガス   2本
・えりんぎ   1本
・トマト   1個
・粒状コンソメ   小さじ1
・ハーブソルト   小さじ1/4〜
・愛情

   詳しい作り方    
1.トマト以外の野菜を一口大に切り、おろしにんにくと一緒にオリーブオイルで炒める。中火。



2.具材に火が通ったら角切りにしたトマトを加えて全体をさっと炒めあわせる。



3.粒状コンソメとハーブソルトを加えてさっと炒めて完成。



   Cooking NOTE   
✼ 具材はお好みのもので。ズッキーニや茄子でも。
 ハーブソルトが無ければ塩胡椒でもOKです。



   こんだて NOTE   
お友だちのお家には、これと一緒に、野菜のホタテ入りコンソメジュレテリーヌも持って行きました。
後ほどレシピアップしますのでまた見てください(*^^*)





本日の息子、さかんに足を上げては横に横にと身体をねじらせ、一生懸命寝返りの練習をしているもよう。

頭も身体も足も、真横の状態でもがいています。
かわええ( ̄▽ ̄)♡

私がお風呂に入っている間に、万が一、万が一できてしまったら見逃してしまうのが悔しいので、私のお風呂中は主人に抱っこしていてもらいました。笑

まあ、ここからが長いのかもしれないけれど、万が一ね!!笑


いつできるのか、楽しみです!!


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今日のレシピはこちらです

ねぎトマト中華ダレのチキンロール




お馴染みのチキンロール。
鶏胸肉を巻いて、電子レンジで作る簡単レシピです。
鶏胸肉を柔らかくする魔法の下処理をしているので、しっとり柔らかくて美味しいチキンロールですよ。


今日のレシピは、ねぎとトマトを使った中華風のフレッシュなタレを合わせたものです。

普段はトマトを好まない主人ですが、このタレは美味しいと言って、山盛りで食べていました。

年末の家族へのおもてなしでも作ったのですが、タレが美味しい〜と大好評でしたよ♩


それではレシピです*




ねぎトマト中華ダレのチキンロール

   材料*1本分    
〈鶏胸肉を柔らかくする下処理〉
・鶏胸肉   300g
・塩胡椒、砂糖   各小さじ3/5
・水   大さじ2

〈チキンロールに巻く野菜〉
・茹でた人参   スティック状で適量
・茹でたいんげん   適量

〈ねぎトマト中華ダレ〉
・長ねぎ の白いところ  1本
・トマト   1/2個
・濃口醤油、ごま油    各大さじ1
・穀物酢、白いりごま   各大さじ1/2
・砂糖   小さじ1
・おろし生姜   小さじ1/2
・鶏胸肉から出た肉汁   大さじ1
・愛情

   詳しい作り方    
1.鶏胸肉を柔らかくする魔法の下処理をする。
こちらの記事に詳しく書いてあります→☆★



2.鶏胸肉に茹でたいんげんと人参を並べて巻く。
(写真を撮り忘れたのでアスパラガスと大葉ですが、こんな感じに。)



3.かラップでギュッと両端を絞るようにしてきつくまき、さらにもう1枚のラップで巻いてしっかりとめる。




4.耐熱皿にのせて、電子レンジ600wで2分チン。ひっくり返してさらに2分チンする。ラップの中に透明の肉汁がでているようなら、火が通った合図。 



5.トマトとねぎを細かく刻んで、〈ねぎトマト中華ダレ〉の材料と混ぜる。



6.チキンロールを輪切りにして、ねぎトマト中華ダレをかけたり添えたりして完成。


   Cooking NOTE   
✼ 鶏胸肉に巻く野菜はお好みのものでOK。


   オススメ NOTE   
この他にもチキンロールのレシピあります。
ぜひご覧ください♩











今日の息子は、よく吐きました。
でも、いたって元気だったので大丈夫。


いつもと様子が違うと何かと心配になりますが、最近は心配は一応するものの、そんなときもあるのよね〜っと割と呑気に構えています。


いつもと比べて全然寝ない日とか、逆に寝すぎだけど具合悪いの!?ってくらいほとんど寝てるときとか、少し前までは何かと心配していました。

が、最近は「大人も何だか眠い日あるもんね〜♩」とか「大人も何だか元気な日もあるもんね〜♩」とか、大人におきかえてみています。 


今日の寝かしつけの時間は、だいたい30分でした。
過去最短。イエーイ。
こんな日もあるのですねえ♩

でも結局、どんなにミルクを飲んでも、おっぱいを飲まないと寝られなくなってしまいました。ミルク大量に飲んでるから、おっぱい欲しがって飲んで吐いてから寝るみたいなね。笑


寝かしつけにおっぱいだと、あとで寝かしつけ苦労すると聞いて寝んねトレーニングを試みましたが、トントンして寝かしつけるだけでは全くダメで、早々に挫折したのです( ^ω^ )へけ


そのときはそのきで、今ラクをすることをとりました( ^ω^ )


では、おやすみなさい☆

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今日のレシピはこちらです

バジルよりお手軽に大葉カプレーゼ




簡単オシャレシピのカプレーゼ。

大葉をプラスして香り豊かに仕上げたレシピのご紹介です。


このカプレーゼ、先日の大晦日のおもてなしディナーに作りました。


赤色と緑色で、食卓に華やかさをプラスしてくれるので、おもてなしにオススメです♩


それではレシピです*





バジルよりお手軽に大葉カプレーゼ

   材料*4人分    
・トマト   1個
・モッツァレラチーズ   100g
・大葉   5枚
・オリーブオイル   大さじ2
・岩塩   小さじ1
・ブラックペッパー   お好みで
・愛情

   詳しい作り方    
1.トマトとモッツァレラチーズをスライスしてお皿に交互に並べる。


2.大葉を細かく刻み、オリーブオイルと岩塩とよく混ぜて1にかけて、お好みでブラックペッパーをふって完成。


   Cooking NOTE   
✼ モッツァレラチーズもトマトも、断面が大きくなるような向きでスライスするときれいです。特にトマトは向きに注意。



   オススメ NOTE   
他にもカプレーゼのレシピ、こちらもご覧ください♩


バジルソースが絶品カプレーゼ→☆★




最近の我が家、主人のお休みが終わり、息子と2人で過ごす時間がたーっぷりと。


大変だな〜と思うことももちろんありますが、可愛さが日々倍増。

足腰や腕や肩は痛いし、骨盤が広がったままなのがとても残念だけれどね。




もうすぐ3ヶ月になる息子ですが、夜は2時間まとまって寝られず、ちょこちょこ起きては泣いてしまう日がしばしば。

原因は鼻づまりだろうな〜と思っております。



そしてあいかわらず、寝てほしい時間めがけて寝かしつけをはじめるのですが、2時間かかってやっと寝るのです。

その間もご機嫌になってみたり、ギャンギャン泣いてみたり、おっぱいを全力で欲しがって飲んでみたり……

結構大変(・ω・)



結構寝てくれるな〜という日もあるので、そんな日が少しずつ増えていってくれたらありがたいな〜と切実に思っています。

そして寝てほしい時間にすんなり寝てくれたら……神。




昼間はというと、私が近くにいてちょこちょことあやしていれば、ご機嫌で過ごしてくれる時間が長くなってきて嬉しいです。

そしてやっぱり、昼間の楽しそうな笑顔や、楽しそうに声を出す顔を見ると、夜の辛さが和らぐんだな。


こうやって少しずつ、母親になっていくんだな〜と実感しております。



あ、話は違うけど、昨日の夜ごはんで、2品新レシピで美味しいのができたんだけど、目分量で作っちゃったのと、写真を一切とっていないのとで、またいつの日か作ったときにUPします。

↑という感じでね、最近全くお料理写真が撮れないのよ。
息子を8時に寝かしつけ作戦は、自分たちの時間をかなりかなり工夫しないと、なかなか大変です(・ω・)

模索中。

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今日のレシピはこちらです

プラスあと1品に、簡単ジューシートマトカップグラタン




来るクリスマスにも簡単にあと1品プラスできるレシピです。


トマトを丸ごと使ってできる、簡単グラタン。

トマトの中身をくりぬいて、お手軽グラタンソースをつくり、中に詰めてトースターで焼きます。

中にも外にもチーズがとろーりとして、とっても美味しいです。
 
スプーンやフォークでそのまま食べても、パンにのせたりつけたりして食べても美味しいです。


目で見ても美味しいので、クリスマスの食卓も華やかになりますよ♩

もちろん、朝ご飯やランチなどなど、普段の食事にもぴったりですね。


それではレシピです*


プラスあと1品に、簡単ジューシートマトカップグラタン


   材料*  人分    
・トマト   2個
・バター   20g
・玉ねぎ   1/4個
・薄力粉   大さじ1
・牛乳   60㏄
・粒状コンソメ   小さじ1/2
・スライスとろけるチーズ   1枚〜
・愛情

   詳しい作り方    
1.バターを溶かしてみじん切りした玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったら、弱火にして薄力粉を入れてよく混ぜて馴染ませる。



2.トマトのヘタを切り落とし中をスプーンでくり抜く。切り落とした部分は刻み、くりぬいた仲間と一緒に1のフライパンに入れる。皮を厚く残すようにすると、型崩れしないので厚めに残すのがオススメ。



3.1に牛乳を少しずつ入れて混ぜながら熱し、粒状コンソメで味付けする。



4.スライスチーズをトマトの大きさにカットする。カットしたチーズの切れ端と、3をトマトカップに入れ、上からスライスチーズをのせる。



5.トースターで3分〜、チーズに焼き色がつくまで焼いて、ドライハーブやブラックペッパーをお好みでかけて完成。
(トマトから汁がでることがあるので、焼くときはアルミホイルのまわりを少したてると良い)



   Cooking NOTE   
✼ チーズをお好みで増やすと美味しいです。
 トマトを焼くときは汁がこぼれないように、アルミホイルのまわりをたてて囲いを作って焼くと良いです。
パンをつけて食べるとより美味しいです。





久しぶりに息子を。


 腹ばいにして、お顔をあげてキープできるようになりました。いつの間にか。

胸の下にタオルをひいてお助けしてるけれどね。


とってもご機嫌で、しばらくの間頑張っていました。


首が座るのが楽しみです♩





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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
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