ニラ

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今日のレシピはこちらです

重ねて放置10分!チャンポン麺風たっぷりもやしと豚肉の重ね煮
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▒使用する調理器具▒
フライパン



材料全てをフライパンに入れたら、蓋をして火をつけて10分ほぼ放置で完成する、簡単レシピです。
(途中、調味料入れるだけ)


チャンポン風の味付けで、たっぷり入れたもやしが、まるでチャンポン麺のような。

野菜たっぷりだし、高タンパク低カロリーでダイエットメニューにも◎


今回は脂の少ない豚ヒレ肉を使っているので、よりヘルシーですが、豚バラ肉などでも旨味がたっぷり出るのでおすすめです♪



息子はもやしを麺と勘違いして、
「もやしメンメンもっと食べる〜」
と気に入ってたくさん食べてくれました♡




それではレシピです*



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重ねて放置10分!チャンポン麺風たっぷりもやしと豚肉の重ね煮
  材料*3、4人分  
・豚ヒレ肉 300g程度
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/2本
・キャベツ 1/8個
・豆もやしorもやし 1袋
・椎茸 3枚
・ニラ 6束

・にんにく 1片
・生姜スライス 1枚
・塩胡椒 少々
◎オイスターソース、濃口醤油、鶏ガラスープの素、ごま油
 各大さじ1
・牛乳または豆乳 50cc



  詳しい作り方  

1.火をつける前のフライパンに、みじん切りしたにんにくと、生姜スライスを入れる。
生姜スライス入れる前の写真ですみません。
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2.玉ねぎ、人参を入れる。
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3.キャベツ、もやし、椎茸、豚肉を順に重ねて入れる。
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4.豚肉めがけて塩胡椒をして、ニラをのせて蓋をして、中火で熱する。
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5.7分程度して、豚肉に火がだいたい通ったら、◎の調味料を全てまわし入れ、再び蓋をして2、3分熱する。
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6.牛乳を入れ、トングや菜箸などで軽くなじませ、牛乳が温まったら完成。
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7.お好みですりごまをかけると美味しいです。
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  Cooking NOTE   

蓋をして熱すると、野菜から水分が出てきます。水分が出たころに調味料を回し入れることで、焦げを防止しています。
野菜は水分が多めの野菜(キャベツ、白菜、もやし、きのこ類など)を入れれば、お好みの野菜で代用できます。
砂糖は入れていませんが、キャベツ、玉ねぎ、人参などの甘みが出やすい野菜を入れることで味のバランスが整います。
✼小さめのフライパンで作る場合も、か熱するとかさが減るので、蓋ができればOKです。




  こんだて NOTE   
この日の献立は…

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⿻雑穀米入りごはん
⿻チャンポン麺風、もやしと豚肉の重ね煮
⿻ぬか漬け、トマト、キウイフルーツ


フライパンで10分放置で作ったメインを、そのまま食卓に。笑


10分まっている間にぬか漬けやらトマトやらキウイフルーツを準備して、あっっっっっという間に完成の夜ごはんでした!


楽チン楽チン♪






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今日のレシピはこちらです

辛くない、ホットプレートでチーズダッカルビ
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▒使用する調理器具▒
ホットプレート



週末の夜ごはんは、ホットプレート率が高めな我が家。

この日は、鶏肉と残り野菜あれこれでできる、辛くないチーズダッカルビです。


唐辛子などは入れず、代わりに味噌、ケチャップ、醤油で♪
漬け込みなしですぐ作っても美味しくできるので楽チンです!



息子も主人も気に入ってくれて、私もかなりお勧めの味付けです(((^^)(^^)))



フライパンでも同様に作れます♪



それではレシピです*



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辛くない、ホットプレートでチーズダッカルビ
  材料*BRUNOのホットプレート小  
・鶏ささみ 8本
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 3個
・人参 1/2本
・ニラ 10束
・ケチャップ、味噌 各大さじ3ずつ
・濃口醤油 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1
・おろしにんにく 1片分
・とろけるチーズ 適量



  詳しい作り方  

1.ケチャップ、味噌、醤油、砂糖、おろしにんにくをよく混ぜる。
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2.一口大に切った鶏ささみに1を揉み込んでから、食べやすいサイズにそれぞれカットした野菜も混ぜる。
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3.ホットプレートで、油を温め強火で焼く。焼き色がついてきたら全体をザッと炒め合わせ、蓋をして中火で数分蒸し煮する。
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4.鶏肉に火が通ったら、ニラを入れて全体を炒め合わせる。
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5.真ん中をあけ、とろけるチーズを入れて蓋をして、チーズがとろけたら完成。
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保温にしてチーズと絡めながらが美味しいです!
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  Cooking NOTE   

鶏肉はももでも胸でもささみでも、お好みで♪鶏ささみでもしっとり柔らかくできました。
✼フライパンでも同様に作れます。





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ニラとえのきのチーズチヂミ
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▒使用する調理器具▒
フライパン



とろけるチーズを生地に入れることで、ひっくり返すのも楽チン、カリッと食感のチヂミレシピです♪



ねぎ、ニラ、卵、チーズ入りで、栄養もたっぷり。


おつまみにもぴったりな一品です。





それではレシピです*




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ニラとえのきのチーズチヂミ


  材料*フライパン1枚分  
・ニラ   6束
・えのき茸   1/4袋
・とろけるチーズ   大さじ3くらい

・薄力粉   大さじ6(約60g)
・片栗粉   大さじ2(約20g)
・卵 1個
・水   80cc

・コチュジャン   大さじ1
・濃口醤油   大さじ1
・酢   小さじ1/2




  詳しい作り方  

1.卵を溶いて、薄力粉、片栗粉水をよく混ぜる。ホイッパーで混ぜると混ざりやすい。
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2.適度な長さに切ったニラと、とろけるチーズを入れて混ぜ合わせる。
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3.フライパンにごま油をひいて、生地を広げて焼く。中火。
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4.ひっくり返してふちからごま油を入れて、もう片面もカリッと焼く。様子を見て、火を強めても◎
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5.タレの材料を混ぜ合わせる。
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6.チヂミが焼けたらカットして完成。
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  こんだて NOTE   
この日の献立は…

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⿻参鶏湯
⿻チーズニラチヂミ
⿻キムチ、ほうれん草
⿻りんご

献立についてはまた後ほど更新します♪





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今日のレシピはこちらです

ごはんも進む、子どもも美味しい坦々春雨スープ
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▒使用する調理器具▒


豚ひき肉と春雨入り、味噌ベースでコクうまな坦々春雨スープです。


豆板醤は使わず大人はラー油で辛味をプラス。
お子様も美味しく食べられます。


最後にふり入れるすりごまの風味も美味しいです。



汁物ですが、豚ひき肉と春雨で食べ応えバッチリのスープなので、メインが物足りない時にも便利。

ごはんも進むスープです♪




それではレシピです*




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ごはんも進む、子どもも美味しい坦々春雨スープ
  材料*2、3人分  
・豚ひき肉   150g
・緑豆春雨   乾燥した状態で30g
・ニラ   6束
・長ねぎ   1本
・人参   1/3本
・ごま油   大さじ1/2
・生姜スライス  1/2枚
・にんにく   1片
・水   500cc
・牛乳または豆乳   50cc
・赤味噌   大さじ1
・鶏ガラスープの素   大さじ1/2
・濃口醤油   大さじ1/2
・すりごま、青ねぎ、ラー油、ごま油



  詳しい作り方  

1.ごま油でにんにくと生姜の千切りを炒め、香りが出たら挽肉を入れて炒め、人参とねぎも炒め合わせる。
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2.お水を入れて熱し数分煮る。
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3.ニラと緑豆春雨を入れて、春雨が戻るまで数分煮る。
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4.調味料を入れて、最後に牛乳か豆乳を入れて熱し、沸騰する手前で火を止める。
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5.盛り付けてから、すりごまとラー油、お好みでごま油、青ねぎも散らして完成。
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  Cooking NOTE   

牛乳または豆乳は、沸騰させてしまうと分離したりくさみが出たりするので、最後に入れて沸騰手前で火を止めます。
✼しっかり味が好きな方は、隠し味にオイスターソース小さじ1くらいを入れるとより美味しいのでお好みで◎
✼赤味噌はなければお使いの味噌でOKです。
✼辛いのがお好きな方は、にんにくと生姜を炒める際に、豆板醤も少量炒めると◎
✼春雨は緑豆春雨を使っています。
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  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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⿻炊き込みごはん→レシピ☆★
⿻坦々春雨スープ
⿻キムチ
⿻めかぶ
⿻パプリカのグリルおひたし→レシピ☆★
⿻白菜の塩麹漬け
⿻キウイフルーツ

献立については後ほど更新します✧





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今日のレシピはこちらです

野菜たっぷり豚キムチソテー
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▒使用する調理器具▒
フライパン


たっぷりの野菜と豚肉に、キムチを炒め合わせる、食べ応えバッチリのレシピです。


味の決め手は、野菜と豚肉に下味をつけてからキムチを炒め合わせることです。



それではレシピです*




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野菜たっぷり豚キムチソテー
  材料*2人〜分  
・豚ロース肉   200g
・茄子   1本
・ぶなしめじ   1袋
・豆もやし   1袋
・ニラ   4束くらい
・白菜キムチ   200g
・サラダ油   適量
・塩胡椒   少々
・濃口醤油   大さじ1
・お好みでとろけるチーズ、ごま油
・愛情


  詳しい作り方  

1.フライパンに茄子とサラダ油大さじ1くらいを入れて茄子に油をあえてから、茄子とぶなしめじを焼く。
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2.火が通ったらはじに寄せて、塩胡椒を少しした豚肉を入れて焼く。
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3.豚肉に火が通ったらもやしを入れて、濃口醤油を入れて炒め合わせる。
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4.キムチ、ニラを入れて、さっと炒めたら、ごま油を少したらして、お好みでとろけるチーズをいれてまぜて完成。
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  Cooking NOTE   

豚肉はお好みの部位でOK。
豚肉と野菜を炒め合わせたら、醤油で下味をしっかりつけてからキムチを入れることで、味がボケずに美味しくなります。
もやし、ニラは炒めすぎると食感が悪いので、さっと炒めます。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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⿻グリンピースごはん
⿻野菜たっぷり豚キムチソテー
⿻湯葉揚げと大根の煮物
⿻さつまいもと玉ねぎのお味噌汁
⿻クインニーナ


1歳11ヶ月おちびは、豚キムチソテーはキムチを入れる前に取り分けました。
あとは大人と同じです。
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