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このブログは 食と住にこだわった
おいしいくらしのキロクです。
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今日の夜ごはん
MENU
⿻雑穀米入りごはん
⿻すき焼き風煮込みハンバーグ
⿻生春巻き
⿻めかぶ
⿻クインニーナ
⿻愛情
Cooking NOTE
この日の夜ごはんのメインは、すき焼き風煮込みハンバーグ\(//∇//)\
温玉乗せて最高です!!!
コラボしている長沼精肉店のハンバーグを、贅沢にその他具材と一緒にすき焼き風に煮ました♪
長沼精肉店のハンバーグは、和牛で柔らかジューシーなもんで、もちろんそのままでもとっても美味しいけれどね♡
まず、にんにくと長ネギをオリーブオイルで熱します。
牛脂があれば牛脂がおすすめ。
長ネギは形が崩れないように、焼き色がついたら一度取り出しておきます。
昆布出汁300CC
濃口醤油90CC
みりん60CC
砂糖大さじ2
と、人参、椎茸の茎を入れて火にかけます。
煮立ったら、その他具材を入れて5分くらい煮ます。
春菊は茎だけ。
具材は、焼き豆腐、椎茸、えりんぎ、しらたき、春菊、長ネギ。
煮ながら、長沼精肉店のハンバーグも湯煎で温めます。
ハンバーグ、長ネギ、春菊の葉を入れて、数分煮ます。
春菊の葉が柔らかくなったら完成♪
盛り付けたら、お好みで温玉や七味など合います♪
副菜は、生春巻きとめかぶ。
生春巻きには、カニカマとクリームチーズでお手軽に。クリームチーズが美味しさのポイント。
サニーレタス、人参、きゅうりも入れています。
めかぶは、食前に食べると血糖値の上昇をおさえてくれるので、いつも最初に食べます♪
そして、すき焼き煮の残った煮汁は、次の日パスタにしました♪
長ネギをオリーブオイルで両面焼いてから、残った煮汁熱して、パスタの茹で汁も入れて、茹でたパスタを早めにあげて、煮汁を吸わせながら軽く煮ました。
納豆と温玉とミニトマトをのせて。
ブラックペッパーをアクセントに。
二度と楽しめました♡
長沼精肉店のホームページはこちら→☆★
和牛のハンバーグは、店頭で買えるレア商品だそうなので、お近くの方はぜひ♪
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美味しい と いってくれる人への
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忘れずに
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