パイシート

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今日のレシピはこちらです

クリームチーズ入りハートのキッシュ




見た目も可愛い、バレンタインにピッタリのキッシュのレシピです。

型は百円均一のもの。
どこの百均だったかは、スミマセン、忘れました。


キッシュの中には定番のほうれん草とベーコンの他に、クリームチーズが入って、より美味しい。

冷凍パイシートを使うのであっという間に完成。
とっても簡単にご馳走メニューが作れます。


それではレシピです*




クリームチーズ入りハートのキッシュ

   材料*4人分    
・冷凍パイシート   1枚
・卵   1個
・牛乳   100㏄
・とろけるチーズ   適量
・塩胡椒   小さじ1/4
・クリームチーズ   40g
・茹でたほうれん草   30g
・ベーコン   30g
・愛情

   詳しい作り方    
1.冷凍パイシートは自然解凍して麺棒で型よりひとまわりおおきくのばしたら、クッキングシートをひいた型に敷き詰め、フォークで 穴をあける。



2.卵をときほぐし、牛乳、塩胡椒を入れて混ぜる。



3.パイシートをしいた型に、小さく切ったクリームチーズ、茹でたほうれん草、ベーコンをランダムに入れて、2の卵液を流す。



4.とろけるチーズをのせて、210度に予熱したオーブンで20分焼いて完成。



   Cooking NOTE   
✼ 型から取り出しやすいように、クッキングシートを長めに切って、底をはわせて写真のようにはみ出しておくと、クッキングシートを引っ張って取り出せます。
(もう1枚を縦にもはわせておくと、もっと取り出しやすくなります)
 21cmのタルト型で焼くときは、2倍量で作ると良いです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


ハートのキッシュがメインの日のおもてなしメニューはこちらです。
バレンタインにもそのまま使えますよ♡
↓↓↓




今日はね、私が絶不調でして。
朝起きたら世界がグルグルまわってるの。
めまいっていうんだと思うけれど、そのせいで気持ち悪いしひっくり返りそうだし。

寝不足だか貧血だか、謎なのだけれど。
とにかく栄養をたくさんとろうと改めて思ったわけです。

倒れそうになったら家の外に出て倒れよう。そうすれば誰かが助けてくれて息子もきっと助けてもらえる。とまで考えましたよ。笑

幸いなことに息子はとっても良い子にしてくれていたので、今日1日無事に過ごせました。
そして私も朝よりもだいぶ回復できました。


脳みその何かだったらどうしよう、とか思ったけれど、きっと母乳で栄養素使い果たして貧血気味だったり、寝不足だったり、寝返りできず同じ姿勢で寝てたから耳の中の平衡感覚つかさどるところが誤作動したり、なのかなと思います!


そう、それでね、寝かしつけで抱っこしてユラユラが無理だったので、頃合いを見計らってユラリズムにのせて寝かしつけてみたの。
なんせ、寝かしつけに使いたくて買ったユラリズムでしたが、のせてユラユラすると泣き出すので使えなかったのでダメもとでしたが、3回やって3回とも大成功( ^ω^ )

これにも小技があってね、ユラリズムにのせて眠くなってぐずり出したら、ビニル袋の音をガサガサやって安心させてあげると、グズグズが止んで、寝る。

息子、成長♡
1人遊びもできるようになってきたし、あやしていれば抱っこしてなくても大丈夫な時間も増えたし、ママのお膝で座りながら過ごすこともできるようになったし。
今日は、すごく楽になったなと感じました。

可愛さが倍増します。笑


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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


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今日のレシピはこちらです

秋の味覚たっぷり、サーモンパイの柚子胡椒クリームソース添え




旬の鮭をパイと一緒に♡


これ、お義姉さんのお家に遊びにいったときに、おもてなしランチでご馳走になったメニューです。
お義姉さんのは、ソースが生クリームと牛乳でクリーミーで、高級なお味♡すーっごく美味しかったのです♡


今までサーモンのパイ包みと言えば、その名の通りパイシートとパイシートの間にサーモンやらを包んで焼いていたのですが、お義姉さんがやっていたこのやり方だと、いつもの半分のパイシートで作れるのでヘルシー!
2人分をパイシート1枚で作れますよ♡
オシャレだしね♡

さっそく真似っこ!


が、生クリームが家になかったので、柚子胡椒クリームにしました。テヘヘ

具材が多めなので溢れてるけど、食べ応え十分ということで多めに見てくださいね〜。テヘヘ



それではレシピです*




秋の味覚たっぷり、サーモンパイの柚子胡椒クリームソース添え

   材料*2人分    
・冷凍パイシート   1枚
・鮭   1尾(小さいものは2尾でも)
・ぶなしめじ   1/3パック
・じゃがいも   1/2個
・オリーブオイル   大さじ1
・白ワイン   大さじ1
・塩胡椒   ひとつまみ
・片栗粉か薄力粉  適量

〈柚子胡椒クリームソース〉
・バター   30g
・薄力粉   大さじ2
・牛乳   300cc
(アーモンドミルクや豆乳でもできます。)
(半量程度、生クリームにするとよりリッチに。)
(バニラビーンズもあるともっとリッチに。)
・柚子胡椒   小さじ1/3
・粒状コンソメ   小さじ1/2
・塩胡椒   少々
・愛情

   詳しい作り方    
1.冷凍パイシートはフォークで穴を数箇所あけて半分にきり、写真のように切り込みを入れて折りたたみ器をつくる。200度に予熱したオーブンで15分程度焼く。
(写真は初めから穴があるものを使用。)



2.ぶなしめじは石づきを切り落とし適度にさいて、じゃがいもは角切り、サーモンは骨と皮をとり、好みのサイズにきる。サーモンには薄力粉か片栗粉をまぶし、すべてをオリーブオイルで焼く。




3.火が通ったら白ワインと塩胡椒をして炒める。



4.3を1度取り出し、同じフライパンにバターを溶かし、薄力粉を混ぜて炒めて馴染ませる。弱火で2分くらい。



5.少しずつ牛乳を入れてその都度よく混ぜて馴染ませていく。弱めの火で。



6.馴染んだら柚子胡椒とコンソメを入れてしっかり混ざるように引き続き混ぜる。塩胡椒で味を整えてソース完成。



7.焼けたパイシートに、炒めた具材を入れて(乗せて)、ソースをよそったお皿に盛り付けて完成。お好みでドライハーブやブラックペッパーをふっても美味しいです。


   Cooking NOTE   
✼ パイシートを焼くとき、表面に卵液を塗って焼くとツヤが出ます。パイシートの切り口に塗ってしまうと膨らみにくくなるので表面だけ塗ります。写真では塗っていません。お好みで。

 クリームソースは少し多めにできるので、保存してグラタンソースに出来ます。

かパイシートの真ん中部分は、普通にレシピ通りに焼くと一緒に膨らみます。入れ物のようにしたければ、具材を先に炒めておき、真ん中の部分に少し乗せてパイシートを焼くと良いです。周りの部分には出来るだけ触れないようにすると周りが綺麗に膨らみます。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…



*サーモンパイの柚子胡椒クリームソース
*アボカドクリームスープ
*万願寺唐辛子のにんにく生姜醤油和え→☆★
*トマトレタス豆苗サラダ
*パン
*食パンで栗の渋皮煮入りパンプキンモンブラン→☆★

でした(*^^*)




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