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このブログは 食と住にこだわった
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今日のレシピはこちらです
甘さ控えめおから入りさつまいもバナナパウンドケーキ
▒使用する調理器具▒
オーブン
ホットケーキミックスとおからで作れる、簡単パウンドケーキ。
オーブンの天板に水を入れて湯せん焼きしているので、しっとり仕上がります。
お砂糖は入れていませんが、バナナとさつまいもの自然なほんのりとした甘みがあります。
卵や小麦などのアレルギーがなければ、離乳食期のお子さんも食べられるレシピです。
我が家は2歳の息子の誕生日につくりました。
甘さ控えめなので、大人は生クリームを添えるとより美味しいですよ♪
または、砂糖を入れて作っても◎です。
それではレシピです*
甘さ控えめおから入りさつまいもバナナパウンドケーキ
材料*18×8×6㎝のパウンド型
・ホットケーキミックス 200g
・生おから 100g
・卵 1個
・バナナ 1本(90g)
・さつまいも 1/3本(100g)
・バター 15g
・牛乳 60cc(大さじ4)
・(お好みで砂糖)
・愛情
詳しい作り方
1.さつまいもは皮をむき、1cm以内の角切りにして水にさらし、水気を軽くきって耐熱容器に入れふんわりラップをして、電子レンジ600wで3分チンする。
2.ボウルにバナナを入れて、フォークやマッシャーなどでしっかり潰す。
3.2に卵を割り入れ泡立て器でよく混ぜてから、溶かしバターを少しずつ入れながらよく混ぜ、牛乳を入れてよく混ぜる。
4.生おからを入れてよく混ぜ、1のさつまいもも入れて混ぜる。
5.最後にホットケーキミックスを全部入れて、ゴムベラで切るようにしてさっくり混ぜる。少し粉っぽさが残るくらいでOK。
6.型にバターを塗るか、クッキングシートをしいて、生地を入れてたいらにならし、空気を抜くようにトントンと机に2回くらいうちつける。
7.天板に7ミリくらいの高さまで水を入れて、180度に予熱したオーブンで、35分〜焼いて完成。
(オーブンにより焼き加減が変わるので、真ん中を竹串で下までさして、生地がついてこなければ焼けています。真ん中が生焼けになりやすいので、このチェックははじの方ではなくど真ん中で。)
8.電車にしたくて、茹でたさつまいもと海苔を貼り付けました。さつまいもはマヨネーズをつけてくっつけました。海苔はパウンドケーキにおしつけたらつきました。
Cooking NOTE
✼ホットケーキミックスは、練り混ぜてしまうとボソボソした食感になるので、最後に入れて混ぜすぎないようにします。
✼甘さはかなり控えめなので、お砂糖を入れるのもおススメです。または生クリームを添えて。
こんだて NOTE
この日の献立は…
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