✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
*お越しくださりありがとうございます*
すぐマネできるオシャレシピ
作り置きや献立などを紹介しているブログです
よろしければポチッとお願いします♡
お料理レシピ一覧が画像で見られます
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
今日のレシピはこちらです
鶏の旨味で美味しさUP、チキンコンソメパエリア
ひとつ作れば、食卓がパッと華やかになるパエリア。
今回ご紹介するのは、鶏もも肉入りのお手軽パエリアのレシピです。
味付けはコンソメと鶏肉の旨味で簡単に仕上げます。
カラフルなパプリカをトッピングして、目で見ても美味しいおもてなしメニューにもなりますよ♩
我が家の作り方は、はじめに具材を炒めてからは、弱火で放置して仕上げられるので、とっても簡単です。
お米の固さは蒸らし時間でお好みに調整できるので失敗も怖くありません( ^ω^ )
それではレシピです*
鶏の旨味で美味しさUP、チキンコンソメパエリア
材料* 人分
・白米 2合
・サフラン 1つまみ
・鶏もも肉 200g
・玉ねぎ 1/4個
・ピーマン 1個
・人参 1/3個
・パプリカ お好み量
・オリーブオイル 大さじ1×2
・水 500cc
・コンソメキューブ 2個
・おろしにんにく 小さじ1
・塩胡椒 少々
・愛情
詳しい作り方
1.鶏もも肉を一口大に切って、塩胡椒をしてオリーブオイルで焼く。
2.鶏もも肉に火が通ったら1度取り出す。同じフライパンにオリーブオイルを足して、玉ねぎ、ピーマン、人参をみじん切りして炒める。
3.みじん切りした野菜にだいたい火が通ったら米を入れて炒めて、オリーブオイルが米に絡むようにする。
4.サフランを入れておき、黄色く色づいた水とコンソメキューブ、おろしにんにくを入れて蓋をして熱し、煮立たせる。
5.煮立ったら全体をよく混ぜて、弱火〜中火にして蓋をして17分程度煮込む。
6.水分がほぼなくなったら、トッピングをして再度蓋をして3分程度熱する。
7.米の固さをみて、固いようなら火を止めてから蓋をしたままおいて蒸して、好みの柔らかさにする。水気が気になれば、蓋をとり軽く熱して水気をとばして完成。
Cooking NOTE
✼ パプリカはお好みで、鶏肉と一緒にはじめに焼いてもOK。
✼ 写真はセットのうちの大きい方のフライパンを使用していますが、ひとまわり小さい方のフライパンでも同じ分量でできました。
✼ サフランの色を出すには…
方法は以下からお好みのものを。
・水に2時間〜半日つける。
・熱湯に10分程度つける。
・サフランを指で潰し細かくして熱湯に3分つける。
・サフランを指で潰し細かくして、分量内の水のうち30㏄程度と混ぜて、電子レンジ600wで20秒程度温める。
✼ 白米は洗わずにオリーブオイルと炒めた方が余分な水分を吸わずに美味しく作れます。が、私は汚れが気になるのでいつも洗ってから水気をきって炒めています。
こんだて NOTE
この日の献立は…
*
*
✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼
お料理は 食べてくれる人がいるから
はりきって
つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への
感謝のキモチ
忘れずに
愛情こめて
幸せな気持ちでお料理したいです。
最後までご覧くださりありがとうございます。
最後にポチッと応援お願いします♡
読者登録 よろしくお願いします♡