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このブログは 食と住にこだわった
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今日のレシピはこちらです
茄子とピーマンと豚肉のバタポン生姜焼き
▒使用する調理器具▒
フライパン
茄子とピーマン、夏野菜を合わせて、バターとポン酢で味付けする、さっぱり美味しい生姜焼きのレシピです。
お肉は下味に付け込まず、最後に味付けするので思い立ったらすぐ作れます♪
豚肉に片栗粉を薄くまぶして焼くので、味絡みが良くなり美味しいですよー✧
ポン酢でさっぱりだけど、バターでコクが出るので食べ応えもバッチリです♪
それではレシピです＊
茄子とピーマンと豚肉のバタポン生姜焼き
材料＊3、4人分
・豚ロース肉 400g
・茄子 2本
・ピーマン 2個
・オリーブオイル 大さじ1
・バター 15g
・塩胡椒 少々
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・おろし生姜 大さじ1
・ポン酢 大さじ2
・みりん 大さじ2
・愛情
詳しい作り方
1．茄子とピーマンをオリーブオイルで炒めて、火が通ったら1度取り出しておく。
2．豚肉に塩胡椒と酒をよくもみ込んでから、片栗粉をまぶす。1のフライパンにバターを溶かして、ほぐしながら豚肉を炒める。
3．8割程度火が通ったら、おろし生姜を入れて炒め合わせる。
4．ポン酢、みりんを入れてさっと炒め、茄子、ピーマンを戻し入れて炒め合わせ完成。
5．お好みでみょうがや白ごまなどのせても美味しいです。
Cooking NOTE
✼豚肉は塩胡椒、酒を揉みこみ、片栗粉を薄くまぶして焼くことで柔らかく仕上がります。
こんだて NOTE
この日の献立は…
＊
＊
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