マリネ

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今日のレシピはこちらです

そうめんカボチャのツナサラダ
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▒使用する調理器具▒
炊飯器




茹でると素麺のようにほぐれるんだけど、食感はきゅうりのようにシャキシャキ、そうめんカボチャを使ったサラダのレシピです♪


普通は輪切りしてわたをとり、20分くらい茹でてからほぐすんですが、そうめんカボチャを器にも使いたかったので、半分に切ったそうめんをかぼちゃを、炊飯器にそのまま入れてお急ぎ抱きで炊きました✧

固いの切るのも大変だし、茹で加減みるのも面倒なので、炊飯器のお急ぎ炊きも便利ですよ♪



一緒に合わせるのは、ツナと、食感も風味もそうめんカボチャににているきゅうりです(๑╹ω╹๑ )


シャキシャキ、さっぱり、食欲ないときでもお箸が進みますよー✧




それではレシピです*



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そうめんカボチャのツナサラダ
  材料*保存容器中   
・そうめんカボチャ   1/2個
・きゅうり   1本
・ツナ缶   1缶
・塩   小さじ1/2
・麺つゆ3倍濃縮   大さじ1強
・マヨネーズ   大さじ1強
・ごま油   大さじ1/2強
・愛情


  詳しい作り方  

1.そうめんカボチャは半分にきって、スプーンでわたと種をくりぬく。
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2.炊飯ジャーに大さじ3の水と一緒に入れて、お急ぎ炊きで炊飯し、数十分そのまま蒸らしておく。
(写真はタネとワタ取らずに炊飯ジャーに入れていますが、先にタネとワタをとってから炊飯した方が取りやすかったです!)
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3.お水につけて冷やして、ほぐすようにして実をとる。
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4.細切りしたきゅうりに塩を揉んでおき、出てきた水気をしぼる。


5.麺つゆ、マヨネーズ、ごま油を混ぜ合わせておき、そうめんカボチャ、きゅうり、ツナ缶と混ぜ合わせる。
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6.よく冷やして完成。
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  Cooking NOTE   

そうめんカボチャは、輪切りにして水から20分くらい茹でてもできます。茹でたらシャキシャキ食感がなくならないように、水で冷やします。
調味料の分量はお好みで調節してください。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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献立について詳しくはこちら→☆★




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今日のレシピはこちらです

グリーン野菜とチーズのマリネ*おちびも好き
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▒使用する調理器具▒



緑の野菜たっぷり♡
4連で100円しないで買えるベビーチーズと合わせて、簡単マリネにしました!


味付けは優しい味なので、小さなお子様も食べられます♪


濃いめがお好みの場合は、それぞれの調味料を増やして作ったり、野菜を塩茹でにしてあげると、おつまみにもぴったりのしっかり味になりますよ♪(´ε` )



我が家の1歳8ヶ月おちびは、アスパラガスもきゅうりも、味付けなしだと断固拒否ですが、この味付けにしたらもりもり食べてくれましたー✧

ちなみに、主人もです!!笑





それではレシピです*


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グリーン野菜とチーズのマリネ*おちびも好き
  材料*保存容器中   
・アスパラガス   6本
・いんげん   18本
・きゅうり   1本
・ベビーチーズ   4個
・オリーブオイル   小さじ1
・塩、穀物酢、濃口醤油   各小さじ1/4〜
・すりごま   適量
・愛情


  詳しい作り方  

1.いんげんとアスパラガスは茹でて冷水にとり冷やす。全ての材料を食べやすいサイズにカットする。
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2.調味料を和える。
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3.ひやして完成。
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  Cooking NOTE   

塩、穀物酢、醤油は、我が家は幼児食期のおちびも食べるので小さじ1/4ずつの薄味で作って食べていますが、お好みで増やしてあげるとより美味しいです。

野菜を塩茹でして作る、しっかり味のレシピはこちら
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  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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長芋の納豆のタレマリネ
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▒使用する調理器具▒
スライサー



納豆のタレが余るなんて、基本的にはありえないと思いますが、、、笑


我が家ではおちびが納豆のタレを使わずに納豆食べるので、タレが余るんです。


なので、いつもは白だしで作っていた長芋のマリネを、納豆のタレで作りました✧


ちなみに、白だしで作る長芋の和洋風マリネのレシピはこちらです→レシピ☆★




それではレシピです*


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長芋の納豆のタレマリネ
  材料*作りやすい分  
・長芋   500g
・納豆のタレ   2個
・ごま油   大さじ1/2
・大葉   数枚
・愛情


  詳しい作り方  

1.長芋は皮をむいてスライサーでスライスして、納豆のタレとごま油と和える。
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2.お好みで刻んだ大葉をかけて完成。
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  Cooking NOTE   

調味料の量は目安です。お好みで増減してください。
作ってすぐから美味しく食べられます。1日おいても美味しく食べられます。




  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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今日のレシピはこちらです

簡単なのに超絶美味しい!レンジで豚しゃぶ中華サラダ

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サラダと言いながら、ごはんも進むくらい、パンチもあって食べ応えもあるサラダです♪



シャキシャキもやしに、にんにくの風味抜群の塩ダレがからんで、最高〜♪


ホテルビュッフェとかにある、惣菜サラダの味です(๑╹ω╹๑ )



今回は、豚肉や野菜を炒めたり茹でたりする手間を省き、レンチンだけで作りました♡
豚肉はレンチン調理にすると臭みが出やすいので、塩胡椒で下味つけることと、お酒で臭みをとることと、お酒とごま油でしっとり仕上げることが、美味しさのポイントです♪




それではレシピです*
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簡単なのに超絶美味しい!レンジで豚しゃぶ中華サラダ
  材料*保存容器 中   
〈豚肉の下処理〉
・薄切り豚ロース肉   200g
・塩胡椒   少々
・酒   大さじ1
・ごま油   大さじ1/2

・もやし   1袋
・人参   1/2袋
・白いりごま   大さじ1〜2

〈合わせ中華ダレ〉
・塩   小さじ1/2
・おろしにんにく   小さじ1
・濃口醤油   小さじ1
・鶏ガラスープの素   小さじ1
・砂糖  小さじ2
・レモン汁   小さじ1
・ごま油   大さじ1
・愛情


  詳しい作り方  

1.豚肉は細切りにして、塩胡椒、酒、ごま油を振りかけておく。


2.人参は出来るだけ細く、食べやすい長さにカット。機械があると楽。しりしり用のスライサーでもまあまあ楽。なければ包丁で。もやしは両端をカットしておくと、臭みもでず美味しく食べやすくなりますが、気が遠くなる作業なので私はカットせずそのまま使っています。笑
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3.出来るだけ広めの耐熱容器に、もやし、人参、豚肉の順にのせる。写真の豚肉はだいぶぎゅっとくっついていますが、出来るだけくっつかないようにおくと、こごらずできると思います。
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4.ふんわりラップをして電子レンジ600wで1分チンして、豚肉を優しくほぐす。これを3回繰り返す。
(実は私はめんどくさがり3分一気にチンしたら、豚肉がくっついてなかなかほぐれませんでした。なので小分けにチンしてほぐしながらがおススメ)
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ほらね、めっちゃ塊に。笑
でもこれはこれで食べ応えあって、でも柔らかくて、美味しかったけれどね。笑


5.豚肉や野菜の火の通り具合を見ながら、再度ラップをし3分くらいチンして、豚肉と野菜に完全に火を通す。
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固まったお肉を頑張ってほぐした写真。笑
この後3分チンして完全に火を通しました。


6.合わせ中華ダレの材料をよく混ぜ合わせておく。ごま油以外の材料を先に混ぜ合わせておき、ごま油を少しずつ入れて混ぜると混ざりやすい。
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7.火が通った豚肉と野菜が熱々のうちに、合わせダレを混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでタレに浸しながら冷ます。ここで味がしみるので、たまに混ぜてあげるとより良い。
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8.汁気が多いので、汁気を少し残して捨て、白ごまを混ぜて完成。
↓左のが余分な汁気なので捨てました。
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  Cooking NOTE   

電子レンジにより加熱時間が変わると思いますが、1分くらいずつ、豚肉をほぐしながら火が通るまで加熱していけばOKです♪
熱いうちにタレと絡めて味を染み込ませます。レンチンすることで具材から水分も出ますが、合わせ中華ダレだけだとかなり味が濃いので、その汁気と合わせて混ぜるとちょうど良い濃さになります。
保存するときには汁気が多いと日持ちしなくなるので、味が染みたら汁は少し残して捨てて、白ごまを混ぜることで余分な水分を吸わせて、日持ちしやすくします。



  こんだて NOTE   
この日の献立は…
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今日のレシピはこちらです

レンチン一発、簡単きのこのイタリアンマリネ
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いつもは、オリーブオイルに鷹の爪、おろしにんにく   できのこを炒め、ハーブソルトで味付けをして作るきのこのマリネ。


今回は超絶ラクをするため、電子レンジで作りました。笑


これもいける!!!

もちろん、フライパンで炒める方がきのこの香りがよく美味しいのは事実。
でも、電子レンジでこれができるなら万々歳です(๑╹ω╹๑ )


あと一品〜ってときにもおススメ。
すぐできるおつまみにもなります。


何より、洗い物が出ません。
作ったお皿でそのまま食卓に、もできますよ♡



レシピの最後には、他にも電子レンジ一発でできるきのこレシピや、フライパンでつくるバージョンのきのこのイタリアンマリネのレシピリンクも載せておきます。


それではレシピです*





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レンチン一発、簡単きのこのイタリアンマリネ
  材料*保存容器小   
・えりんぎ   2本
・ぶなしめじ   1株
・おろしにんにく   小さじ1程度
・ハーブソルト   小さじ2/3程度
(塩 小さじ1/2でもOK)
・オリーブオイル   大さじ1/2程度
・ブラックペッパーやドライハーブ
・愛情


  詳しい作り方  

1.きのこを好みのサイズにきり、おろしにんにくとハーブソルトを和え、ラップをふんわりして電子レンジ600wで3分チンする。
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2.熱いうちにオリーブオイルとブラックペッパーやドライハーブをまわしかけて和えて完成。
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  Cooking NOTE   

分量はアバウトに。味の濃さは完成してからハーブソルトをふって調節もできるので薄味が好きな場合は最初に和えるハーブソルトは少なめにしおくと良いですよ。
熱いうちにオリーブオイルを混ぜるとよく馴染みます。
✼ ドライハーブは省いてもOK。バジルやオレガノやパセリなど、あれば。



   レシピ NOTE   
電子レンジでできるきのこの簡単すぎるレシピ


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