ランチ

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休日の朝ごはんです☼

ホットケーキミックスでガレット。


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ほんのり甘い、お食事系ガレットです。
卵、ウインナーに、この日は入れ忘れたけどとろけるチーズ入れると◎



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まず、ウインナーをたて半分に切って焼きます。


ガレット生地は

3、4枚分で
・ホットケーキミックス100g
・牛乳200cc
・卵1個


をよく混ぜるだけ。


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フライパンに油をぬったら、お玉一杯程度の生地を流し入れて広げます。

ウインナーで壁を作り、卵を落として、とろけるチーズをかけます。


蓋をして、弱めの火で焦げないように5分程度焼いて、卵を半熟にします。

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卵が半熟になったら、折りたたんで完成。



息子のはひっくり返して、卵を固焼きにしました。

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ハンバーガーみたいに、両手でもってかじって食べてました(((^^)(^^)))




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ちなみに、ガレット生地は
150g入りのホットケーキミックスのときは

・ホットケーキミックス150g
・牛乳300cc
・卵1個

で、5、6枚分作れます♪



200gのときは
・ホットケーキミックス200g
・牛乳400cc
・卵1個

で、7、8枚分です。

↑ホットケーキミックスは、100gのときでも、200gのときでも、卵1個で作れます(^ ^)


具材をキャベツにすると、ほんのり甘味のあるお好み焼き風にもできるし、納豆を入れたり、ツナやハムを使うのも◎です。


5005
お好み焼き風→レシピ☆★



5005
納豆バージョン→レシピ☆★






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今日のレシピはこちらです

絶品!トマトと大葉のそぼろパスタ
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▒使用する調理器具▒
鍋、フライパン



いつものオイル系のそぼろパスタに、トマトと大葉を入れたら、旨味たっぷりでとても美味しくできました!


テラスランチで楽しく食べました♪


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息子はお庭の大葉を自分でとったもんだから、喜んで食べてくれました!
トマトや大葉で、これからの季節にもぴったりのパスタです(^ ^)




それではレシピです*




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絶品!トマトと大葉のそぼろパスタ
  材料*3人分  
・細めのパスタ 3束(300g)
・合挽き肉 150g
・舞茸 1/2株
・トマト 1個
・大葉 10枚〜
・オリーブオイル 大さじ3
・にんにく 3片
・濃口醤油 大さじ1
(・唐辛子があるとより美味しいのでお好みで)

・茹でるお湯、塩



  詳しい作り方  

1.オリーブオイル、刻んだにんにくを弱火で熱し、香りがたったら合挽き肉、舞茸を炒める。
(唐辛子を入れるならここで一緒に。)

火がだいたい通ってきたところでパスタを茹で始める。
(たっぷりのお湯に塩大さじ1ないくらいで茹でました)

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2.角切りのトマトを入れて熱する。
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3.パスタの茹で汁お玉3杯、濃口醤油、はやめにひきあげたパスタ、千切りした大葉を入れて、全体を煮からめて完成。
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白ごまやラー油など、お好みでプラスしても美味しいです♪
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  Cooking NOTE   

我が家は子供も一緒に食べるので唐辛子なしですが、唐辛子を入れてペペロンチーノ風にするのもおすすめ。
きのこはお好みのもので◎
✼パスタの茹で汁に塩をしっかり加えているので、味付けはその塩分で。





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おうちランチ
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   MENU    
⿻サンドイッチ
(卵サンド、ハムチーズ)
⿻塩麹豚ロースのバルサミコ酢ソース
⿻ビーフシチューのポットパイ
⿻雑穀サラダ



   Cooking NOTE   



遊びに来てくれたお友達とおうちランチしました♪


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サンドイッチは、卵サンドと、ハムチーズサンド。
ただのサンドイッチなのだけど、交互に積み重ねてピックをさしました(๑¯ω¯๑)

お誕生日にも使える🎉




雑穀サラダは、ドライパックの雑穀&ビーンズに、ブロッコリー、ミニトマト、コーン、生姜ドレッシングをあえました。




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ポットパイは、ビーフシチューに冷凍パイシートでオーブンに。


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ビーフシチューは熱々のままパイシートをかぶせると、パイシートがだれてうまく膨らまないので、冷ましてからココットに入れて、半解凍のパイシートをギュッとのせています。

予熱したオーブン210度で10分〜、様子を見ながら焼きました。




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豚ロース肉は、前日に塩麹につけておき、当日は焼くだけ。

バルサミコ酢、醤油、蜂蜜を混ぜて軽く熱したソースをかけています。
↑醤油と蜂蜜は少なめに。
あまり熱しすぎると酸味がとんでしまうので、軽く温める程度に。




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ドリンクは、生協で買った果汁100%の炭酸。
これ、こういうおうちランチにとても便利です。
せとかをさしました。笑




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子どもたちのごはんはこんな感じです。

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⿻混ぜ込みわかめおにぎり
⿻卵サンド
⿻アメリカンドック
⿻ひじきと野菜入りハンバーグ
⿻ミニトマト、ブロッコリー、コーン


でした(((^^)(^^)))



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簡単パンランチ
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   MENU    
⿻乃がみの生食パン
⿻簡単アヒージョ
⿻半熟卵のチーズコンソメスープ



   Cooking NOTE   


この日はお友達が遊びに来てくれたので、乃がみの生食パンで、簡単ランチにしました♪


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アヒージョは、具材を器に入れたら、あとはトースターでチンするだけの簡単レシピです。


とても簡単なので、おもてなしにもよく使うメニュー。

トースター OKの器に、オリーブオイルを高さ7ミリくらいまで入れて、刻んだにんにく1かけ分、ハーブソルトを3ふりくらい、お好みで輪切り唐辛子も入れて混ぜます。

(↑1人分の分量)

海老、ぶなしめじ、ブロッコリーを入れて、トースターで10分ちょっとチンするだけです♪

オイルをパンにつけると最高(((^^)(^^)))


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スープは、玉ねぎと人参とぶなしめじのコンソメスープに、卵を落として半熟に。

↑沸騰しているスープに卵を落として、蓋をして、卵の周りが白くなったら OK!
中は半熟♡♡


卵を潰さないように器に入れて、とろけるチーズかけて、熱々のスープかけて溶かして、ブラックペッパーをふりました。


これも、簡単なのでおもてなしによく使います(^ ^)



乃がみの食パンは真四角に切ってみました♪
フワフワもちもちがより楽しめました!


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ちびっこたちはふたりとも、ミニアメリカンドックから♪

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アヒージョにはせず、海老とキノコはバターで炒めてお醤油で香りづけしました。

2人とも海老も大好きで良かった(((^^)(^^)))




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おうちランチ
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   MENU    
⿻パン3種とエスプレッソマスカルポーネチーズ
⿻サラダ
⿻人参のリンゴ酢マリネ
⿻えびときのこのアヒージョ
⿻セミドライいちじくとハムのピンチョス



   Cooking NOTE   




お友達が遊びに来てくれた時のおうちランチです♪
まだ、めっきりと寒くなる前の時期でした。



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くるみのパン
キャラメルのパン
チーズのパン


マスカルポーネチーズとエスプレッソソースを添えています。
スーパーで買えるお気に入りマスカルポーネ。

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↑フレンチトーストに合わせても美味しいのです。


好きすぎて、遊びにくる人くる人にオススメしています笑



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ちょこちょこおかずたち。

サニーレタスとミニトマトのサラダには、フレンチドレッシングをかけました。


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人参のマリネは、ピーラーでリボン状にした人参を、調味酢、ゆず果汁、オリーブオイルでマリネしました。


アヒージョは、オリーブオイル、ハーブソルト、刻んだにんにく、ナンプラーほんの少しを混ぜて、えりんぎ、むき海老を入れてトースターでグツグツしてくるまでチンするだけです♪



ピンチョスは、いちじくをオーブンでじっくり焼いてセミドライにして、ハムと一緒にピックにさして、オリーブオイルと岩塩をかけています。




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デザートはお友達がもってきてくれた、プリンのロールケーキで、ティータイムしました♪

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