レタス

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今日のレシピはこちらです

ドレッシングなしで激うま、新玉ねぎとトマトのレタスサラダ




友だちが、ドレッシング何〜?美味しい!!
って言ってくれた激うまサラダです(°▽°)

塩とレモン汁が味付けのメインなのだけれど、新玉ねぎとトマトの自然な甘みで、これまた美味しい美味しいサラダになります♩


コツがあるとすれば、できるだけ美味しいトマトを使うこと(*´꒳`*)

高級なの〜っていうのではなくて、しっかり熟して味が濃かったり甘かったりしていれば良いのです。


簡単につくれて本当に美味しいのでぜひお試しください♩

ドレッシングいらず〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


それではレシピです*




ドレッシングなしで激うま、新玉ねぎとトマトのレタスサラダ

   材料* 4、5人分    
・レタス   1/2個
・トマト   1個
・新玉ねぎ   1/3個
・ぶなしめじ   1袋
・レモン汁   大さじ1
・塩   小さじ1
・ブラックペッパー   お好みで
・ごま油   大さじ1
・愛情

   詳しい作り方    
1.ぶなしめじをごま油で炒める。



2.一口大に切ったレタス、角切りしたトマト、粗みじん切りにした新玉ねぎに、炒めたぶなしめじを油ごと入れる。



3.レモン汁と塩とブラックペッパーを入れてよくあえて完成。



   Cooking NOTE   
✼ あえてすぐでもシャキッとして美味しいですが、半日〜1日おいて、味がしみたのも美味しいです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…



*桜おにぎりと梅紫蘇おにぎり

*鮭の塩焼き

*かぼちゃの麺つゆ煮

*かぶの出汁煮の柚味噌がけ

*ピーマン入りきんぴらごぼう

*小松菜の菜花のおひたし

*トマトと新玉ねぎのレモンレタスサラダ

*水餃子春雨スープ

*いちごとキウイフルーツ



ママ友と我が家で和食ランチプレートでランチ会したときのです。

ブロッコリーと一緒にサラダをのせて一緒に食べても美味しかったです♩


ドレッシング何〜?美味しい〜!

って友だちが言ってくれたのはこのときです(*´꒳`*)





ここ数日の息子、夜中に毎日うんぴをします。

寝ながらしてるのかな〜
いつしてるのかな〜

そんなリズムをはやく脱したい(°▽°)笑


最近ずっっと、夜中はおむつを替えずにいられたので、是非ともまたそうしたいです。笑


さてさて今日は土曜日。
やりたいことはたっくさんあるけれど、今週もまた我が家は休養で体調を良くする土日になりそうです(°▽°)


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今日のレシピはこちらです

セサミハニードレッシングが美味しい、アボカドチキンサラダ




パリパリに焼いた鶏もも肉をのせた、ご馳走チキンサラダです。

ドレッシングには、黒ごまをすって入れているので、香りも香ばしくて美味しいですよ。

サラダの具材は、チキンに合うお野菜や果物をチョイス。見た目も華やかに仕上がります。

お野菜はあるもので代用したりお好みでアレンジしたりして楽しめます。



見た目も華やかで食べ応えもあるので、おもてなしサラダにもピッタリです。
来るバレンタインでも、お肉入りのサラダで彼や旦那様も大喜び間違いなしですよ♩


それではレシピです*




セサミハニードレッシングが美味しい、アボカドチキンサラダ

   材料*4人分    
・鶏もも肉   300g
・アボカド   1個
・りんご   1/2個
・サニーレタス   4枚程度

〈セサミハニードレッシング〉
・蜂蜜、レモン汁   大さじ1
・オリーブオイル   大さじ2
・黒すりごま   大さじ1/2
・濃口醤油   大さじ1/2
・砂糖   小さじ1

・愛情

   詳しい作り方    
1.鶏もも肉はパリパリに焼くために、包丁の峰で叩いてできるだけ平らにして、分量外の塩胡椒をさっとふる。油をひかずに弱めの中火で皮目を下にして、フライ返しで押しつけながら焼く。



2.出てきた脂をキッチンペーパーで吸い取りながら焼き色がつくまで焼いたら、ひっくり返して同じようにしてじっくり中まで火が通るように焼く。



3.鶏もも肉を焼いている間に野菜も準備。
サニーレタスは洗って水気をよくきり、手でちぎる。アボカドは一口大に切る。りんごも切る。



4.セサミハニードレッシングの材料をよくまぜる。



5.野菜類の上に一口大に切った鶏もも肉をのせて、ドレッシングをかけて完成。


   Cooking NOTE   
✼ 鶏もも肉は、時短で焼く場合には、皮目を焼いた後ひっくり返して蓋をして蒸し焼きにしてOK。最後に蓋を取り、余分な水分や脂を拭いたフライパンで、強めに皮目を焼けばパリパリになります。
 アボカドはお好みで焼いても美味しいです。かためのアボカドは焼くのが美味しいです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…



我が家にお友達が遊びに来てくれたときのランチで作りました♩
ドレッシングが美味しい〜って、気に入ってもらえましたよ。

もうひとつのメニューはキャベツとしらすと昆布のパスタです。
レシピは後ほど♩





今日は午前中、ソフトバンクショップに行ってきました。

主人のすすめにより、iPadの大きいやつを購入しようかと検討中でして。
ついでにiPhoneも機種変しようかと検討中でして。

実物を見てみたら、どちらも1番大きいやつが欲しくなりました。
iPhoneも、片手で操作できないのでは!?というくらいの大きさのやつ。笑

今使っているのが調子悪くなることもしばしばなので、そろそろいいかな〜♩


という感じで考えている時間もまた楽しいので、ちょこっと楽しんでから変えます(*^^*)笑


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今日のレシピはこちらです

お手軽美味しいシーザードレッシング




カリカリに焼いたベーコンに、トロリンとした温泉卵、それから濃厚粉チーズが美味しいシーザーサラダ♩


具材はそのときあるものだったり、お好みでアレンジ自在だとして…

今日はお手軽すぎるシーザードレッシングのレシピをご紹介します♩

材料はたったの3つなので本当にお手軽!

シーザードレッシングがないときや、手作りにこだわりたいときにも、知っていて損はないですよ♡


失敗しない温玉の作り方、前回の記事でご紹介していますので、合わせてご覧ください♩

失敗しない温泉卵の作り方→☆★


それではレシピです*




お手軽美味しいシーザードレッシング

   材料*つくりやすい分    
・牛乳  大さじ2
・マヨネーズ   大さじ2
・塩胡椒   小さじ1/4
・おろしにんにく  小さじ1/4
・愛情

   詳しい作り方    
1.材料を全てよく混ぜればドレッシングは完成。



2.サラダは、あればロメインレタス、なければ普通のレタスをメインに。白菜でもOK。あとはお好みできゅうりやパプリカ、トマト、カリカリに焼いたベーコン、クルトンなどなどを盛り付け、ドレッシング、粉チーズ、温泉卵、ブラックペッパーをふって完成。


   Cooking NOTE   
✼ 失敗しない温泉卵の作り方はこちら→☆★

 マヨネーズ、塩胡椒、にんにくを先に混ぜ、牛乳を少しずつ入れながら混ぜていくと、お好みの滑らかさに調節することができます。



   こんだて NOTE   

とある日の朝、シーザーサラダで朝ごはんにしました。



*手作りドレッシングのシーザーサラダ
*マカロニとぶなしめじの食べるクリーミースープ        →☆★
*トマトラスク
*林檎、胡瓜


マカロニとぶなしめじの食べるクリーミースープのレシピ、次UPしますね♩




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今日のレシピはこちらです

柔らか鶏胸肉の棒棒鶏ジャーサラダ




柔らかく茹でた蒸し鶏を使った、ヘルシーなのに食べ応えのある棒棒鶏サラダのレシピです。

鶏胸肉を柔らか〜く美味し〜く蒸し鶏にする方法を前回の記事でご紹介しましたが、その蒸し鶏を使って作っています。記事はこちら(電子レンジで時短蒸し鶏の方法も載せています)→柔らか蒸し鶏&時短蒸し鶏


いっとき、ジャーサラダが流行りましたね。
メイソンジャーに入れたジャーサラダを、そのままランチのお弁当に〜なんていうオシャレ女子の皆様もいらっしゃったようで。
今日のレシピは食べ応えも十分なので、ランチにもピッタリです。

メイソンジャーがなくても、ボウルであえてそのままお皿に盛りつけたり、いつもの密閉容器や保存容器に入れて作り置きしてももちろんOKです。

お気軽にお試しください♩


それから、棒棒鶏のタレは私の自信作の黄金比レシピなので、きっと味覚が同じだったら美味しいはずです。笑


それではレシピです*






柔らか蒸し鶏の棒棒鶏ジャーサラダ

   材料*4人分    
(メイソンジャー2つ分なので、ランチとして1人で1つ食べるとすると、2人分)

・鶏胸肉   250g
・きゅうり  1本
・パプリカ  1個
・ミニトマト   8個
・レタス  3枚
◯麺つゆ3倍濃縮   大さじ2
◯マヨネーズ、味噌、砂糖、ごま油  各大さじ1
◯穀物酢   大さじ1/2
◯すりごま   大さじ1
◯おろし生姜   小さじ1/2
・愛情

   詳しい作り方    
1.◯の調味料をよく混ぜて棒棒鶏のタレをつくる。




2.メイソンジャーに、一口サイズに切ったパプリカ→さいた蒸し鶏→1の棒棒鶏のタレ→細切りしたきゅうりの順に入れる。
(蒸し鶏の作り方はこちら→蒸し鶏



3.ミニトマトを半分に切って、断面が外に向くように1周並べて、ちぎったレタスを詰め込み完成。




   Cooking NOTE   
✼ メイソンジャーサラダは、基本的にドレッシングを吸わない、かたい具材から入れていきます。
 ドレッシングの水気を増やしてサラッとさせたい場合は、きゅうりの上からドレッシングを入れると、きゅうりの水分が出ます。ジャーのまま食べたい場合や、きゅうりをしなっとさせたい場合にオススメです。
お皿に盛りつけて食べるときは、メイソンジャーをひっくり返して、広げながら中身を出して形を整えます。






私はこのサラダ、ランチにお皿に移して、1人で1瓶食べました。
もうひとつの瓶は別の日の夜ご飯にシェアします。






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今日のレシピはこちらです

簡単&激うまタコライス



名前の通り、とーっても簡単なのに、とーっても美味しいタコライスです。
今回は玉ねぎをみじん切りするのが面倒だったので入れていませんが、お好みで入れても美味しくできます。
一皿で栄養素もバランス良くとれるので、ちゃちゃっと済ませたいときのお昼ごはんや、夜ごはんにオススメです。


それではレシピです*




簡単&激うまタコライス

   材料*2人分   
・豚挽肉   300g
・塩胡椒   小さじ1/2
・おろしにんにく   小さじ1/2
・ケチャップ    大さじ3
・ウスターソース   大さじ1.5
・チリパウダー   小さじ1/2

・トマト   1個
・レタス   2、3枚
・とろけるチーズ   適量
・愛情


   詳しい作り方   
1.少量の油で挽肉を炒める。中火。



2.挽肉に火が通ったら、調味料類を全部入れて炒める。中火。



3.ご飯に、短冊切りにしたレタス、炒めた挽肉、角切りトマト、とろけるチーズをのせて完成。




   Cooking NOTE   
とろけるチーズは、熱々の挽肉の上にのせると余熱でとろけます。
あれば、玉ねぎのみじん切りも挽肉と一緒に炒めると美味しいです。
チリパウダーは、なければ省いてもOKですが、あるとメキシカン度が増し、パンチも出ます。 私の愛用はGABANです。

ちなみに、我が家ではチリパウダーを入れると主人が必ず、そのお料理を気に入ってくれます。
男性を虜にする、魔法のスパイスと言っても過言ではナイ!笑


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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
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