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おいしいくらしのキロク◡̈ᐤᐩ
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砂糖なし、米粉と甘麹のもちもちワッフル
▒使用する調理器具▒
ワッフルメーカー
(なければフライパンで焼いてパンケーキにしても◎)
砂糖なし!
乳製品なし!
米粉と甘麹(濃縮タイプの甘酒)で作る、もちっとした食感のワッフルです(^ ^)
普通のワッフルと比べると、甘さは控えめ。
甘麹の甘みなので、お餅のようなやや香ばしいほんのりした甘みになります。
参考までに、、、
5歳の息子は何もつけずともすごーく美味しいと喜んでくれました。
1歳半の娘ももちろん喜んで食べてくれて、私も何もつけなくても甘さは満足。
濃い味好きな夫は、甘さは薄いから何かつけたくはなるねと言っていました。
(が、つけてはいなかった)
甘麹は自家製のものを使っています。
乾燥米麹150g
水250cc
60度で8時間
→ハンドブレンダーで滑らかに
自家製の麹調味料について詳しくはこちらの記事にあります。
それではレシピです*
砂糖なし、米粉と甘麹のもちもちワッフル
材料*8枚分
・米粉 150g
・卵 1個
・米油 大さじ1
・甘麹 大さじ10
・ベーキングパウダー 6g
*詳しい作り方*
1.卵を混ぜる。
ᐤᐩ Cooking NOTE ᐩᐤ
▨生地に入れる米油は、溶かしたバターだとより美味しくできます。
または、溶かしたココナッツオイルでも美味しいです。
こんだて NOTE
この日は休日の朝ごはんに。
おかずは卵焼きだけ朝作って、あとは前日の残り物たち。
▨米粉と甘麹のもちもちワッフル
▨青のり卵焼き
▨蓮根と人参の醤油麹和え→レシピ☆★
▨きゅうりの塩麹漬け
▨ブロッコリー、ミニトマト
▨お味噌汁(油揚げ、わかめ、キャベツ)
▨米粉と甘麹のもちもちワッフル
▨青のり卵焼き
▨蓮根と人参の醤油麹和え→レシピ☆★
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▨ブロッコリー、ミニトマト
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ワッフルメーカーはビタントニオのを使っています。
だいぶ昔のなので今はデザインが変わってしまってます。
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食べてくれる人へのありがとう
Eat well Live well *✧
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