中華

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今日のレシピはこちらです

牛肉とアスパラのオイスター炒め




簡単でシンプルな炒め物のレシピです。  
炒めるだけで簡単。


旬のアスパラガスをメイン料理で美味しく食べられる一品。

甘みがひきたって美味しいです♩


それではレシピです*





牛肉とアスパラのオイスター炒め

   材料*2人分    
・牛肉   250g
・アスパラガス   8本
・椎茸   5枚
・ごま油   大さじ1
・中華のもと   小さじ2
(中華あじや味覇や創味しゃんたんなど。なければ鶏ガラスープの素でもOK。)
・おろしにんにく   小さじ1
・オイスターソース、濃口醤油   各大さじ1
・蜂蜜   小さじ2
・愛情

   詳しい作り方    
1.それぞれ食べやすい大きさに切った材料をごま油て炒める。火が通ったら中華のもととおろしにんにくを入れて混ざるようにサッと炒める。中火。



2.真ん中をあけてオイスターソース、濃口醤油、蜂蜜を入れて混ぜてから、具材と炒め合わせる。



3.全体に味が絡んだら、お好みでブラックペッパーをふって完成。


   Cooking NOTE   
✼ 具材がたっぷりですが、私は肉も野菜も同時にフライパンに入れて炒めてしまいます。やりにくければ、はじめに肉を炒めて一度取り出し、次に野菜を炒めてからフライパンに肉を戻し入れて作ると炒めやすいです。
 蜂蜜を入れるとコクが出ますが、なければ砂糖でもOKです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*ごはん

*牛肉とアスパラのオイスター炒め

*ピーマン入りきんぴらのマヨ和え

*しらすおろし

*たこときゅうりのキムチナムル

*トマトの新玉ねぎおかかのせ

*蒲鉾

*ほうれん草

*カステラ


でした◡̈♥︎





今日は急遽、近所のお友達とベビタンと一緒に、カフェ〜に行ってパフェを食べました(°▽°)

息子は調度良く昼寝をしてくれて楽チンでした♩


明日は近所のショッピングモールに必要なものを買いに行きます。

生活用品と食材ね。笑

ついでにソフトバンクユーザーなのでサーティワンでシングルコーンもらう予定(๑˃̵ᴗ˂̵)うしし

結構ママさん方がケータイ片手にシングルコーンをもらいにきてるのですよ♩


ではでは、明日は金曜日、平日ラストふぁいとでーす!


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今日のレシピはこちらです

簡単ねぎダレの油淋鶏




いつもの唐揚げに一手間プラスして、より美味しくいただけるねぎダレのレシピです。

電子レンジで簡単に作れるのでとってもお手軽です。


唐揚げで夜ごはん〜の次の日なんかでも、残り物の唐揚げにプラスしてあげれば、残り物感なく美味しく食べられます(๑˃̵ᴗ˂̵)

または、唐揚げを下味つけておく時間が短かったな〜ってときにもオススメ♩


私は唐揚げの日は次の日以降の分もまとめて揚げるから、残り物感を隠すために、次の日やその次の日にはねぎダレをかけますね。笑


それではレシピです*




簡単ねぎダレの油淋鶏

   材料*2人分    
唐揚げのレシピはこちら→☆★
・長ねぎ   1本
・濃口醤油   大さじ2
・穀物酢、砂糖   各大さじ1
・ごま油   大さじ1/2
・白いりごま   大さじ1/2
・愛情

   詳しい作り方    
1.醤油、穀物酢、砂糖、ごま油をまぜる。



2.1に長ねぎを刻んで入れてまぜる。ラップをふんわりして、電子レンジ600wで2分チンする。



3.白いりごまを入れてまぜて完成。



4.唐揚げにかけてお召し上がりください。


   Cooking NOTE   
✼ お好みで、青ねぎを最後にパラリとかけると彩りも良くなり美味しいです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…


*ごはん

*ねぎたっぷり油淋鶏

*チヂミピザ

*豚肉のネギ巻き→レシピ☆★

*チーズ

*わけぎの柚味噌がけ

*生野菜サラダ

*いちご





今日は我が家でママランチ会をしました(๑˃̵ᴗ˂̵)

調度、作り置きしすぎたな〜っておもっていたところに、友達から会おう〜って連絡をもらったのです♡

和食のワンプレートランチにしました。

また後程記事にしようかな(°▽°)


息子もご機嫌で過ごしてくれたので、とってもリフレッシュできました♩


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今日のレシピはこちらです

揚げずにヘルシー、お手軽カラフル酢豚




フライパンひとつで、あっという間にできるお手軽酢豚のレシピです。

お手軽なのに味はしっかり美味しい。
行程をちょこっと工夫するだけで、少ない油でヘルシーに、行程は少なくお手軽に、洗い物も減らせて一石三鳥ですよ(*^^*)

お肉を丸める手間を省いているので手も汚れません♩

ご飯もお酒も進む味付けで、目で見ても美味しい酢豚です。


それではレシピです*





揚げずにヘルシー、お手軽カラフル酢豚

   材料*2〜4人分     
・豚肉   250g
・パプリカ黄色、赤色   各1個
・玉ねぎ   1/2個
・椎茸   2枚
・ごま油  大さじ2とα
・片栗粉   大さじ2
・塩胡椒   少々
・ケチャップ   大さじ3
・穀物酢   大さじ1
・醤油   大さじ3
・鶏がら  大さじ1
・蜂蜜   小さじ1
・水  100cc
・愛情

   詳しい作り方    
1.豚肉に塩胡椒をして、片栗粉を満遍なくまぶす。お肉のトレーの上でやると洗い物が出ません。笑



2.フライパンにごま油を熱し、豚肉、玉ねぎ、椎茸、パプリカを炒める。中火。



3.豚肉に火が通ったら全体をあえて、野菜にも火を通す。フライパンの一部に、ケチャップ、穀物酢、鶏ガラスープの素、濃口醤油、蜂蜜、水を入れて、フライパンの上で混ぜ合わせてから、具材と絡める。



4.水溶き片栗粉をまわしいれて、とろみがつくまで熱しながら混ぜたら完成。


   Cooking NOTE   
✼ 豚肉は時短のために丸めずそのまま炒めていますが、お好みで片栗粉をつけてギュッと丸めてあげると、より本格的になります。
 パプリカをピーマンにかえても華やかです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…



*雑穀米入りごはん
*揚げずにヘルシー、お手軽カラフル酢豚
*餃子中華スープ
*ひじきの炒り煮(冷凍保存のもの)
*ぶり大根の残った大根
*ナタデココ入り蜜柑ゼリー


でした⍢ᐝᐤᐩᕀ







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今日のレシピはこちらです

お家でラーメン屋さん、味噌バターコーンラーメン




お家でラーメン屋さんシリーズ第1弾!笑

これ、お手軽に作れるのにとっても美味しい!


我が家ではラーメンを食べるときは、生ラーメンの麺を買い、スープは家にあるものを使って作ります!

生ラーメンの麺、スープなしの麺だけのものだとお得なのよ〜♩


最初にこれを作ったとき、主人は市販のラーメンスープかと思ってくれてましたよ(*^^*)うしし


お家で簡単に美味しいラーメンスープが作れるのでぜひお試しください!

ラーメン好きの彼やご主人様やお子様をビックリさせてしまいましょ〜*(^o^)/*


それではレシピです*




お家でラーメン屋さん、味噌バターコーンラーメン

   材料*2人分    
・ラーメン   2玉

《ラーメンスープ》
・ごま油   大さじ2
・長ねぎ1/2本
・味噌   大さじ3
・豆板醤   小さじ1/2〜
・おろしにんにく、おろし生姜   各小さじ2/3
・砂糖   大さじ1/2
・鶏がらスープの素   大さじ1
・オイスターソース   大さじ1/2
・水   800cc

《トッピング》
・バター   10g
・コーン缶、煮卵、ベーコン、オクラ、カイワレ
・愛情

   詳しい作り方    
1.《ラーメンスープ》
ごま油を鍋に熱し、おろし生姜、おろしにんにく、きざんだ長ねぎを弱めの中火で炒める。



2.香りがたったら味噌と豆板醤も加えて炒める。



3.水を入れて蓋をして熱し煮立たせたら、砂糖、鶏がらスープの素、オイスターソースを入れて混ぜてスープ完成。



4.スープを器に入れ、茹でたラーメンを入れてお好みでトッピングをして完成。


   Cooking NOTE   
✼ お使いの味噌により味の濃さ等かわると思うので、量は調節してください。

 煮卵のレシピはこちらをご覧ください。とっても簡単に半熟煮卵が作れます。→☆★



   こんだて NOTE   
この日の献立は…



*味噌バターコーンラーメン
*焼き餃子
*長芋のモッツァレラチーズ焼き→☆★
*あたりめの旨味たっぷり味しみ玉こんにゃく→☆★
*きゅうりとトマト
*林檎と梨                                           でした。




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今日のレシピはこちらです

フライパンひとつで、豚骨ラーメン風そぼろ春雨




お皿に山盛り〜になってしまいましたが、これめちゃめちゃ美味しくて大好きなんです。


お味噌と練りゴマと豚肉の旨味で、豚骨ラーメンのようなこっくりとしたお味なのです。

春雨だから何となくヘルシー感を感じて、ついついたくさん食べてしまいます♩

ごはんもお酒もドーンドンすすみますよ(*^^*)

お野菜もたっぷりで、フライパンひとつで作れるのでぜひお試しください!


とにかく、豚骨ラーメンみたいなのです♡


それではレシピです*




フライパンひとつで、豚骨ラーメン風そぼろ春雨

   材料*2〜4人分    
・豚ひき肉   150g
・ピーマン   2個
・長ねぎ   1本
・椎茸   3枚
・キクラゲ   5枚
・ニラ   2、3束
・春雨   35g
・ごま油   大さじ1+α
・水   200cc
・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
・お好みでラー油、白いりごま、糸唐辛子等

《合わせダレ》
・味噌   大さじ1.5
・濃口醤油、蜂蜜、鶏がらスープの素  各大さじ1/2
・練りゴマ   大さじ1
・おろし生姜、おろしにんにく   各小さじ1/2〜
・豆板醤   小さじ1/2
・愛情

   詳しい作り方    
1.ごま油を熱し、豚ひき肉、細切りピーマン、スライスしたねぎ、スライスした椎茸、水で戻して細切りにしたキクラゲを炒める。中火。



2.火が通ったら具材をはじによせ、水を入れて春雨が水に浸るようにして弱めの中火で熱して春雨を戻す。


3.春雨がだいたいもどったらニラを入れて全体を混ぜ、《合わせダレ》の材料を混ぜてから入れる。弱火。



4.全体を混ぜたら味を見て塩胡椒で味を調えて、水溶き片栗粉を入れて熱しながら混ぜて完成。ごま油を少しタラリと入れると風味が増します。



5.お好みで、お皿に盛り付けてからラー油、白いりごま、糸唐辛子等を入れても美味しい。



   Cooking NOTE   
✼ 春雨を入れてからは、火加減が強すぎると水分が蒸発しすぎるので弱めの火で調理します。

 ニラははじめから入れずに最後の方で入れると柔らかくなりすぎず調度良いです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…



*ごはん
*フライパンひとつで豚骨ラーメン風そぼろ春雨
*ポテサラリメイクコロッケ
*レタス、トマト、アスパラガス
*もやしとキャベツとアスパラガスのお味噌汁
*茄子のお漬物と胡瓜の糠漬け
*林檎と葡萄

でした。


ポテサラリメイクコロッケは、衣をつけた状態で冷凍保存。
オーブンで凍ったまま焼いてヘルシーコロッケでいただきました。

オーブンで焼くつもりでつくるなら、衣を先にフライパンで乾煎りしてキツネ色にしておいてから、まぶして冷凍保存すると良いです。
(オーブン調理だと、衣に色がつきにくいので)






今日は母と祖母が家にきて、細かいお掃除やお庭の手入れをしてくれました。


車で2時間かけてきて、4時間滞在して、そしてまた2時間かけてお帰りになる。


遠いのに感謝。


そして明日はやっと検診日。
いつもは検診がちょっと面倒だったけれど、今ははやく検診してもらって、今どんな感じなのか、産まれそうなのかどうなのか、ちゃんと知りたいです。


明日からはやっと、いつ赤ちゃんが産まれても大丈夫な周期に入ります。

個人的にはもうちょっと待ってもらいたいのだけれどね。
ひとまずよかった٩(˙▿˙)۶


明日はお義父さんお義母さんにお世話になり、病院に連れて行ってもらいます。

本当に何から何までお世話になって心強い。

ああ、感謝、感謝。


我が家の冷蔵庫の中身もね、お義父さん、お義母さんがお買い物して、くださった食材で潤っているのです。

ああ、感謝、感謝。



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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


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